香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十五日呼吁市民不要食用一款受黃曲霉毒素污染的豆蒄粉。
中心發(fā)言人說(shuō)：「在跟進(jìn)有關(guān)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)介的食物個(gè)案時(shí)，中心從上環(huán)一商店抽取上述樣本作檢測(cè)，結(jié)果顯示樣本每公斤含二十一微克黃曲霉毒素?！?/span>
根據(jù)《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》（第132AF章）的規(guī)定，任何食物（花生或花生產(chǎn)品除外）內(nèi)黃曲霉毒素的可容許最高濃度為每公斤食物含十五微克。
發(fā)言人說(shuō)：「中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其停售受影響產(chǎn)品。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來(lái)源及分銷(xiāo)情況?！?/span>
天然存在的黃曲霉毒素已被世界衛(wèi)生組織屬下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)對(duì)人類(lèi)致癌。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食物添加劑專(zhuān)家委員會(huì)雖然沒(méi)有為其制訂健康參考值，但建議在合理的情況下，應(yīng)將黃曲霉毒素的攝入量減到最少。長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素可能會(huì)引致肝癌，對(duì)乙型肝炎帶菌者更會(huì)構(gòu)成較大的風(fēng)險(xiǎn)。
發(fā)言人呼吁市民如曾購(gòu)買(mǎi)受影響產(chǎn)品，應(yīng)停止食用。為避免攝入過(guò)多霉菌毒素，市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食，減低因偏食某幾種食物引致的風(fēng)險(xiǎn)，并避免食用發(fā)霉或受損的食物。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
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