近日，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心在學(xué)術(shù)期刊《International Journal of Biological Macromolecules》2024年第261卷（Volume 261）（Q1，IF：8.2）發(fā)表題為“The protective effect of Enteromorpha prolifera polysaccharide on alcoholic liver injury in C57BL/6 mice”的研究性論文，研究得到國家重點研發(fā)計劃項目 （2023YFD2100601） 資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129908

 

　　01

 

　　研究背景

 

　　過量飲酒會引起酒精性肝損傷。目前，藥物對于預(yù)防和治療酒精性肝損傷有一定的效果，但大多數(shù)合成化學(xué)藥物都存在毒副作用，且作用靶點相對單一。天然多糖具有毒副作用小、途徑多、靶點多等優(yōu)點，已被發(fā)現(xiàn)可減輕酒精性肝損傷。滸苔是一種繁殖能力強的綠藻，但過度繁殖會導(dǎo)致“綠潮”，造成海洋災(zāi)害。但是，滸苔中含有豐富的多糖成分，且已有報道指出滸苔多糖具有抗菌、抗氧化等生物活性。因此，開發(fā)利用滸苔中的多糖資源具有重要意義。

 

　　02

 

　　成果介紹

 

　　本研究從滸苔中提取得到多糖 （EP），并探究EP對酒精性肝損傷的保護(hù)作用。本研究通過建立C57BL/6小鼠酒精性肝損傷模型 （NIAAA），聯(lián)合肝臟病理分析、血清和肝臟生化指標(biāo)、肝臟氧化應(yīng)激指標(biāo)和血清代謝組學(xué)分析，探討EP發(fā)揮作用的機制。結(jié)果表明，EP對小鼠酒精性肝損傷具有強大的保護(hù)作用。EP的肝保護(hù)作用與其增強抗氧化機制和促進(jìn)脂質(zhì)代謝的能力密切相關(guān)。EP有效改善ADH通路，減少肝臟中CYP2E1的產(chǎn)生，促進(jìn)酒精的高效代謝。此外，EP攝入可提高小鼠肝臟的抗氧化能力并調(diào)節(jié)Nrf2/HO-1信號通路。在小鼠體內(nèi)，EP積極調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，維持正常的脂肪酸代謝水平?？傊珽P通過有效調(diào)節(jié)小鼠的抗氧化系統(tǒng)和脂質(zhì)代謝來發(fā)揮其肝保護(hù)作用。