2024年，天水市市場監(jiān)管系統(tǒng)以校園食品安全為抓手，以服務(wù)保障“天水麻辣燙”為契機，嚴格遵循“四個最嚴”要求，認真落實屬地監(jiān)管責任，聚焦群眾關(guān)切，持續(xù)提高監(jiān)管效能，著力消除食品安全事故隱患，不斷提升餐飲質(zhì)量安全水平。

 

　　著力保障校園食品安全

 

　　堅持問題導向，積極部署開展春秋季校園食品安全專項檢查、中小學校園食品安全突出問題專項整治等行動，壓緊靠實校園食品安全“五方八員”責任，建立756戶學校食堂動態(tài)管理臺賬。充分利用暑假窗口期，聯(lián)合教育部門優(yōu)化完善學校食堂后廚布局流程，投入資金1207.37萬元，升級改造中小學校食堂229家，提升改造各類設(shè)備設(shè)施10141件，全面提升學校食堂“硬條件”和“軟實力”。

 

　　堅持責任導向，嚴防嚴管嚴控外賣食品安全，全市“美團”“餓了么”站點15個、入駐餐飲商戶5665戶（含一店雙入駐）、外賣騎手1059人。嚴把入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者入駐關(guān)，督促引導平臺企業(yè)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者“亮照、亮證、亮規(guī)則”。大力推廣后廚直播和“食安封簽”，餐飲服務(wù)單位實施“明廚亮灶”3905戶，外賣平臺實施“后廚直播”644戶。

 

　　堅持服務(wù)導向，結(jié)合“天水麻辣燙”行業(yè)特點，印發(fā)《開展麻辣燙類餐飲單位質(zhì)量提升行動實施方案》《“天水麻辣燙”服務(wù)保障工作應急預案》，集中開展“拉網(wǎng)式”排查，全面實施動態(tài)管理，全市麻辣燙經(jīng)營主體共608戶。強化市、縣、鄉(xiāng)三級聯(lián)動，建立完善“三級包保”責任機制，全力做好服務(wù)保障工作。

 

　　堅持結(jié)果導向，大力開展農(nóng)家樂“百戶示范、千戶整治”安全生產(chǎn)專項檢查行動，突出行政許可、消防設(shè)施、電氣安全、食品安全等重點任務(wù)，細化工作措施，完善機制制度，實行網(wǎng)格化管理。積極聯(lián)合文旅、公安、住建、商務(wù)、衛(wèi)健、應急、消防等部門組成督導組，對照43項檢查內(nèi)容進行聯(lián)合執(zhí)法檢查，共檢查農(nóng)家樂和民宿825戶次，確保法律法規(guī)和安全生產(chǎn)措施落到實處。

 

 

　　堅持目標導向，大力推行餐飲服務(wù)質(zhì)量提升“小革命”，以“麻辣燙”“涼粉”等食品小經(jīng)營攤點為重點，市局機關(guān)全員每周下沉一天，通過“科包所、人盯人”，反復督促餐飲經(jīng)營者落實“一穿三戴三有兩不”，攤點實現(xiàn)“一淘汰”，推進餐飲服務(wù)業(yè)持續(xù)規(guī)范提升、誠信經(jīng)營。

 

 

　　堅持宣傳導向，同頻同步監(jiān)管餐飲浪費與餐飲食品安全，制定印發(fā)《天水市規(guī)范餐飲外賣營銷行為制止餐飲浪費工作方案》，全力推行“文明餐桌”行動，鼓勵餐飲企業(yè)積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。督促餐飲服務(wù)單位設(shè)置“制止餐飲浪費”提醒標示牌，張貼“使用公筷公勺、踐行餐桌文明”倡議書、宣傳海報，全市檢查各類餐飲服務(wù)單位347戶次，開展專題培訓班6個，培訓從業(yè)人員362人，查辦餐飲浪費案件12件，發(fā)布制止餐飲浪費行政執(zhí)法典型案例8件。

 

　　信息來源

 

　　餐飲服務(wù)食品監(jiān)管科