為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，近日，新余市高新區(qū)市場監(jiān)督管理局開展“守底線、查隱患、保安全”春季校園食品安全大檢查。

 

　　此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)聚焦三個(gè)方面：一是學(xué)校食堂食品安全。執(zhí)法人員圍繞食堂資質(zhì)許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、學(xué)校食堂“明廚亮灶”落實(shí)等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題隱患責(zé)令學(xué)校立即整改。檢查同時(shí)積極宣傳法律法規(guī)、講解相關(guān)操作規(guī)范，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂管理員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)、提升其操作技能。二是校園周邊食品安全。以幼兒園、中小學(xué)校門口周邊為重點(diǎn)區(qū)域，執(zhí)法人員全面排查校園周邊餐館、小食雜店、超市、小作坊等食品經(jīng)營場所，以散裝熟食、飲料、甜品、奶茶等為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合要求的行為。督促商戶認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是重點(diǎn)品種抽檢。以學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶為重點(diǎn)，以學(xué)校食堂使用量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的大米、雞蛋、豆芽、食用油、速凍食品等為重點(diǎn)品種，委托專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行采樣和檢驗(yàn)。