香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月九日公布，一個(gè)牛奶味雪糕樣本的大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。中心正跟進(jìn)事件。
地區(qū)：
香港
中國(guó)
行業(yè)：
食品檢測(cè)
乳業(yè)
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
雪糕
事件
食物安全
牛奶
大腸菌群
科普：
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中心發(fā)言人說(shuō)：「中心從九龍灣一間小食食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，該樣本的大腸菌群含量為每克六萬(wàn)九千個(gè)，總含菌量為每克一百二十萬(wàn)個(gè)，均超出法例上限?！?/div>
發(fā)言人說(shuō)：「中心已即時(shí)派員到有關(guān)食肆調(diào)查及抽取食物樣本作化驗(yàn)，并知會(huì)有關(guān)食肆上述違規(guī)事項(xiàng)。調(diào)查顯示雪糕在該食肆制作，該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控?！?/div>
根據(jù)《冰凍甜點(diǎn)規(guī)例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點(diǎn)，每克不可含有多于一百個(gè)大腸菌群或多于五萬(wàn)個(gè)細(xì)菌。違法者一經(jīng)定罪，最高可處罰款一萬(wàn)元及監(jiān)禁三個(gè)月。大腸菌群含量和總含菌量超出法例標(biāo)準(zhǔn)，顯示產(chǎn)品的衛(wèi)生情況欠理想，并不表示會(huì)引起食物中毒。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
日期：2024-12-10
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