近日，蕪湖市弋江區(qū)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所積極行動(dòng)，深入轄區(qū)各學(xué)校食堂，開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，旨在全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生在校期間的飲食安全。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食品原料采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致入微的檢查。在原料采購方面，執(zhí)法人員嚴(yán)格審查供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬等證明文件，確保食品源頭可追溯、質(zhì)量有保障。同時(shí)，對(duì)食品儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢查，防止交叉污染。

 

　　針對(duì)加工制作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行全面評(píng)估，確保操作臺(tái)、下水道等易發(fā)生交叉污染的位置干凈衛(wèi)生。此外，還檢查了消毒柜、留樣柜、滅蠅燈等設(shè)備運(yùn)行情況，確保硬件設(shè)施可以發(fā)揮作用。

 

　　在食品倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)方面，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查倉庫的通風(fēng)、防蟲、防鼠設(shè)施，避免交叉污染。針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并督促學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任。

 

　　下一步高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊經(jīng)營主體的監(jiān)管力度，建立長效機(jī)制，共同營造安全、健康的校園食品環(huán)境。