為進(jìn)一步加強對生產(chǎn)加工小作坊的食品安全監(jiān)管，推動食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范經(jīng)營和健康發(fā)展，近期，蘭州市安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局十里店市場監(jiān)督管理所開展了專項檢查。

 

　　執(zhí)法人員對小作坊從業(yè)人員健康證情況、工藝流程、設(shè)備布局、產(chǎn)品貯存記錄、場所衛(wèi)生等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查，重點查看了原料采購進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺賬等記錄。針對小作坊生產(chǎn)容易出現(xiàn)的問題，督促經(jīng)營戶必須在預(yù)包裝食品上標(biāo)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，對于沒有包裝的散稱食品，應(yīng)當(dāng)在包裝袋上張貼標(biāo)簽，標(biāo)明品名、生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。執(zhí)法人員詳細(xì)詢問了食品加工小作坊使用的原材料購進(jìn)渠道、添加劑使用情況，并引導(dǎo)商戶簽訂《合理使用食品添加劑承諾書》，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面排查食品安全風(fēng)險與隱患，嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑，切實筑牢生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全防線，規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高小作坊經(jīng)營者的食品安全意識和管理水平。

 

　　此次共檢查食品生產(chǎn)小作坊5戶，消除食品安全隱患2條。下一步，安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局十里店市場監(jiān)督管理所將加大食品安全監(jiān)管力度，督促食品生產(chǎn)主體嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，切實保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，堅持疏堵結(jié)合、管服并重，讓人民群眾吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

 

　　供稿：安寧區(qū)市場監(jiān)管局 王浩強