香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十一月二十九日公布上月食物安全報告，結果顯示在約六千五百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的五個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。

　　

　　中心發(fā)言人表示，中心對約二千五百個食物樣本作微生物檢測，約四千個樣本進行化學及輻射水平檢測。

　　

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

　　

　　檢測樣本包括約一千七百個蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個谷類及谷類制品樣本；約九百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千三百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約六百個水產及其制品樣本和約一千六百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

　　

　　五個不合格樣本分別為一個金屬雜質含量超標的進口冷藏蝦樣本；一個除害劑殘余含量超標的菜心樣本和三個總含菌量超出法例上限的進口凝脂奶油樣本。

　　

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。

　　

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

　　

　　此外，因應日本政府在福島核電站排放核污水，中心會繼續(xù)加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調整相關監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網頁(www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html)公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業(yè)界和市民掌握相關最新安全資訊。