中高考臨近，遼陽市市場監(jiān)管局組織全市食品安全監(jiān)管人員深入考點食堂，開展食品安全專項檢查，為本市考生保駕護航。

 

　　近期市市場監(jiān)管局組織各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管人員先后深入遼陽市第一高級中學、第二高級中學、宏偉區(qū)第一高級中學、燈塔市第一高級中學等考點食堂，重點檢查了食堂從業(yè)人員職責和健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購存貯、索證索票、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。要求做到食品原料要實現(xiàn)全流程追溯，嚴格審核餐譜，不能外購熟食，不能吃改刀水果，不能吃涼拌菜。要嚴格落實操作規(guī)范，餐具消毒，飯菜要燒熟煮透。生熟分開，分開存放。如有配送的，每頓清，不能留到下一頓，每頓餐都要留足樣品。與此同時，從業(yè)人員也要嚴格管理，需要進行健康檢查和晨檢，穿戴工作服、工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作場所和就餐場所通風換氣，高頻接觸物表面定期消毒，保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等。