香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十五日公布，兩個(gè)分別由美國(guó)進(jìn)口的預(yù)先包裝冷藏銀鱈魚樣本及散裝冷藏銀鱈魚樣本被檢出金屬雜質(zhì)汞（俗稱水銀）的含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心正跟進(jìn)事件。
預(yù)先包裝銀鱈魚產(chǎn)品資料如下：
產(chǎn)品名稱：美國(guó)銀雪魚扒
來(lái)源地：美國(guó)
包裝商：祥記海產(chǎn)（香港）有限公司
此日期前最佳：二Ｏ二一年三月三十日
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，分別從石塘咀及屯門兩間商戶抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，預(yù)先包裝的銀鱈魚樣本含百萬(wàn)分之一點(diǎn)零三的汞，而散裝冷藏銀鱈魚樣本則含百萬(wàn)分之零點(diǎn)六四的汞，兩個(gè)樣本均超出法例標(biāo)準(zhǔn)的百萬(wàn)分之零點(diǎn)五?！?/span>
發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)情況，而涉事商戶亦已按中心指示停售有關(guān)產(chǎn)品。中心正追查有關(guān)產(chǎn)品的來(lái)源。
他續(xù)說(shuō)：「汞可損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是發(fā)育中的腦部。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對(duì)成人則會(huì)損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國(guó)際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦、計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述汞含量可能較高的魚類，從而減低因攝入過(guò)量金屬污染物以致?lián)p害胎兒和嬰幼兒健康的風(fēng)險(xiǎn)?！?/span>
根據(jù)《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質(zhì)濃度高于法定上限水平的食物，即屬違法，違例者會(huì)被檢控。一經(jīng)定罪，最高可處罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
發(fā)言人說(shuō)：「市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食。為減低攝入過(guò)量金屬污染物的風(fēng)險(xiǎn)，孕婦、計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等應(yīng)避免進(jìn)食體型較大或捕獵性魚類?！?/span>
中心會(huì)知會(huì)業(yè)界、繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
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