為落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步加強(qiáng)承包及委托經(jīng)營(yíng)高校食堂的企業(yè)和全省校外供餐單位食品安全監(jiān)管，近日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局在沈陽(yáng)、大連分別召開(kāi)承包經(jīng)營(yíng)高校食堂企業(yè)和全省供餐單位食品安全總監(jiān)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作座談會(huì)議。各市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管部門負(fù)責(zé)同志、承包及委托經(jīng)營(yíng)高校食堂企業(yè)和部分高校自營(yíng)食堂及全省校外供餐單位食品安全總監(jiān)參加會(huì)議。

 

　　會(huì)議通報(bào)全省春秋季校園食品安全事件易發(fā)特點(diǎn)和外省發(fā)生因鼠患引起的校園食品安全事件，分析省內(nèi)外校園食品安全輿情以及我省高校食品安全存在的主要問(wèn)題。部署各市組織做好轄區(qū)內(nèi)全省校園食堂承包及委托經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位的食品安全承諾，簽訂《落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)》。

 

　　會(huì)議期間，為進(jìn)一步壓實(shí)相關(guān)單位食品安全主體責(zé)任，遼寧省食品安全協(xié)會(huì)圍繞食品安全總監(jiān)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作進(jìn)行培訓(xùn)，并對(duì)鼠患等防范進(jìn)行重點(diǎn)分析解讀。沈陽(yáng)誠(chéng)真餐飲有限公司和淵東（大連）集團(tuán)有限公司兩家校外供餐單位、沈陽(yáng)鑫順園企業(yè)管理有限公司和南京梅花餐飲管理大連分公司兩家承包經(jīng)營(yíng)高校食堂企業(yè)聚焦食品安全總監(jiān)主體責(zé)任落實(shí)及制止校園餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流。

 

　　會(huì)議要求，各地要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)校園食品安全的極端重要性，切實(shí)增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的緊迫感、危機(jī)感和責(zé)任感，準(zhǔn)確把握“兩個(gè)責(zé)任”精神實(shí)質(zhì)，對(duì)標(biāo)對(duì)表“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，防范化解各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。

 

　　本次座談會(huì)是省市場(chǎng)監(jiān)管局深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作走深走實(shí)的具體體現(xiàn)，是推進(jìn)全省學(xué)校食堂承包企業(yè)整治行動(dòng)、集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)的重要任務(wù)。通過(guò)座談交流，推動(dòng)各相關(guān)單位進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，舉一反三，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度和機(jī)制，守護(hù)好校園食品安全。

 

　　來(lái)源：食品經(jīng)營(yíng)處