食品伙伴網(wǎng)訊 2024年11月21日-23日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司聯(lián)合舉辦的“體系內(nèi)審員實(shí)操培訓(xùn)”在山東·青島 致遠(yuǎn)樓賓館成功召開(kāi)。本次培訓(xùn)由來(lái)自山東、江蘇、天津、福建、廣東、廣西、云南、吉林等各地近30位食品人參加，共計(jì)三天的課程。

 

　　本次培訓(xùn)內(nèi)容涉及ISO9001、HACCP、ISO22000三個(gè)體系，由食品伙伴網(wǎng)體系咨詢及審核的資深專家——潘老師和馬老師授課，圍繞標(biāo)準(zhǔn)解讀、文件制定、體系活動(dòng)實(shí)操訓(xùn)練和重點(diǎn)補(bǔ)充、審核應(yīng)對(duì)開(kāi)展，所涉內(nèi)容理論結(jié)合實(shí)踐，旨在協(xié)助學(xué)員切實(shí)提升企業(yè)食品質(zhì)量管理、安全管理、風(fēng)險(xiǎn)管理及合規(guī)管理能力，準(zhǔn)確理解體系標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)要求、過(guò)程管理要求，提高企業(yè)體系內(nèi)審員的策劃、建立、實(shí)施、檢查、改進(jìn)以及審核的能力。掌握內(nèi)審員重難點(diǎn)工作內(nèi)容，在體系管理中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、改進(jìn)問(wèn)題、防患未然和持續(xù)改進(jìn)，為組織體系運(yùn)行起提質(zhì)增效的作用。

 

　　第一天上午第一節(jié)課程——ISO9001標(biāo)準(zhǔn)，由潘老師講解的ISO9001:2015核心特點(diǎn)以及重點(diǎn)條款理解。通過(guò)案例讓學(xué)員對(duì)難理解的標(biāo)準(zhǔn)條款有了深刻的理解。

 

　　上午第二節(jié)課——文件制定，由馬老師講解的體系文件編制的內(nèi)容，講解體系文件的概述、文件編制的要求、文件類型、文件管理等內(nèi)容，讓學(xué)員對(duì)質(zhì)量管理體系的涉及的文件制定與修訂有了全面的了解。

 

　　下午第一節(jié)課——內(nèi)審實(shí)操，由潘老師講解內(nèi)部審核的策劃和實(shí)施后，現(xiàn)場(chǎng)分三組開(kāi)展實(shí)操訓(xùn)練，每組分發(fā)的案例及內(nèi)審全套記錄，大家根據(jù)案例內(nèi)容認(rèn)真制定內(nèi)審記錄后，潘老師統(tǒng)一點(diǎn)評(píng)提出意見(jiàn)，幫助學(xué)員提升內(nèi)審的策劃能力。

 

　　下午第二節(jié)課——產(chǎn)品追溯，由馬老師講解產(chǎn)品追溯和召回管理，從食品追溯召回的法律法規(guī)要求、客戶要求、體系要求講解，到追溯的策劃和建立，到產(chǎn)品追溯的實(shí)操訓(xùn)練，現(xiàn)場(chǎng)三個(gè)組每組均有追溯的原始記錄近200頁(yè)，大家正向查找追溯記錄，填寫追溯的記錄。

 

　　第二天及第三天為HACCP V1.0、ISO22000：2018體系課程講解，同樣的標(biāo)準(zhǔn)解讀+文件制定+體系活動(dòng)實(shí)操+老師點(diǎn)評(píng)等，現(xiàn)場(chǎng)每位學(xué)員都收獲滿滿，一起看看大家的反饋：

 

　　學(xué)員1：聽(tīng)課過(guò)程中，想到了我回去應(yīng)該做什么事情。

 

　　學(xué)員2：親手操作（實(shí)操訓(xùn)練）后的感觸就是對(duì)很多條款還要加強(qiáng)理解。

 

　　學(xué)員3：我覺(jué)得目前自己企業(yè)體系運(yùn)行的內(nèi)審檢查表做的不好，尤其是審核內(nèi)容、審核方式等。

 

　　學(xué)員4：體系標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谶\(yùn)行的時(shí)候挺死板的，我們執(zhí)行體系的時(shí)候都是質(zhì)量部在負(fù)責(zé)，所有的審核計(jì)劃、內(nèi)容、條款包括檢查都是質(zhì)量部在做的，每次外審來(lái)之前都把體系內(nèi)容拿出來(lái)過(guò)一遍，今天這樣的體系培訓(xùn)對(duì)我來(lái)說(shuō)收獲很大。

 

　　學(xué)員5：我最大的感觸就是最終就是要不斷學(xué)習(xí)。

 

　　學(xué)員6：這次學(xué)習(xí)收獲很多，我們檢查員扣的很細(xì)，每年被審核很多次，通過(guò)這次學(xué)習(xí)對(duì)審核過(guò)程、審核原因都了解了，也理解了平時(shí)工作為什么要這么做，后期會(huì)變被動(dòng)為主動(dòng)。

 

　　2024年11月23日下午16點(diǎn)為期三天的“體系內(nèi)審員實(shí)操培訓(xùn)”已經(jīng)全部結(jié)束，老師講解的內(nèi)容涉及面廣，需要學(xué)員后期繼續(xù)學(xué)習(xí)體系標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際工作結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)，更好的理解體系、運(yùn)用體系。

 

　　緊接著開(kāi)始了本次課程的考試測(cè)驗(yàn)階段，預(yù)祝大家都能取得好成績(jī)，獲取到ISO9001:2015質(zhì)量管理體系內(nèi)審員證書、ISO22000:2018食品安全管理體系內(nèi)審員證書以及HACCP V1.0危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內(nèi)審員證書。