紐約要求連鎖餐廳菜單添加高鹽食物標(biāo)志

    圖為鈉含量很高的法式洋蔥湯（資料照片）

    美國(guó)中文網(wǎng)綜合報(bào)道，紐約市衛(wèi)生局星期三一致通過(guò)決議，要求該市連鎖餐館在菜單上添加高鹽標(biāo)志，紐約也成為了全美首個(gè)有此規(guī)定的城市。

    食用太多鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓，心臟疾病和中風(fēng)。而從星期三開(kāi)始，紐約市民在連鎖餐廳看著菜單時(shí)，將會(huì)看見(jiàn)明確的警告。

    最新的決議要求，紐約市的連鎖餐廳必須在鈉含量超過(guò)2300毫克的餐點(diǎn)菜單上添加一個(gè)“鹽瓶”的標(biāo)志，以提醒顧客該菜肴含鈉量高。實(shí)際上，專家認(rèn)為，人們每天平均所攝取的含鹽量大概為一茶匙的量。

    自官員和專家們開(kāi)始極力引導(dǎo)美國(guó)人健康飲食后，紐約市是作為美國(guó)第一個(gè)響應(yīng)該含鹽標(biāo)準(zhǔn)的城市。預(yù)計(jì)，這個(gè)全美最大城市將會(huì)努力推行新?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀。

    紐約市衛(wèi)生局表示，攝入大量的納十分危險(xiǎn)，它與血壓上升、心臟疾病、和中風(fēng)都有直接關(guān)系。用簡(jiǎn)單的菜單圖標(biāo)和說(shuō)明來(lái)提醒顧客哪些食品納含量非常高，將方便紐約市民獲得影響他們健康的訊息。

    紐約市衛(wèi)生局委員會(huì)成員deepthiman K. Gowda博士說(shuō)。我的希望是，這不僅影響消費(fèi)者的做法，而且也影響到我們餐館的做法。

    不過(guò)，已經(jīng)有鹽生產(chǎn)商和餐館老板對(duì)這一新規(guī)表示了不滿。鹽業(yè)協(xié)會(huì)（Salt Institute）主席羅曼（Lori Roman）星期三在一份聲明中說(shuō)：“紐約市今天通過(guò)的決議是基于老舊過(guò)時(shí)的鈉攝入規(guī)定”。

    目前，紐約僅有一家連鎖餐廳-Panera Bread 公開(kāi)表示支持該議案，并打算從2015年12月1日開(kāi)始實(shí)施。

    研究數(shù)據(jù)表明，美國(guó)人每天平均攝取3400毫克鹽，僅有10%的美國(guó)人符合每天攝取一茶匙的標(biāo)準(zhǔn)。另外，絕大多數(shù)的膳食鹽來(lái)自于加工食品和餐館食物，不少消費(fèi)者并未意識(shí)到他們每天攝取的鹽量，比如Panera Bread一個(gè)熏制火雞三明治含鹽2590毫克， TGI Friday的芝麻雞肉條和Applebee的 烤蝦菠菜沙拉含鹽2700毫克，更別說(shuō)賽百味英尺長(zhǎng)的辣意大利三明治的含鹽量達(dá)到2980毫克。