通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管 保障外賣食品安全

　　2024年，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“線上+線下”齊抓共管，建立長(zhǎng)效常態(tài)工作機(jī)制，通過(guò)壓實(shí)主體責(zé)任、運(yùn)用科技手段、強(qiáng)化共管共治、開展整治提升等措施，牢牢守住網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)底線，全力保障外賣食品安全。

 

　　一是緊盯源頭管控，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全內(nèi)動(dòng)力。堅(jiān)持線上線下監(jiān)管同標(biāo)同質(zhì)，發(fā)放《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)食品安全提示函》，簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，督促平臺(tái)建立健全食品安全管理制度，對(duì)入駐商家進(jìn)行定期全覆蓋檢查監(jiān)測(cè)，確保食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量可控制。約談美團(tuán)等第三方平臺(tái)以及自建平臺(tái)負(fù)責(zé)人，督促平臺(tái)嚴(yán)把入網(wǎng)審查關(guān)、證照公示關(guān)、人員健康管理關(guān)、食品容器及包裝材料安全關(guān)、封簽送達(dá)關(guān)。壓實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，發(fā)出《致入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的一封信》，全面開展自查自糾，確保主體信息公示到位、食材進(jìn)貨查驗(yàn)到位、加工操作規(guī)范到位，全方位全鏈條筑牢食品安全防線。推廣使用“食安封簽”，為外賣食品安全系上“安全帶”。

 

　　二是突出智慧監(jiān)管，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全科技力。協(xié)調(diào)第三方外賣平臺(tái)調(diào)取網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位數(shù)據(jù)，整合網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域單位信息，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)。全市入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者4465家。推行“互聯(lián)網(wǎng)＋監(jiān)管”，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”2.0系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)處理違規(guī)問題，提高智慧化監(jiān)管水平。開展線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，推廣“廚房云直播，外賣放心點(diǎn)”模式，“全天候”接受社會(huì)監(jiān)督，全市“互聯(lián)網(wǎng)＋陽(yáng)光餐飲”接入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)724家，接入率16%。

 

　　三是堅(jiān)持部門協(xié)同，深化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全共治力。聯(lián)合商務(wù)、住建、環(huán)保、消防等部門，開展“綜合查一次”專項(xiàng)檢查，圍繞食品安全、消防安全、燃?xì)獍踩?、環(huán)境衛(wèi)生等現(xiàn)場(chǎng)“會(huì)診”，幫助網(wǎng)絡(luò)餐飲提供者合法經(jīng)營(yíng)安全經(jīng)營(yíng)。強(qiáng)化餐飲監(jiān)管科與協(xié)調(diào)抽檢科、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管科等科室工作聯(lián)動(dòng)，共享全市網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶名單。餐飲科與價(jià)競(jìng)局、稽查局聯(lián)合整治利用格式條款借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)技術(shù)手段強(qiáng)制交易等問題。督促第三方平臺(tái)建立投訴舉報(bào)渠道，聘任食品安全社會(huì)監(jiān)督員，構(gòu)建社會(huì)公眾參與、市場(chǎng)主體自律、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)管理、市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法相互協(xié)調(diào)的共治格局。

 

　　四是嚴(yán)格閉環(huán)管理，硬化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全強(qiáng)制力。開展為期6個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治，實(shí)行拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，建立監(jiān)管動(dòng)態(tài)臺(tái)賬，建立問題銷號(hào)機(jī)制，形成“排查—整改—驗(yàn)收”閉環(huán)管理。全市處理違法違規(guī)問題636個(gè)，無(wú)堂食外賣問題3個(gè)，外賣平臺(tái)問題2個(gè)。以“網(wǎng)紅店”為重點(diǎn)，開展“餐飲安全 你我共查”活動(dòng)16次，覆蓋入網(wǎng)餐飲單位45家。發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”10期，督促網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)列入“黑榜”的入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位下線整改。全市檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者3625家，發(fā)現(xiàn)問題72個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書63份，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者34家。

 

　　下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)將認(rèn)真貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦外賣餐飲行業(yè)監(jiān)管難點(diǎn)堵點(diǎn)，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，逐步提升外賣行業(yè)食品安全監(jiān)管質(zhì)效，切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

 

　　供  稿| 餐飲科