針對(duì)汛期食品經(jīng)營(yíng)安全特點(diǎn)，結(jié)合近年來全國(guó)各地汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范的經(jīng)驗(yàn)，許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)單位做以下風(fēng)險(xiǎn)警示：

 

　　一、做好汛期預(yù)防自救。盡可能保證洪水、積水不進(jìn)入食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。受災(zāi)嚴(yán)重的食品經(jīng)營(yíng)單位，在恢復(fù)正常的食品經(jīng)營(yíng)前，要切實(shí)做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消毒和加工環(huán)節(jié)的環(huán)境與設(shè)備檢驗(yàn)，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件符合有關(guān)經(jīng)營(yíng)要求。

 

　　二、嚴(yán)格存放條件。食物存放要防塵、防蠅蟲、防鼠、隔水防潮。受洪水、積水污染的食品不得投入市場(chǎng)；發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時(shí)銷毀；禁止受潮、霉變的食品及食品原料再次銷售。

 

　　三、嚴(yán)格食品用水加工銷售。汛期嚴(yán)禁使用地表水作為加工經(jīng)營(yíng)用水和清洗設(shè)備設(shè)施及工器具用水，防治交叉污染。

 

　　四、嚴(yán)格食品運(yùn)輸。對(duì)運(yùn)輸工具要進(jìn)行清潔消毒處理，運(yùn)輸過程中要采取防腐、防雨、防蠅、防塵等措施，不使用不宜運(yùn)輸食品的車輛。

 

　　五、嚴(yán)格食品分發(fā)。盡量采用小包裝，少量多次分發(fā)。標(biāo)識(shí)合理的再加工及安全食用方法。

 

　　六、如發(fā)現(xiàn)食品違法經(jīng)營(yíng)行為，應(yīng)及時(shí)撥打12315向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

      許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局汛期餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示