2024年12月6日,美國農業(yè)部(USDA)發(fā)布冷凍黑豆漢堡肉餅標準,自發(fā)布之日實施。主要內容:
?。?)其中的肉類替代品必須有:黑豆、熟糙米、玉米、一種或多種大豆蛋白或其他植物蛋白和植物油;不允許的成分:乳制品成分、雞蛋成分或任何其他會導致最終產品成為非素食的成分;產品須單個包裝;產品中鈉含量≤450mg/100g;
?。?)標簽。產品除了必須包含食品和藥物管理局要求的標簽內容外,還必須有批次碼,便于產品召回時的追溯。
更多詳情參見:https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/CommoditySpecificationforFrozenBlackBeanBurgerPattiesDecember2024.pdf