食品伙伴網(wǎng)訊 近日，香港消費者委員會發(fā)布了《飲水思源：30款瓶裝水的口味、礦物質(zhì)含量與安全檢測分析》研究報告，其中因涉及某泉品牌、某山品牌而成為熱點新聞。
包裝飲用水的分類
我們先來梳理下包裝飲用水的分類。
依據(jù)《飲料生產(chǎn)許可審查細則》第二章“包裝飲用水生產(chǎn)許可審查要求”（以下簡稱“飲用水審查細則”）、《食品生產(chǎn)許可分類目錄》，我們國家目前將包裝飲用水分為五個品種，如表1。
“飲用水審查細則”中亦明確了每種產(chǎn)品的定義，我們也列舉了每個品種的典型產(chǎn)品，如表2。
表1 包裝飲用水分類
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食品、食品添加劑類別
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類別編號 | 類別名稱 | 品種明細 |
| 飲料 | 0601 | 包裝飲用水 |
1.飲用天然礦泉水
2.飲用純凈水
3.飲用天然泉水
4.飲用天然水
5.其他飲用水
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表2 包裝飲用水各品種定義及產(chǎn)品舉例
| 序號 | 品種明細 | 定義 | 典型產(chǎn)品舉例 |
| 1 | 飲用天然礦泉水 | 指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。 |
景田百歲山；
恒大冰泉深礦泉；
農(nóng)夫山泉（透明蓋子動物圖標產(chǎn)品）；
嶗山礦泉水；
怡寶本優(yōu)礦泉水
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| 2 | 飲用純凈水 | 是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當?shù)乃畠艋に嚕庸ぶ瞥傻陌b飲用水。 |
娃哈哈；
農(nóng)夫山泉（綠蓋綠標產(chǎn)品）；
怡寶純凈水（綠標產(chǎn)品）；
景田純凈水（藍色圖標產(chǎn)品）；
可口可樂純悅飲用水
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| 3 | 飲用天然泉水 | 以地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的地下泉水，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水。 |
谷簾天下第一泉；
大山云南山泉
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| 4 | 飲用天然水 | 是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水。 |
農(nóng)夫山泉（紅蓋紅標產(chǎn)品）；
武當山天然弱堿水
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| 5 | 其他飲用水 | 是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，經(jīng)適當?shù)募庸ぬ幚?，可適量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。 |
今麥郎涼白開；
北大荒倍爽天然蘇打水；
康師傅飲用水（藍蓋藍標產(chǎn)品）
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包裝飲用水各品種溴酸鹽要求
我們再來梳理下包裝飲用水各品種的執(zhí)行標準以及各標準對于溴酸鹽指標的限量要求，如表3。匯總我們國家現(xiàn)行飲用水標準，可以看出溴酸鹽指標的限量多數(shù)要求為≤0.01mg/L（10μg/L），T/CNHAW 0001-2017《熟水包裝飲用水》中限定溴酸鹽為≤0.005mg/L（5μg/L）。
表3 包裝飲用水各品種溴酸鹽指標要求
| 序號 | 品種明細 | 執(zhí)行標準 | 溴酸鹽指標要求 |
| 1 | 飲用天然礦泉水 | GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》 | ≤0.01mg/L（10μg/L） |
| 2 | 飲用純凈水 |
GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》（部分有效）；
GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》
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≤0.01mg/L（10μg/L） |
| 3 | 飲用天然泉水 | GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》 | ≤0.01mg/L（10μg/L） |
| 4 | 飲用天然水 | GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》 | ≤0.01mg/L（10μg/L） |
| 5 | 其他飲用水 |
T/CNHAW 0001-2017《熟水包裝飲用水》；
T/CNHAW 0002-2017《飲用天然蘇打水》；
GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》；
食品企業(yè)標準等
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≤0.005mg/L（5μg/L）；
≤0.01mg/L（10μg/L）；
≤0.01mg/L（10μg/L）；
≤0.01mg/L（10μg/L）
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飲用水溴酸鹽超標新聞匯總
雖然我們國家現(xiàn)行標準對溴酸鹽有了明確的、嚴格的要求，但溴酸鹽超標問題仍然存在，表4選取了飲用水企業(yè)溴酸鹽超標新聞五例。飲用水企業(yè)仍需要持續(xù)關(guān)注溴酸鹽指標的管控。
表4 包裝飲用水溴酸鹽超標新聞匯總
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序號
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時間
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新聞來源
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涉及企業(yè)地址、企業(yè)名稱、產(chǎn)品
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1
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2011.09
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國家質(zhì)檢總局官網(wǎng)
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山東威海文登，黑*礦泉水有限公司，黑*泉礦泉水
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2
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2011.09
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國家質(zhì)檢總局官網(wǎng)
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山東濱州鄒平，范*酒業(yè)有限公司，碧*洞礦泉水
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3
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2020.01
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山東省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)
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山東濟寧，清*天然礦泉水有限公司，飲用天然礦泉水
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4
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2020.01
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山東省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)
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山東威海，蝴*泉水業(yè)有限公司，蝴蝶*泉天然飲用水
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5
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2022.12
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北京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)
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北京，中*飲用水公司，藍*飲用天然礦泉水
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地區(qū)：
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