食品伙伴網(wǎng)訊 2021年05月20日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“乳制品微生物檢測技能培訓(xùn)班”在呼和浩特·華辰旅悅酒店如期開班，培訓(xùn)班受到了很多同仁的關(guān)注，來自各地檢測行業(yè)的70余名學(xué)員參加此次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)歷時兩天，特邀省疾病預(yù)防控制中心 馬老師就“乳制品微生物檢驗采樣原則”、“乳制品常規(guī)微生物學(xué)檢驗方法解讀”、“培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求及技術(shù)性驗收”、“乳制品商業(yè)無菌檢驗要點”、“產(chǎn)品壞包及脹包常見原因分析”、“乳制品非常規(guī)微生物學(xué)檢驗（包裝材料和生產(chǎn)環(huán)境空氣污染監(jiān)測）方法”等全方位展開培訓(xùn)學(xué)習(xí)和討論。
5月20日上午9:00，“乳制品微生物檢測技能培訓(xùn)班”在食品伙伴網(wǎng)檢測服務(wù)事業(yè)部史子藝女士的主持下正式開始，史子藝女士對遠(yuǎn)道而來的各位學(xué)員表示熱烈的歡迎，感謝大家對食品伙伴網(wǎng)的支持，并重點向各位學(xué)員介紹了培訓(xùn)班的日程安排及培訓(xùn)講師，預(yù)祝各位學(xué)員在此次培訓(xùn)班能有所收獲，滿載而歸！
馬老師主要從四個大方面對GB 4789.2菌落總數(shù)測定、GB 4789.3大腸菌群計數(shù)、GB 4789.15霉菌和酵母計數(shù)、GB 4789.10金黃色葡萄球菌檢驗、GB 4789.4沙門氏菌檢驗、GB 4789.40克羅諾桿菌屬（阪岐腸桿菌）檢驗、GB 4789.14蠟樣芽胞桿菌檢驗、GB 4789.35乳酸菌檢驗、GB 4789.34雙歧桿菌檢驗等乳制品常規(guī)微生物學(xué)檢驗方法與學(xué)員們進(jìn)行交流和討論。
1、馬老師對標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生學(xué)意義、應(yīng)用現(xiàn)狀、標(biāo)準(zhǔn)的修訂、微生物的概述和基礎(chǔ)知識進(jìn)行講解，學(xué)員們不僅對乳制品常規(guī)微生物基礎(chǔ)知識有了更透徹的理解，還對各個標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用現(xiàn)狀也有了較為詳細(xì)的認(rèn)知。
2、馬老師介紹了每一個方法標(biāo)準(zhǔn)的修訂歷史，標(biāo)準(zhǔn)的變化以及為什么會這么更改，有什么依據(jù)？學(xué)員們不僅對現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)有了更透徹的理解，還對各個標(biāo)準(zhǔn)的不同版本的差異有了較為直觀的認(rèn)識。
3、馬老師針對標(biāo)準(zhǔn)操作步驟進(jìn)行了具體的講解，并對每一個步驟的注意事項都介紹的很清楚，同時對標(biāo)準(zhǔn)中有描述不完善的地方以及帶來的缺陷進(jìn)行詳細(xì)闡述。學(xué)員們聽后，都表示對標(biāo)準(zhǔn)的理解更為透徹，對之前費解的地方深感恍然大悟。
4、馬老師就乳制品常規(guī)微生物學(xué)檢驗方法的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及其質(zhì)控要求，進(jìn)行了詳細(xì)的分享與闡述。并對我們現(xiàn)行的方法標(biāo)準(zhǔn)中存在的不同與沖突，該如何解決等問題進(jìn)行深入探討。學(xué)員們聽后，感覺茅塞頓開，對標(biāo)準(zhǔn)的理解更明白、透徹。
今天的培訓(xùn)班精彩不斷，學(xué)員們都表示干貨滿滿，受益匪淺！更多現(xiàn)場精彩報道，敬請期待5月21日后續(xù)報道……
錯過此次培訓(xùn)的小伙伴們不要沮喪，你還有機會，與大咖面對面交流~
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