今年以來(lái),合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹上級(jí)要求,推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”,嚴(yán)格踐行“四個(gè)最嚴(yán)”要求,充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管精神,完成重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管任務(wù)111次,涉及餐飲服務(wù)單位146家,共開(kāi)展快檢批次7328次。全體人員牢記“零事故”的目標(biāo),嚴(yán)守食品安全底線(xiàn),圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)保障監(jiān)管工作,全年未發(fā)生一起重大活動(dòng)食品安全事件。
始終狠抓主體責(zé)任,夯實(shí)餐飲單位管理基礎(chǔ)
合肥市狠抓重大活動(dòng)接待單位的食品安全主體責(zé)任落實(shí),根據(jù)省局要求,制定《合肥市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任提升行動(dòng)方案》,從七個(gè)方面著手細(xì)化,增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)和食品安全日常管理水平。同時(shí),打造主體責(zé)任落實(shí)“樣板”單位2家,組織觀摩學(xué)習(xí),提高各餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)和管理認(rèn)知能力。
始終強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)能力,提升相關(guān)人員能力水平
合肥市舉辦了16場(chǎng)培訓(xùn),涉及140多家餐飲服務(wù)單位,800多名食品安全相關(guān)人員。多樣化培訓(xùn)方式,立足關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),加強(qiáng)重大活動(dòng)食品安全保障能力建設(shè),著力提升相關(guān)人員重大活動(dòng)食品安全保障專(zhuān)業(yè)能力。
始終堅(jiān)持監(jiān)管職責(zé),奮力展現(xiàn)主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為
合肥市堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧、積極推進(jìn)、強(qiáng)化落實(shí),主動(dòng)作為、奮勇?lián)?dāng);制定方案,加強(qiáng)事前檢查,簽訂承諾書(shū),食譜審查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,督促整改;事中監(jiān)管,組織快檢,化解風(fēng)險(xiǎn),做好應(yīng)急保障;事后加強(qiáng)材料匯總歸檔,及時(shí)開(kāi)展事后評(píng)估,全流程保障重大活動(dòng)食品安全。