2024年12月28日，“惟實(shí)勵新 精進(jìn)臻善”——2024中國黃酒T8峰會在郎酒莊園圓滿舉行。在消費(fèi)人群迭代、日新月異的新時(shí)代背景下，黃酒行業(yè)頭部企業(yè)共擔(dān)產(chǎn)業(yè)責(zé)任、共創(chuàng)競合格局、共建價(jià)值表達(dá)、共筑品類聲譽(yù)，進(jìn)一步推動中國黃酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。
峰會上，會稽山紹興酒股份有限公司董事長方朝陽針對黃酒行業(yè)的破局之路，提出了幾點(diǎn)建議。
第一，黃酒企業(yè)的破局先需要產(chǎn)品的破圈。目前，黃酒行業(yè)中的大多數(shù)產(chǎn)品仍然停留在傳統(tǒng)黃酒的形態(tài)上，消費(fèi)者對黃酒的認(rèn)知，仍停留在父輩甚至爺爺輩的飲酒習(xí)慣上。方朝陽董事長強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者喜歡的黃酒，才是好的黃酒。黃酒企業(yè)需要深入了解消費(fèi)者的需求，研發(fā)出符合消費(fèi)者口味和喜好的產(chǎn)品，會稽山“一日一熏”氣泡黃酒產(chǎn)品，取得的成功，也只是小荷才露尖尖角。
第二，產(chǎn)品創(chuàng)新和破圈，必須依賴科技創(chuàng)新。目前黃酒行業(yè)中存在一些問題，怎么樣讓黃酒喝了以后讓消費(fèi)者能夠不害怕，不怕糖、不怕上頭的問題，這些問題都可以通過科技手段來解決，黃酒行業(yè)要加大科技研發(fā)投入，提升黃酒的品質(zhì)和口感，如果說年輕人要喝新潮酒飲，也需要技術(shù)支撐，可以說真正好的產(chǎn)品背后一定要有科技來支撐。
第三，科技背后還需要標(biāo)準(zhǔn)做支撐。黃酒行業(yè)需要制定更多的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范生產(chǎn)、提升品質(zhì)。目前，黃酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)相對較少且滯后，需要盡快進(jìn)行修訂和完善，標(biāo)準(zhǔn)支撐是黃酒行業(yè)進(jìn)步發(fā)展最重要的前提和基礎(chǔ)。
第四，在技術(shù)進(jìn)步背景下，黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要信息化、智能化。比如，古越龍山投資20億10萬升的智能制造基地正在投產(chǎn)。隨著社會的進(jìn)步和科技的發(fā)展，黃酒行業(yè)也需要跟上時(shí)代的步伐，推進(jìn)智能制造和信息化建設(shè)是必不可少的一部分。
方朝陽董事長認(rèn)為，智能制造不僅可以提升黃酒的品質(zhì)和一致性，還可以解決食品安全等相關(guān)問題。智能制造必將為黃酒行業(yè)的未來發(fā)展注入新的動力。
方朝陽董事長同時(shí)還建議，產(chǎn)品的升級是價(jià)值提升的必經(jīng)之路，白酒行業(yè)通過產(chǎn)品升級和價(jià)值提升，實(shí)現(xiàn)了價(jià)格的上漲和市場的擴(kuò)張。黃酒行業(yè)也應(yīng)該借鑒這一經(jīng)驗(yàn)，通過提升產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)值來實(shí)現(xiàn)價(jià)格的增量。他建議黃酒企業(yè)達(dá)成共識，共同推動黃酒行業(yè)向高端化、品質(zhì)化方向發(fā)展。
黃酒行業(yè)的破局之路充滿挑戰(zhàn)，但只要堅(jiān)定信念、勇于創(chuàng)新、加強(qiáng)合作，黃酒行業(yè)一定能夠走出困境，實(shí)現(xiàn)破局與新生。希望通過此次峰會，大家攜手并進(jìn)，講好黃酒復(fù)興的文化故事，為黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供幫助與啟示。
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