元旦、春節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日，也是家人團(tuán)聚、朋友聚會(huì)、喜慶宴請(qǐng)的高峰期。隨著消費(fèi)需求的增加，食品安全問題也成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。為了保障節(jié)日期間的飲食健康和安全，幫助廣大消費(fèi)者度過一個(gè)安全、祥和的節(jié)日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局特作如下提示。
一、理性選購食品
1.選擇正規(guī)渠道
購買食品時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)良好的超市、商場(chǎng)或電商平臺(tái)。避免購買來路不明的食品，尤其是節(jié)日期間常見的特價(jià)促銷食品。
2.注意食品標(biāo)簽
食品包裝上的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式等信息。特別注意保質(zhì)期是否即將到期，避免購買過期食品。
3.慎選散裝食品
對(duì)于散裝食品，應(yīng)關(guān)注是否儲(chǔ)存在清潔、干燥的環(huán)境中，且避免直接接觸裸露的食品。同時(shí)，注意商家是否提供了食品的詳細(xì)信息，如產(chǎn)地、成分等。
4.謹(jǐn)慎網(wǎng)購食品
網(wǎng)購食品時(shí)，應(yīng)選擇信譽(yù)高的平臺(tái)和商家，查看商品評(píng)價(jià)，避免購買沒有明確來源的自制食品或低價(jià)誘導(dǎo)的假冒偽劣產(chǎn)品。
二、科學(xué)儲(chǔ)存食品
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生熟分開
生食品與熟食品應(yīng)分開存放，避免交叉污染。生鮮肉類、海鮮等易腐食品要冷凍儲(chǔ)存，并避免與水果、熟食等直接接觸。
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保持低溫存儲(chǔ)
冷藏食品應(yīng)存放在4℃以下，冷凍食品存放在-18℃以下，盡量減少冷藏食品暴露在室溫的時(shí)間，避免細(xì)菌滋生。
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注意食品復(fù)熱
剩菜、剩飯?jiān)谑秤们皯?yīng)徹底加熱至70℃以上，確保殺滅可能存在的病原微生物。
三、健康飲食習(xí)慣
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合理膳食
節(jié)日期間飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，避免暴飲暴食。多攝入新鮮蔬菜水果，適量進(jìn)食魚肉蛋奶，減少高脂肪、高糖、高鹽食品的攝入。
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控制飲酒
節(jié)日聚餐中，飲酒應(yīng)適量，切勿空腹飲酒或過量飲酒，以免影響身體健康。未成年人和孕婦應(yīng)完全避免飲酒。
四、外出就餐注意事項(xiàng)
1選擇衛(wèi)生餐廳
外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲場(chǎng)所，避免路邊攤點(diǎn)或無證餐飲單位。
2合理點(diǎn)餐
根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。對(duì)未食用完的食品，應(yīng)妥善打包并盡快冷藏存儲(chǔ)，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在常溫下。
五、警惕食品安全隱患
1.辨別變質(zhì)食品。注意食品的色澤、氣味、質(zhì)地，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)避免食用。尤其對(duì)蛋類、乳制品、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品需特別謹(jǐn)慎。
2.小心“網(wǎng)紅”食品。一些“網(wǎng)紅”食品可能存在食品添加劑超標(biāo)、違規(guī)加工等問題。購買此類食品時(shí)需查看生產(chǎn)信息，不盲目追求新奇。
3.注意食品包裝完整性。購買食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)包裝破損、膨脹或密封不良，應(yīng)避免選購。
大安哥平平姐提醒
在購買食品或外出就餐后，
應(yīng)保留相關(guān)憑證，如發(fā)票、小票等，
以便在出現(xiàn)問題時(shí)能夠維權(quán)。
若出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，
如嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，
應(yīng)盡快就醫(yī)，
并及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
遇到食品安全問題，
可撥打12315投訴舉報(bào)熱線，
維護(hù)自身合法權(quán)益。
文章來源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處
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