食品伙伴網(wǎng)訊 2021年10月16日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，安琪酵母股份有限公司、翼邦寵物食品、奧特奇中國、戴安娜寵物食品、樂達(dá)（廣州）香味劑有限公司、華熙生物科技股份有限公司、大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司聯(lián)合支持的【2021第二屆寵物食品加工與適口性提升論壇】主題報(bào)告環(huán)節(jié)進(jìn)入第二天。下午17:00，本次論壇在上海虹橋西郊假日酒店競衡廳圓滿閉幕！

 

　　論壇完整日程

　　10月16日論壇主題報(bào)告

 

　　上午論壇的嘉賓主持是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院齊智利老師，在她的主持下進(jìn)行了4場主題報(bào)告分享！

 

　　孫皓然 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 在讀博士

 

　　本報(bào)告原定演講嘉賓是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所研究員李光玉老師，由于特殊原因，李老師不能親臨論壇現(xiàn)場分享報(bào)告，由其團(tuán)隊(duì)孫皓然博士代替分享。

 

　　孫博士師從李光玉研究員，研究方向?yàn)樾⌒褪橙鈩游餇I養(yǎng)與健康。具備寵物食品生產(chǎn)企業(yè)多年工作經(jīng)驗(yàn)，期間主要從事寵物食品產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)等工作。目前主要開展犬貓營養(yǎng)需要與原料評價(jià)、功能保健營養(yǎng)和臨床營養(yǎng)學(xué)研究，并參與多部食肉動物相關(guān)專著的編寫和翻譯工作。

 

　　由于犬科動物在營養(yǎng)生理上具有較高相似性，因此關(guān)于犬科動物的飼料研究對犬糧的開發(fā)也具有參考價(jià)值。此次論壇上，孫博士首先比較分析了犬科動物的營養(yǎng)生理特點(diǎn)，之后分享了成年比格犬及其他犬科動物飼料原料評價(jià)及應(yīng)用方面的研究結(jié)果，為寵物犬糧的生產(chǎn)和研發(fā)提供了新的參考依據(jù)。

 

 

　　Arnaud SAVARIN現(xiàn)任戴安娜寵物食品健康與營養(yǎng)專家品牌VIVAE亞太區(qū)產(chǎn)品經(jīng)理，是食品營養(yǎng)及食品加工學(xué)碩士，在食品和寵物食品營養(yǎng)與功能性成分領(lǐng)域有豐富的經(jīng)驗(yàn)。Arnaud SAVARIN致力于幫助客戶提供創(chuàng)新天然的營養(yǎng)解決方案來改善寵物的健康狀態(tài)。

 

　　Arnaud SAVARIN在報(bào)告開始列舉了寵物常見的皮膚問題，他表示在中國乃至全球，皮膚病都是寵物常見的健康問題之一。為解決這一健康問題，戴安娜寵物食品健康與營養(yǎng)專家品牌VIVAE開發(fā)了一項(xiàng)由蘆薈（庫拉索蘆薈）制成的天然原料，擁有專利，命名為Socotra 3DTM。之后Arnaud SAVARIN詳解了Socotra 3DTM這種原料的具體功效以及它如何幫助寵物食品強(qiáng)化皮膚健康。

 

　　楊潔 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 副研究員

 

　　楊潔老師是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干，美國北卡萊羅納州立大學(xué)訪問學(xué)者。主要從事飼料原料加工特性、膨化飼料加工工藝、飼料生產(chǎn)質(zhì)量評價(jià)等方面的研究。主持國家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)子課題，北京市自然基金等7項(xiàng)國家及省部級科研項(xiàng)目，并參與“十一五”、“十二五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)項(xiàng)目等重大項(xiàng)目，發(fā)表相關(guān)論文70多篇，SCI/EI收錄30多篇，參與出版專著3部。

 

　　繼昨日帶來《寵物食品中淀粉類原料的膨化特性研究與配方優(yōu)化》主題報(bào)告后，楊潔老師今日為參會代表分享了影響膨化寵物飼料品質(zhì)的因素、膨化寵物飼料調(diào)質(zhì)工藝與技術(shù)研究、膨化寵物飼料后噴涂工藝與技術(shù)研究等內(nèi)容。通過以上這些內(nèi)容講述了調(diào)質(zhì)與噴涂兩個方面對膨化寵物飼料品質(zhì)的影響。

 

　　李治學(xué)先生現(xiàn)任樂達(dá)（LUCTA）寵物板塊負(fù)責(zé)人，是浙江大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)博士?，F(xiàn)主要從事動物（尤其寵物）采食機(jī)理和調(diào)控技術(shù)、適口性調(diào)控產(chǎn)品的開發(fā)以及原輔料適口性評價(jià)和調(diào)質(zhì)改良等研究。

 

　　此次論壇上，李博士從適口性和寵物食品市場需求的探討開篇，介紹了樂達(dá)LUCTA公司在鮮味受體方面做的基礎(chǔ)研究，通過對鮮味物質(zhì)的篩選獲得了一種功能性風(fēng)味增強(qiáng)劑（FPE）。之后李博士介紹了這種風(fēng)味增強(qiáng)劑（FPE）在動物長效采食促進(jìn)、苦味阻斷上的功效作用以及其在寵物食品上的應(yīng)用解決方案。

 

　　16日下午，在金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物醫(yī)學(xué)專業(yè)許佳博士的主持下，論壇主題報(bào)告繼續(xù)展開！

　　金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物醫(yī)學(xué)專業(yè) 許佳 博士

 

　　劉策 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 博士

 

　　劉策老師是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)學(xué)博士，現(xiàn)任山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所小動物繁育與飼養(yǎng)團(tuán)隊(duì)科研骨干。主要研究方向?yàn)閷櫸镞m口性評價(jià)、寵物濕糧工藝配方及保健功效產(chǎn)品研發(fā)、養(yǎng)寵環(huán)境改善策略及城市生態(tài)人畜共患病防治等。發(fā)表中英文論文10余篇。獲得技術(shù)服務(wù)及成果轉(zhuǎn)化20余項(xiàng)。

 

　　此次論壇上，劉博士分別闡述了寵物濕糧、寵物營養(yǎng)補(bǔ)充劑、寵物零食產(chǎn)品的適口性評價(jià)及實(shí)際案例分析，并重點(diǎn)講解了非膨化寵物食品適口性的離散型擬合模型構(gòu)建及適口性風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)管理，為寵物食品企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)及風(fēng)險(xiǎn)管理提供了理論指導(dǎo)和新思路。

 

　　王海英總監(jiān)來自于華熙生物科技股份有限公司原料創(chuàng)新事業(yè)部，先后從事透明質(zhì)酸等多糖物質(zhì)的檢測分析、功效評價(jià)、產(chǎn)品開發(fā)等工作，現(xiàn)主要負(fù)責(zé)透明質(zhì)酸在新領(lǐng)域的應(yīng)用研究及市場推廣。

 

　　玻尿酸，學(xué)名透明質(zhì)酸，是廣泛存在于機(jī)體中的多糖物質(zhì)，具有重要的生理功能。玻尿酸作為寵物食品原料在歐洲、美國、日本已有較為廣泛的應(yīng)用，但在中國，2018年才被批準(zhǔn)為可用于犬、貓食品的添加劑。此次論壇上，王總監(jiān)介紹了玻尿酸的食用歷史、口服吸收機(jī)制、營養(yǎng)功效、應(yīng)用案例以及玻尿酸在寵物食品中的應(yīng)用分析等內(nèi)容，以期為參會代表們提供功能性寵物食品的研發(fā)新方向。

 

　　齊智利老師是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)系副系主任，博士，副教授，研究生導(dǎo)師，美國奧本大學(xué)訪問學(xué)者，首批國家金課主持人，湖北省科技特派員，湖北省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢測站技術(shù)負(fù)責(zé)人，中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)傳媒與傳播研究中心培訓(xùn)師，全國寵物聯(lián)盟常務(wù)理事。主要研究方向?yàn)榉雌c動物營養(yǎng)、寵物營養(yǎng)與飼料效價(jià)評定。

 

　　腸道微生物在調(diào)節(jié)寵物機(jī)體新陳代謝、維持健康和疾病發(fā)生中起著重要作用，腸道菌群與寵物多種疾病的發(fā)生和發(fā)展有著密切關(guān)系。齊老師的報(bào)告中著重闡述了寵物腸道微生態(tài)的特點(diǎn)、腸道微生態(tài)與寵物健康的相關(guān)機(jī)制研究以及腸道微生態(tài)健康的重要營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，為以腸道微生物為靶點(diǎn)緩解或治療相關(guān)疾病提供了科學(xué)參考。

　　孫皓然 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 在讀博士

 

　　既上午代替李光玉老師分享主題報(bào)告之后，孫皓然博士繼續(xù)代替其團(tuán)隊(duì)因疫情原因不能到場的劉可園老師進(jìn)行了有關(guān)成年比格犬適宜蛋白質(zhì)水平的報(bào)告分享。

 

　　孫博士通過研究寵物飼糧中不同蛋白質(zhì)水平對成年比格犬營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝和血清生化指標(biāo)的影響，確定了成年比格犬適宜的蛋白質(zhì)需要量，避免營養(yǎng)過剩給寵物犬帶來負(fù)面影響，為營養(yǎng)均衡的犬糧配制和家庭飼養(yǎng)提供了試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

 

　　肖雪純老師是中農(nóng)寵物營養(yǎng)研究院研發(fā)工程師，畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)?，F(xiàn)從事寵物添加劑功能性解決方案的應(yīng)用研究及市場推廣等工作，參與并申報(bào)多項(xiàng)專利，并負(fù)責(zé)寵物食品功能性營養(yǎng)的研究及技術(shù)應(yīng)用。

 

　　隨著寵物產(chǎn)業(yè)的興起，越來越多的貓、狗呈現(xiàn)老齡化趨勢。中老年寵物健康護(hù)理的消費(fèi)勢頭越來越明顯，這也擴(kuò)大了圍繞中老年寵物健康食品的相關(guān)產(chǎn)業(yè)潛在市場。肖老師在報(bào)告中分享了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)圍繞中老年寵物健康開展的最新研究成果，并從三個功能案例出發(fā)介紹了改善中老年寵物健康問題的新技術(shù)與新思路。

 

　　10月15日答謝交流晚宴

 

　　10月15日晚，【2021第二屆寵物食品加工與適口性提升論壇】的答謝交流晚宴在上海虹橋西郊假日酒店競衡廳進(jìn)行。答謝晚宴旨在感謝支持單位、嘉賓老師及參會代表們對本次論壇的認(rèn)可與支持，也為寵業(yè)同仁們提供一個資源共享、合作發(fā)展的交流機(jī)會。晚宴上，嘉賓老師與參會代表齊聚一堂，討論著當(dāng)日的精彩報(bào)告，也暢談著未來可能的合作方向，在享受美食的同時(shí)慢慢成為朋友、合作伙伴……

　　論壇精彩瞬間

 

 

　　答疑解惑時(shí)刻

 

　　互動交流時(shí)刻

　　論壇集體大合影

 

　　至此，【2021第二屆寵物食品加工與適口性提升論壇】在主辦方、支持方、嘉賓老師及參會代表的共同努力下圓滿閉幕！本次論壇歷經(jīng)兩次延期，最后能夠成功舉辦，離不開大家的共同努力，感謝每一位伙伴的參與與支持！食品伙伴網(wǎng)近兩年持續(xù)深耕寵物行業(yè)，旨在做好寵物行業(yè)服務(wù)，希望通過舉辦本次論壇，能為寵物行業(yè)同仁們提供一個學(xué)習(xí)提升、互動交流的平臺，以此共同推動中國寵物行業(yè)持續(xù)健康良性發(fā)展。

 

　　最后，再次感謝安琪酵母股份有限公司、翼邦寵物食品、奧特奇中國、戴安娜寵物食品、樂達(dá)（廣州）香味劑有限公司、華熙生物科技股份有限公司、大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司7家合作伙伴的大力支持，感謝17位嘉賓老師的精彩分享，感謝近200位參會代表的積極參與！

 

　　論壇精彩難忘，期待我們明年再相聚！

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