為進一步加強漢堡類餐飲單位食品安全監(jiān)管，規(guī)范其經營行為，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。3月28日至29日，贛州市市場監(jiān)督管理局抽取了62家中心城區(qū)“漢堡”類餐飲服務單位，分成16個組，開展了為期2天的專項執(zhí)法檢查。

 

　　此次檢查的主要內容為漢堡類餐飲單位經營資質、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒等情況。特別針對漢堡類餐飲單位的煎炸用油進行了抽檢。此次專項檢查共出動執(zhí)法人員303人次，檢查漢堡類餐飲服務單位62家，對原料面包胚、煎炸過程用油監(jiān)督抽檢47批次，下達警告當場處罰決定書6份、責令改正通知書13份、監(jiān)督意見書12份，對一起涉嫌使用過期原料加工食品的餐飲單位立案調查。

 

　　下一步，我市將通過這次專項執(zhí)法檢查，建立長效監(jiān)管機制，常態(tài)化推進日常監(jiān)督檢查工作，鞏固食品安全專項整治成果，加大日常督導檢查力度，進一步完善漢堡類餐飲單位食品安全管理水平，做到規(guī)范化、標準化、精細化管理，防止相關問題反彈回潮。