北京豐臺區(qū)進行2020年品質餐飲示范店審核工作

　　10月21日至22日，北京市豐臺區(qū)針對通過陽光餐飲評估并申報“品質餐飲示范店”的餐飲企業(yè)啟動了現場審核。

 

　　現場審核組的成員由中國烹飪協會和第三方食品安全專業(yè)服務機構組成。審核工作以“一規(guī)范三導則”為標準，以“北京餐飲業(yè)品質提升工作評估細則”為依據，通過對企業(yè)基礎條件、明廚亮灶、社會責任、后廚安全、操作規(guī)程、厲行節(jié)約、公筷公勺等方面進行檢查，豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局陳明副局長親臨現場，聽取匯報，指導審核工作。今年，豐臺區(qū)緊密結合“陽光餐飲”品質提升與疫情防控、復工復產各專項行動，進一步做好豐臺區(qū)餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作，推動各類市場經營主體疫情防控措施穩(wěn)步落實、形成習慣，推行“信息陽光”，按照北京市三級應急響應下有關市場防疫工作的部署要求，豐臺區(qū)特別制作“雙公示”牌，即常態(tài)化疫情防控考評公示牌，要求餐飲單位懸掛于經營場所入口處，對檢查記錄及門店各項清潔消殺記錄進行“雙公示”。

 

　　豐臺區(qū)已完成2020年品質餐飲示范店及陽光餐飲示范街區(qū)的審核工作。