為切實(shí)加強(qiáng)元旦節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，營(yíng)造良好的元旦食品安全氛圍，市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)、春雷行動(dòng)2023，于2022年12月28-30日開(kāi)展了節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作。

 

　　我局根據(jù)元旦期間出行人數(shù)增多、聚餐活動(dòng)增多等特點(diǎn)，重點(diǎn)抓好大型餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐飲、景區(qū)周邊農(nóng)家樂(lè)等餐飲單位的食品安全檢查。主要以節(jié)令食品為重點(diǎn)，突出嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)的食用油、散裝白酒、自制泡酒、黃花菜、發(fā)芽土豆等“中毒致病”風(fēng)險(xiǎn)食品，加強(qiáng)對(duì)亞硝酸鹽、野生菌類的排查，強(qiáng)化食源性疾病的提示預(yù)警，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。檢查中，執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、原料采購(gòu)及貯存、加工過(guò)程控制、餐廚垃圾處理、留樣、安全生產(chǎn)等多方面加強(qiáng)監(jiān)管，提出指導(dǎo)意見(jiàn)；對(duì)文明就餐、公筷公勺、反對(duì)食品浪費(fèi)等方面加強(qiáng)宣傳。

 

　　截至目前，我局節(jié)前共計(jì)出動(dòng)檢查人員30余人次，檢查全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位40余家次，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)8個(gè)。通過(guò)檢查，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任、自查整改安全隱患，進(jìn)一步守住食品安全底線，確保廣大群眾過(guò)個(gè)安全、放心、舒心節(jié)。