為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校外供餐單位食材供應(yīng)商監(jiān)管，從源頭保障學(xué)生餐食材供應(yīng)質(zhì)量安全。近日，贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展對(duì)全區(qū)學(xué)生餐食材供應(yīng)商專項(xiàng)檢查。截至目前，共檢查食材供應(yīng)商160余家次，切實(shí)筑牢校園食品安全的第一道防線。

 

　　突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力促監(jiān)管。該局通過對(duì)學(xué)校食堂及校外供餐單位的監(jiān)督檢查，倒查食材供應(yīng)商，建立大宗食材供應(yīng)商信息臺(tái)賬并納入動(dòng)態(tài)監(jiān)管。以供應(yīng)的肉禽類、果蔬類、米面油、調(diào)料干貨為重點(diǎn)品種，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、貿(mào)易廣場(chǎng)、各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食材供應(yīng)鏈公司貯存庫(kù)房為重點(diǎn)場(chǎng)所，組織執(zhí)法力量開展全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否合法有效、進(jìn)貨渠道是否合規(guī)、是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、是否留存相關(guān)記錄、是否按要求貯存食品、運(yùn)輸過程是否不受污染、是否銷售霉變食品、是否簽訂供銷協(xié)議等。

 

　　強(qiáng)化引導(dǎo)，提高意識(shí)促規(guī)范。檢查過程中，執(zhí)法人員督促并指導(dǎo)各食材供應(yīng)商建立健全進(jìn)銷臺(tái)賬，建立并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實(shí)督促企業(yè)牢牢守住食品安全底線，扎實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，不斷增強(qiáng)安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，完善食品安全管理制度，建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單、優(yōu)化管控措施，常態(tài)化開展自查自糾，切實(shí)做到供應(yīng)食品質(zhì)量安全可追溯。

 

　　高效聯(lián)動(dòng)，規(guī)范管理促提升。該局與教育部門建立信息互通及聯(lián)合檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)檢查情況及抽檢結(jié)果。同時(shí)向各食材供應(yīng)商發(fā)放并張貼“食品安全監(jiān)督信息公示牌”，引導(dǎo)商家“亮身份”，架起食品“安全橋”。同時(shí)由區(qū)食安辦牽頭，組織市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、執(zhí)法稽查等相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，重點(diǎn)對(duì)供應(yīng)量較大的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及供應(yīng)鏈企業(yè)開展“檢查＋抽樣”，檢查過程中執(zhí)法人員積極向商家宣傳食品安全法律法規(guī)和知識(shí)，增強(qiáng)其食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并鼓勵(lì)廣大師生和家長(zhǎng)參與食品安全監(jiān)督，以此加強(qiáng)對(duì)食材供應(yīng)商的管理，共同營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。

 

　　下一步，章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將建立長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)商的監(jiān)管，并結(jié)合專項(xiàng)監(jiān)督抽檢、快法聯(lián)動(dòng)抽檢，定期開展食材供應(yīng)商“回頭看”檢查，確保發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)治、整治成果不反彈，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。