食品伙伴網(wǎng)訊 2024年10月30日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布M-FAA-24-13號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來自米曲霉AT1088的亮氨酰氨肽酶（leucyl aminopeptidase）用于各種面包、科爾比干酪、乳制品基調(diào)味制劑、面粉、水解酵母、肉類嫩化制劑、即食早餐谷物、除面包以外的各種烘焙產(chǎn)品、全麥面粉、酵母提取物以及各種植物性食物，如奶制品、蛋類、肉類、魚類、海鮮或家禽產(chǎn)品。
此次修訂自2024年10月30日起生效。
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