安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合安陽(yáng)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)

　　11月5日，為進(jìn)一步深化《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)關(guān)鍵作用，推動(dòng)學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、安陽(yáng)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)，聯(lián)合組織開(kāi)展了學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)首先由安陽(yáng)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇和平，市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)張鵬進(jìn)行開(kāi)班動(dòng)員講話(huà)。蘇和平會(huì)長(zhǎng)站在餐飲協(xié)會(huì)的角度對(duì)各餐飲經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)主體責(zé)任提出了建議和希望。張鵬科長(zhǎng)分析了我市當(dāng)前學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)，強(qiáng)調(diào)了餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要意義，并對(duì)下一步餐飲食品安全工作提出了明確要求。

 

　　隨后由市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)主辦喬博，市食品安全應(yīng)急保障中心工程師王力晶向參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了授課。喬博著重解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021），并結(jié)合前階段校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治案例，以案說(shuō)法，提醒參加培訓(xùn)人員提升食品安全意識(shí)，完善食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”自查管理體系，采取有效措施防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。王力晶向參培人員解讀了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全管理人員要落實(shí)崗位職責(zé)，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，保障食品安全，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康。

 

　　安陽(yáng)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員，全市30余所學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品總監(jiān)（食品安全員），承包學(xué)校食堂的餐飲公司以及集中用餐單位的負(fù)責(zé)人、食品總監(jiān)（食品安全員）等50余人參加了培訓(xùn)。