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巴彥淖爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展跨部門“雙隨機(jī)、一公開”校園食品安全執(zhí)法檢查

放大字體  縮小字體 時間:2021-03-24 13:27 來源:巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局微信號 原文:
核心提示:為切實(shí)保障學(xué)生飲食安全,強(qiáng)化對學(xué)校食品安全監(jiān)管,從3月15日開始,巴彥淖爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對全市學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)生小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)單位跨部門開展了“雙隨機(jī)、一公開”執(zhí)法檢查。
  為切實(shí)保障學(xué)生飲食安全,強(qiáng)化對學(xué)校食品安全監(jiān)管,從3月15日開始,巴彥淖爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對全市學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)生小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)單位跨部門開展了“雙隨機(jī)、一公開”執(zhí)法檢查。
 
  此次聯(lián)合檢查組采取平臺隨機(jī)抽取方式,抽出18家學(xué)校食堂、15家小飯桌、16家校園周邊餐飲、2家集體用餐配送單位,重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營許可、原料控制(含食品添加劑)、加工制作過程、供餐、用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理、人員管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、HACCP體系管理等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查,并核查了各類臺賬資料。檢查范圍覆蓋所有旗縣區(qū)。
 
  通過深入細(xì)致的檢查,大部分學(xué)校、幼兒園食堂管理有序,操作規(guī)范,措施到位,記錄齊全,針對個別學(xué)校食堂存在從業(yè)人員培訓(xùn)流于形式、部分校園周邊餐飲服務(wù)單位存在食材進(jìn)貨索證索票及功能性標(biāo)識不規(guī)范等問題,檢查組現(xiàn)場下達(dá)整改通知書,責(zé)令限期整改復(fù)查,并要求各被檢查單位按時上報(bào)整改資料,實(shí)行問題銷號管理。
 
  春季是諾如病毒高發(fā)期,檢查組還對被查學(xué)校幼兒食堂及校園周邊負(fù)責(zé)人提出預(yù)防諾如病毒的具體要求:嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度,避免帶病上崗;加工食物做到燒熟煮透,餐具、廚房用具、工具嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒;加強(qiáng)備餐間以及就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒;餐廚廢棄物要做到日產(chǎn)日清。
日期:2021-03-24
 

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