雪糕大腸菌群超標(biāo) 品牌方回應(yīng)

 

　　12月9日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）公布，一個(gè)牛奶味雪糕樣本的大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。中心正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說：“中心從九龍灣一間小食食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，該樣本的大腸菌群含量為每克六萬九千個(gè)，總含菌量為每克一百二十萬個(gè)，均超出法例上限。”發(fā)言人說：“中心已即時(shí)派員到有關(guān)食肆調(diào)查及抽取食物樣本作化驗(yàn)，并知會(huì)有關(guān)食肆上述違規(guī)事項(xiàng)。調(diào)查顯示雪糕在該食肆制作，該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。”根據(jù)《冰凍甜點(diǎn)規(guī)例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點(diǎn)，每克不可含有多于一百個(gè)大腸菌群或多于五萬個(gè)細(xì)菌。違法者一經(jīng)定罪，最高可處罰款一萬元及監(jiān)禁三個(gè)月。大腸菌群含量和總含菌量超出法例標(biāo)準(zhǔn)，顯示產(chǎn)品的衛(wèi)生情況欠理想，并不表示會(huì)引起食物中毒。

 

　　12月12日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）指，繼早前公布于九龍灣一間小食食肆抽取的一個(gè)牛奶味雪糕樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限，中心跟進(jìn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)該小食食肆的另一個(gè)牛奶味雪糕和一個(gè)奶茶味雪糕樣本大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限，相關(guān)產(chǎn)品在同一分店制作和出售。跟進(jìn)調(diào)查仍然繼續(xù)。

 

　　中心發(fā)言人說：“中心在十二月九日跟進(jìn)相關(guān)事件時(shí)，從該小食食肆抽取食物樣本作檢測。上述兩個(gè)在有關(guān)分店制作的雪糕樣本的檢測結(jié)果顯示，該牛奶味雪糕樣本大腸菌群含量為每克一千三百個(gè)，總含菌量為每克五萬七千個(gè)，而該奶茶味雪糕樣本大腸菌群含量為每克二百四十個(gè)，總含菌量為每克七萬個(gè)，超出法例上限。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。”發(fā)言人說：“中心已派員再到有關(guān)食肆跟進(jìn)調(diào)查。根據(jù)中心指示，該食肆自十二月九日起已停售所有雪糕產(chǎn)品，并進(jìn)行徹底清潔和消毒。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，以及檢視和監(jiān)督有關(guān)食肆，確保食肆已采取改善措施。”

 

　　12月13日，內(nèi)地舒芙蕾品牌“fufuland”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“fufuland”香港門店為香港當(dāng)?shù)睾献鞣浇?jīng)營。公司相當(dāng)重視關(guān)于香港門店檢測超標(biāo)問題，已就此事做出內(nèi)部審查。相關(guān)門店已進(jìn)行自查整改，公司已委托第三方機(jī)構(gòu)對原物料和門店產(chǎn)品作微生物檢測，以確保食品安全。“fufuland”內(nèi)地門店將繼續(xù)監(jiān)督第三方檢測結(jié)果，并及時(shí)公布相關(guān)信息。公司將積極配合監(jiān)管部門的檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。

 

　　12月14日晚間，內(nèi)地舒芙蕾品牌“fufuland”官方就香港門店冰淇淋產(chǎn)品抽樣大腸菌群超標(biāo)事件發(fā)布情況說明：香港地區(qū)的fufuland門店由當(dāng)?shù)睾献鞣姜?dú)立經(jīng)營，公司對香港門店檢測超標(biāo)的問題表示嚴(yán)重關(guān)切，并已要求相關(guān)門店進(jìn)行整改，并要求所有門店嚴(yán)格按照要求對門店設(shè)備、器具進(jìn)行每日消毒清潔；公司已委托第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)對原物料及門店產(chǎn)品進(jìn)行微生物檢測，將嚴(yán)格監(jiān)督檢測過程，并及時(shí)向公眾公布檢測結(jié)果。該公司表示，將積極配合監(jiān)管部門的所有檢查工作。公司已啟動(dòng)內(nèi)部審查程序，對所有門店的經(jīng)營資質(zhì)、原物料進(jìn)貨憑證以及原物料的相關(guān)檢測報(bào)告進(jìn)行全面核查。此外，公司特別審查了相關(guān)產(chǎn)品出品批次的出廠檢測報(bào)告，確認(rèn)均為合格，以確保產(chǎn)品在出廠時(shí)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　“fufuland”生乳舒芙蕾品牌成立于2023年，總部位于江蘇南京，在廣州、深圳、杭州、沈陽、煙臺(tái)等地開有門店。該品牌于今年7月進(jìn)駐香港，目前在香港已擁有至少六家分店。