高端活鮮緩慢恢復(fù)，餐飲升級，新零售市場帶來新商機(jī)

 

　　今年1-8月份，愛爾蘭海鮮對華出口同比增長160%。不同品種海鮮產(chǎn)品的銷售增長有所差異。魚類產(chǎn)品恢復(fù)比較快，貝類產(chǎn)品相對慢些，蘇禮文認(rèn)為這主要有兩個原因，一是大部分貝類產(chǎn)品是高端活鮮的，空運(yùn)相對困難，如果疫情管控嚴(yán)格，會縮短我們這個在市場的保鮮期時間。二是雖然有些餐飲恢復(fù)良好，但之前市場還是對鮮活海鮮略有保守。但相信今年餐飲客戶對鮮活海鮮的信任度已經(jīng)恢復(fù)，而且隨著中國整體的消費(fèi)水平提升，餐飲渠道不斷的發(fā)展升級，日本料理也好，西餐也好，高中端的門店越來越多了。貝類這些產(chǎn)品的市場恢復(fù)空間擴(kuò)大，估計明年比今年還好。

 

　　還有新零售也給貝類產(chǎn)品提供了新機(jī)會和新渠道。中國的新媒體、電商蓬勃發(fā)展，我們目前也致力于這塊工作。我們用現(xiàn)代的方式來推廣產(chǎn)品，也會做一些媒體宣傳，包括通過網(wǎng)紅、微信、微博、小紅書、大眾點(diǎn)評等各種平臺，將產(chǎn)品推介給更多的年輕朋友。

 

　　與中國經(jīng)銷商緊密合作營造新消費(fèi)場景，與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商合作推廣效果最佳

 

　　蘇禮文說，我們食品局的戰(zhàn)略或者做法是這樣的。我們知道，光靠我們這些愛爾蘭企業(yè)是不夠的，無論是在餐飲行業(yè)還是零售行業(yè)，由于我們接觸不到終端客戶，我們希望盡量多與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商合作。如果我們市場推廣做得好，就更有利于他們開展工作，他們也可以增加進(jìn)口量。

 

　　通過這些年舉辦的各種活動，我們發(fā)現(xiàn)跟當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商合作做推廣是最有效的。針對餐飲業(yè)，我們請了一些有名氣的廚師開發(fā)新的烹飪手法。針對消費(fèi)者，我們在七夕節(jié)開展了“愛上愛爾蘭”等活動，效果也非常好。在上?；蛏钲?，推廣威士忌和生蠔的搭配，喚醒消費(fèi)者的味蕾，創(chuàng)造新的消費(fèi)場景。

 

　　2022年主推貝類產(chǎn)品，配合進(jìn)口商發(fā)掘細(xì)分領(lǐng)域

 

　　最近主推的是貝類產(chǎn)品，目前三個貝類產(chǎn)品是生蠔、小龍蝦、藍(lán)龍蝦，當(dāng)然愛爾蘭還有其他產(chǎn)品，比如面包蟹，我們?nèi)哪昵熬烷_始做這個產(chǎn)品，市場反應(yīng)比較滿意，我們?nèi)匀粫^續(xù)做，但是也有重點(diǎn)地推其他產(chǎn)品。對于經(jīng)銷商的選擇，我們首先考慮是否能與其持續(xù)穩(wěn)定的合作，第二是他們自己的銷售網(wǎng)絡(luò)是否合適，因為我們會跟當(dāng)?shù)氐倪M(jìn)口商調(diào)研什么產(chǎn)品適合哪個渠道，我們就在哪方面做推廣，進(jìn)行更緊密的配合。主推的城市目前是廣州、深圳、青島、成都、重慶、北京、上海、浙江等，目前最多的是一二線城市。

 

　　打造愛爾蘭品牌名片——環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任

 

　　通過與進(jìn)口商、經(jīng)銷商的合作，提升愛爾蘭本身的知名度，讓消費(fèi)者更多了解愛爾蘭的環(huán)境和優(yōu)勢，讓大家主動去尋找愛爾蘭有什么產(chǎn)品、肉類或海產(chǎn)，這是我們共同的目標(biāo)。

 

　　愛爾蘭的重點(diǎn)優(yōu)勢是，不管什么品類的食材，無論是捕撈或者養(yǎng)殖，產(chǎn)品都處在純粹無污染的水資源、土壤、空氣等環(huán)境中，第二是愛爾蘭遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，比如歐盟的食品標(biāo)準(zhǔn)，證明我們的海鮮和其他食材是有背書和證據(jù)的。再就是可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保，現(xiàn)在世界整體都在往這個方向走，這在歐洲是非常主流的概念，雖然這在中國可能還不是第一考慮因素，但消費(fèi)者的關(guān)注度在越來越高，可能很快它就是消費(fèi)者最為重視的方面。消費(fèi)者的標(biāo)準(zhǔn)在提高，而我們“Origin Green”這個項目是全球唯一一個國家層面承認(rèn)的節(jié)能、節(jié)水的多領(lǐng)域項目。

 

　　中國是愛爾蘭最為重視的市場，對中國市場充滿信心

 

　　蘇禮文總結(jié)說，雖然疫情對世界經(jīng)濟(jì)的影響很大，是愛爾蘭對華出口下降的主要因素，高價值活鮮產(chǎn)品因疫情管控而銷售下滑，但是這是短期的不利因素，消費(fèi)升級和行業(yè)創(chuàng)新對整個愛爾蘭對華食品出口都有幫助，中國市場前景廣大。我們對中國市場很有信心。“目前對英國的出口量占整個愛爾蘭出口量的三分之一，而中國是愛爾蘭第四大出口目的國，但我們對中國的市場分級跟英國都是鉑金市場，在市場上精力和資源投入最多的也是中國和英國。雖然中國目前只是第四大出口國，但是我們看好中國市場的未來，預(yù)計它會成為我們第二大市場，這個趨勢是一定的，只是時間問題。”