巴拉圭《國(guó)家報(bào)》6日?qǐng)?bào)道，阿基諾介紹，玉米糊“卡古伊季”（kaguyjy）是巴拉圭的經(jīng)典甜品之一。制作這道甜品，需要1包玉米、1升牛奶、1.5杯糖、半茶匙酸式碳酸鹽、橙皮或檸檬皮（選加）、桂皮棒（選加）和“黑蜂蜜”（甘蔗蜜）。

 

　　酸橙罐頭“科賽勒瓦”（koserevá）是阿基諾最喜歡的巴拉圭甜品，它由酸橙皮和糖制成，酸甜可口，可單獨(dú)食用，也可與巴拉圭奶酪一起食用。2018年，“科賽勒瓦”被巴拉圭國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局（DINAPI）宣布為巴拉圭美食遺產(chǎn)的一部分。

 

　　阿基諾還談到了甜玉米糊“姆拜皮赫埃”（mbaipy he'ê）。這道甜品以玉米粉為基礎(chǔ)，加入“黑蜂蜜”或糖，趁熱食用口感最佳。此外，在巴拉圭，最傳統(tǒng)也最容易制作的甜點(diǎn)是“黑蜂蜜”配花生和番石榴蜜餞配巴拉圭奶酪。

 

　　阿基諾的祖母約瑟芬娜·“奇奇塔”·貝利利亞·德·阿基諾（Josefina"Chichita"Velilla de Aquino）是巴拉圭最早的美食作家之一，阿基諾從祖母那里借鑒配方，制作了搭配巴拉圭奶酪或單獨(dú)食用的木瓜蜜餞。

 

　　阿基諾介紹，制作木瓜蜜餞需要3公斤去皮且不去籽的青木瓜、3公斤糖、水和香草。首先將青木瓜切成厚片，放入鍋中，加入大量開水煮沸后燜2到4分鐘，然后倒掉水。隨后取出水果，用冷水洗凈，再將它們整齊地放入鍋中，加1公斤半的糖和冷水再次煮制。煮沸3小時(shí)后取出，靜置至第二天再次加熱，并一次性加入剩余的糖和香草。煮至糖漿沸騰，水果變亮，離火冷卻，取出水果，連同果汁一起放入碗中。