“五一”小長假期間，自貢市全面守牢舌尖上的安全，未發(fā)生一起食品安全責任事故。據(jù)統(tǒng)計，餐飲整體上座率達90%以上，部分特色美食街區(qū)餐飲人流量突破100萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入近千萬元。

 

　　自貢市委、市政府始終把食品安全工作作為重要民生工程來謀劃推動，切實履行食品安全黨政同責。市委副書記、市長曾洪揚在廳級領導干部和縣處級主要負責同志讀書班上，對壓緊壓實食品安全工作責任提出要求。“五一”期間，市、區(qū)縣黨政領導帶隊檢查食品安全29次，檢查食品經(jīng)營主體84個，發(fā)現(xiàn)并整改問題20個。

 

　　全市市場監(jiān)管部門落實監(jiān)管責任，突出重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查食品安全風險隱患。全市共檢查食品經(jīng)營主體1053家次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題179個，下發(fā)責令改正通知書22份，查處違法行為6起。其中，檢查景區(qū)及周邊18家次、高速公路服務區(qū)8家次、車站及周邊6家次、大型餐飲單位189家次、大型商超72家次、農(nóng)貿(mào)市場107家次、農(nóng)家樂51家次。開展食品經(jīng)營者落實進貨查驗主體責任專項整治行動，推動經(jīng)營主體落實食品安全主體責任，從建立食品原材料的可追溯機制入手，查處食品經(jīng)營者未按規(guī)定索證索票相關案件70件。嚴把進口冷鏈食品入市關，嚴格溯源管理，目前“川冷鏈”系統(tǒng)已備案登記市場主體2252家，錄入入川首站進口冷鏈食品353批次。

 

　　強化培訓和備案管理，壓實群宴“四方責任”。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對10桌以上農(nóng)村群宴開展在線登記備案，組織現(xiàn)場指導，并與宴席舉辦者、加工者簽訂食品安全承諾書、食品安全責任協(xié)議；市場監(jiān)管部門加強食品安全風險預警，組織鄉(xiāng)廚開展食品安全培訓并考核；鄉(xiāng)廚協(xié)會積極引導“壩壩宴”簡辦，制止餐飲浪費；鄉(xiāng)廚加工隊伍嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品。“五一”期間全市共登記備案農(nóng)村集體聚餐217起，發(fā)布食品安全消費提示10條。