黑龍江省政府食品安全辦、省食藥監(jiān)局為確保中秋、國慶節(jié)日食品安全，超前謀劃，采取措施，將“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管納入“保護(hù)舌尖上的安全”專項(xiàng)行動之中，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、學(xué)校周邊、車站碼頭等為重點(diǎn)區(qū)域，以大型食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)集聚區(qū)、大（中）型食品批發(fā)零售企業(yè)、食品展銷會、食品添加劑經(jīng)營單位、大型餐館、學(xué)校食堂、建筑工地食堂以及小作坊、小攤販、小餐飲、小超市等為重點(diǎn)場所，以節(jié)日食品、乳制品、肉類及肉類制品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、調(diào)味品、食品添加劑、兒童食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等為重點(diǎn)品種，以群眾反映的熱點(diǎn)、投訴舉報的焦點(diǎn)、監(jiān)管實(shí)踐的難點(diǎn)及生產(chǎn)經(jīng)營的安全隱患等為重點(diǎn)問題（以下簡稱“四個重點(diǎn)”），由省政府食品安全辦牽頭，組織各有關(guān)部門圍繞“三個方面”多措并舉，加強(qiáng)監(jiān)管，保障“兩節(jié)”期間食品安全。

    一、圍繞“四個重點(diǎn)”抓好“三個環(huán)節(jié)”監(jiān)管工作

    在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織開展月餅生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)執(zhí)法檢查，堅決防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅違法行為。同時，通過對重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量可追溯制度、規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全授權(quán)制度、重點(diǎn)整治品種生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行分級分類監(jiān)管等措施，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任等，確保出廠食品質(zhì)量安全。在食品流通環(huán)節(jié)集中開展中秋節(jié)月餅市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查和國慶節(jié)食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查，突出食品經(jīng)營者進(jìn)貨、銷售和退市三個重點(diǎn)環(huán)節(jié)，突出食品經(jīng)營場所開業(yè)時上貨和閉店前清貨的重點(diǎn)時段，有針對性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)通過強(qiáng)化對旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域餐飲服務(wù)單位的隱患排查，強(qiáng)化對重大活動餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位內(nèi)部對生食加工、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理等，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

    二、圍繞節(jié)日熱銷食品抓好監(jiān)督抽檢

    為配合“三個環(huán)節(jié)”監(jiān)管工作的深入推進(jìn)，黑龍江省食藥監(jiān)管局制定了《2014年中秋、國慶期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢方案》，對月餅、肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料、餐飲等7大類節(jié)日熱銷食品組織開展1570批次的監(jiān)督抽檢。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣覆蓋獲證生產(chǎn)加工企業(yè)，兼顧大中小型企業(yè)；流通環(huán)節(jié)抽樣確保城區(qū)、縣城、鄉(xiāng)村各占三分之一，覆蓋批發(fā)市場、大型商場超市、小型超市和食雜店等不同業(yè)態(tài)，校園周邊、農(nóng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域抽樣比例不低于50%；餐飲環(huán)節(jié)抽樣覆蓋學(xué)校食堂、大型聚餐單位、中小型餐飲單位等重點(diǎn)場所，城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域。

    三、圍繞“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管任務(wù)抓好責(zé)任落實(shí)

    一是明確要求全省各級政府食品安全辦要充分發(fā)揮監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)作用，確保當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管工作“連成線，不間斷”；二是明確要求全省各級食品安全監(jiān)管部門要按照現(xiàn)有職責(zé)分工認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，協(xié)調(diào)配合，密切合作，齊心協(xié)力共同確保“兩節(jié)”期間食品安全；三是明確要求全省各有關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，堅持領(lǐng)導(dǎo)帶班，值班人員要24小時在崗值守，食品安全監(jiān)管工作人員要24小時通訊暢通等，確保發(fā)生突發(fā)事件能夠妥善得到處置。