為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食堂安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的飲食安全，3月27日，崇仁縣市場(chǎng)監(jiān)管局馬鞍分局聯(lián)合白陂鄉(xiāng)政府、白陂派出所等多部門，共同開展校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　此次檢查，對(duì)校園食堂衛(wèi)生環(huán)境、器具消毒、“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品留樣管理、贛溯源平臺(tái)運(yùn)用情況等方面進(jìn)行了全覆蓋，重點(diǎn)檢查校園食堂內(nèi)的鼠患防治等工作開展情況。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員逐一查看了清洗區(qū)、加工區(qū)、備餐區(qū)、冷凍庫等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)操作區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、食品倉儲(chǔ)及保質(zhì)期進(jìn)行了檢查，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)場(chǎng)加工制作符合操作規(guī)范要求；同時(shí)督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范加工食品，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，將食品安全管理尤其是鼠患防制擺在突出位置，有力防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)存在的問題和隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，并督促校方及時(shí)進(jìn)行整改。