【編者按】自2005年開始，由網(wǎng)友GIGI提議，食品伙伴網(wǎng)主辦的《食品人看食品事——食品行業(yè)十大熱門詞匯》評(píng)選活動(dòng)，在食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦15屆?；顒?dòng)秉承“匯聚行業(yè)熱點(diǎn)，把握行業(yè)方向”的主旨，通過(guò)對(duì)熱點(diǎn)事件的關(guān)注，督促行業(yè)不斷前行。
食品伙伴網(wǎng)訊 2021年2月18日，由食品伙伴網(wǎng)發(fā)起的“2020年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評(píng)選活動(dòng)結(jié)束。按照以往的慣例，本次活動(dòng)首先由食品論壇的熱心網(wǎng)友針對(duì)2020年熱門事件概括成一個(gè)關(guān)鍵詞提交，后經(jīng)過(guò)整理篩選出15個(gè)候選詞匯，并于2021年1月12日-2月17日在食品論壇投票。期間共有977位經(jīng)過(guò)審核認(rèn)證的注冊(cè)網(wǎng)友參與投票，最終選出“冷鏈?zhǔn)称?rdquo;、“直播帶貨”、“禁食野生動(dòng)物”等十大熱門詞匯。
投票結(jié)果顯示，“冷鏈?zhǔn)称?rdquo;高居“2020年食品行業(yè)熱門詞匯”榜首，“直播帶貨”、“禁食野生動(dòng)物”分列第二位、第三位。具體情況如下：
1、冷鏈?zhǔn)称罚ǖ闷睌?shù)698關(guān)注度71%）
2020年新冠肺炎疫情全球大爆發(fā)，在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全國(guó)人民團(tuán)結(jié)奮斗，群防群控，眾志成城，國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情得到有效控制，但是，國(guó)外新冠肺炎疫情形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，2020年4月以來(lái)，由于國(guó)外部分國(guó)家“帶疫復(fù)工”，多家肉類加工廠、海產(chǎn)品企業(yè)等食品企業(yè)爆發(fā)聚集性疫情，食品冷鏈環(huán)境受污染的風(fēng)險(xiǎn)加大。在相對(duì)低溫的冷鏈運(yùn)輸中，新冠病毒可以保持更久的活性。
2020年6月，北京新發(fā)地爆發(fā)新冠肺炎疫情，經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，新發(fā)地疫情爆發(fā)99.5%與新發(fā)地有關(guān)。在中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院病原生物學(xué)研究所、北京地壇醫(yī)院、清華大學(xué)、北京市疾病預(yù)防控制中心、北京大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院北京基因組研究所等的共同努力下，科學(xué)家最終將“疑兇”鎖定在境外冷鏈進(jìn)口食品上。這也是中國(guó)科學(xué)家第一次提出新冠病毒可能在冷鏈中傳播的發(fā)現(xiàn)。
隨后，在國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)也都發(fā)現(xiàn)在冷鏈?zhǔn)称繁砻鏅z測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。此外，2020年下半年以來(lái)，在我國(guó)發(fā)生幾起由于冷鏈或者進(jìn)口貨物導(dǎo)致聚集性或者零星的病例，包括大連、青島、天津多地出現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒徇\(yùn)工感染新冠病毒病例。值得注意的是，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心對(duì)青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查過(guò)程中，從工人搬運(yùn)的進(jìn)口冷凍鱈魚的外包裝陽(yáng)性樣本中檢測(cè)分離到活病毒。這是國(guó)際上首次在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上分離到新冠活病毒，并證實(shí)接觸新冠活病毒污染的外包裝可導(dǎo)致感染。說(shuō)明特定工種的人群在特定環(huán)境條件下，如果防護(hù)不到位可能因頻繁接觸被新冠病毒污染的冷鏈物品而感染新冠病毒。本次從青島冷鏈?zhǔn)称吠獍b分離出活病毒，是首次在實(shí)驗(yàn)室外證實(shí)在冷鏈運(yùn)輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長(zhǎng)時(shí)間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能。這也從另一個(gè)方面提示冷鏈?zhǔn)称吩谛鹿诓《緜鞑ブ械闹匾浴?/span>
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬殉蔀楫?dāng)前疫情防控的最大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，為了防止新冠病毒可能通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b等物品傳播蔓延，國(guó)家及各地監(jiān)管部門實(shí)施了相關(guān)的監(jiān)管措施，防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)。
海關(guān)總署
2020年7月10日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，海關(guān)總署公布大連海關(guān)、廈門海關(guān)從厄瓜多爾3家企業(yè)進(jìn)口凍蝦的集裝箱內(nèi)壁和外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新介紹說(shuō)，為防范新冠肺炎疫情通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫魅雵?guó)內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)，全國(guó)海關(guān)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_展了新冠病毒監(jiān)測(cè)。畢克新表示，海關(guān)總署加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控，保障進(jìn)出口食品安全。同日，海關(guān)總署、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布下發(fā)《關(guān)于對(duì)部分自厄瓜多爾進(jìn)口凍南美白蝦實(shí)施緊急處置的通知》，要求對(duì)部分自厄瓜多爾進(jìn)口凍南美白蝦實(shí)施緊急處置。2020年8月14日，海關(guān)總署發(fā)布還發(fā)布了關(guān)于進(jìn)口厄瓜多爾冷凍南美白蝦檢驗(yàn)檢疫要求的公告，內(nèi)容包括：檢驗(yàn)檢疫依據(jù)、生產(chǎn)企業(yè)要求、檢疫審批要求、證書要求、食品安全要求、包裝和標(biāo)識(shí)要求、存儲(chǔ)和運(yùn)輸要求等。
2020年9月11日，海關(guān)總署發(fā)布對(duì)檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪惩馍a(chǎn)企業(yè)實(shí)施緊急預(yù)防性措施的公告（海關(guān)總署公告2020年第103號(hào)）?！豆妗芬?guī)定，同一境外生產(chǎn)企業(yè)輸華冷鏈?zhǔn)称坊蚱浒b第1次和第2次被檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的，海關(guān)分別暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)；同一境外生產(chǎn)企業(yè)先后被檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性3次及以上的，海關(guān)暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)4周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)。截至2020年12月，海關(guān)總署已對(duì)印度、阿根廷、俄羅斯、印度尼西亞、厄瓜多爾、智利和巴基斯坦等多個(gè)國(guó)家的核酸陽(yáng)性企業(yè)采取了緊急預(yù)防性措施。
2020年11月12日，國(guó)新辦召開國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新介紹說(shuō)，為了有效防范新冠肺炎疫情通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)，全國(guó)海關(guān)進(jìn)一步加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫力度。在進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管控方面，海關(guān)總署進(jìn)一步加強(qiáng)與出口國(guó)家主管部門的溝通和磋商，要求其按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的監(jiān)管指南，督促本國(guó)輸華食品企業(yè)落實(shí)FAO、WHO食品企業(yè)指南，嚴(yán)防輸華食品及其包裝在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)受到新冠病毒的污染。海關(guān)總署還將國(guó)家衛(wèi)生健康委制定的《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》通報(bào)出口國(guó)主管部門。要求輸華食品生產(chǎn)企業(yè)按照指南要求，落實(shí)各項(xiàng)防控措施，為督促和保障上述措施落實(shí)到位，海關(guān)總署通過(guò)遠(yuǎn)程視頻檢查系統(tǒng)，對(duì)出口國(guó)家的主管部門和出口食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行遠(yuǎn)程的視頻檢查、抽查。畢克新指出，目前海關(guān)總署已暫停出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華。海關(guān)總署通過(guò)密切跟蹤境外冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控情況，及時(shí)采取有效防范措施。海關(guān)總署還對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施新冠病毒核酸抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)加大對(duì)進(jìn)口海鮮等冷鏈?zhǔn)称返某闃訖z測(cè)。
國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組
2020年7月21日，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》，《指南》要求，肉類加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)把好禽畜肉類來(lái)源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測(cè)關(guān)”“貯存關(guān)”，建立健全全程追溯機(jī)制，進(jìn)口畜禽肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。這是國(guó)家首次公開發(fā)布進(jìn)口食品應(yīng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》。
2020年10月16日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布了《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》兩份技術(shù)指南，提出建立冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)員工健康登記制度和健康異常報(bào)告程序，并要求對(duì)來(lái)自新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)（國(guó)家）的冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行嚴(yán)格消毒。這兩份技術(shù)指南對(duì)從業(yè)人員新冠病毒防控健康管理、裝卸儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程、生產(chǎn)加工過(guò)程、銷售經(jīng)營(yíng)過(guò)程、餐飲加工過(guò)程、相關(guān)區(qū)域的應(yīng)急處置措施等均提出了具體的防控要求。
2020年11月9日，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制向全國(guó)印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》。《方案》要求，實(shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)；在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前，實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。
2020年11月27日，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ贰！锻ㄖ访鞔_，要建立和完善由國(guó)家級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)級(jí)平臺(tái)組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門接到重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測(cè)陽(yáng)性通報(bào)后，應(yīng)當(dāng)立即利用省級(jí)平臺(tái)對(duì)同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位。
市場(chǎng)監(jiān)管總局
2020年11月25日，在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司市場(chǎng)稽查專員陳谞表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化“人物同防”措施，切實(shí)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)防控，防范新冠病毒通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳庸やN售渠道輸入傳播，全面做好常態(tài)化疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。
2020年12月1日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ麟娨曤娫挄?huì)議，市場(chǎng)監(jiān)管總局建成并上線運(yùn)行全國(guó)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)，以“異構(gòu)識(shí)別”等技術(shù)創(chuàng)新，突破追溯管理中面臨的“信息孤島”難題，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域數(shù)據(jù)互通互認(rèn)。接入全國(guó)平臺(tái)試運(yùn)行的9個(gè)?。ㄊ校滏?zhǔn)称肥渍具M(jìn)口量占全國(guó)90%以上，基本實(shí)現(xiàn)從海關(guān)入關(guān)到生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)的全鏈條信息化追溯，在線上排查、精準(zhǔn)管控、現(xiàn)場(chǎng)處置等方面發(fā)揮了重要作用，“物防”成效顯現(xiàn)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)食品進(jìn)口商、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、生鮮電商、餐飲企業(yè)等進(jìn)行全面排查，企業(yè)自建冷庫(kù)、第三方冷庫(kù)年底前實(shí)現(xiàn)全覆蓋備案。要強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管和應(yīng)急處置，嚴(yán)字當(dāng)頭，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎兜骄硟?nèi)生產(chǎn)、流通、銷售全程防控，沒有檢驗(yàn)檢疫證明、沒有核酸檢測(cè)報(bào)告、沒有消毒證明、沒有追溯信息的，不得上市銷售。加大對(duì)來(lái)源不明、相關(guān)票據(jù)不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡樘幋驌袅Χ龋笇?dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，最大限度阻擊疫情風(fēng)險(xiǎn)的傳播。在接到相關(guān)機(jī)構(gòu)新冠病毒檢測(cè)陽(yáng)性通報(bào)后，要第一時(shí)間督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者對(duì)同批次產(chǎn)品下架停售、專區(qū)封存，并查清涉疫食品來(lái)源、去向、庫(kù)存及相關(guān)數(shù)量，嚴(yán)格按規(guī)定處置。各地要按照當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控機(jī)制統(tǒng)一部署，積極開展預(yù)防性消毒，嚴(yán)格做好人員防護(hù)等工作。
除上述監(jiān)管部門外，2020年11月13日，交通運(yùn)輸部印發(fā)了《公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诓《痉揽睾拖炯夹g(shù)指南》，明確進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称费b卸運(yùn)輸過(guò)程防控要求和消毒要求、從業(yè)人員安全防護(hù)要求及應(yīng)急處置要求。
另外，地方層面也采取一系列措施，加強(qiáng)了冷鏈?zhǔn)称贩揽亍?/span>
北京、上海、河北、四川和云南等省份相繼建立運(yùn)行了冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，以實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的追溯管理。
除了線上追溯平臺(tái)的建設(shè)，目前，廣東深圳、上海、浙江、山東、山西等省市均建立了集中監(jiān)管倉(cāng)或中轉(zhuǎn)站，集中管理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。集中監(jiān)管倉(cāng)或中轉(zhuǎn)站為外省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入當(dāng)?shù)氐牡谝荒康牡?，冷鏈?zhǔn)称讽氃诩斜O(jiān)管倉(cāng)或中轉(zhuǎn)站進(jìn)行外包裝消殺和核酸檢測(cè)，經(jīng)核酸檢測(cè)合格和外包裝消毒后，取得相應(yīng)的出庫(kù)證明方能出庫(kù)，進(jìn)入當(dāng)?shù)貎?chǔ)存、使用、加工、銷售。
我國(guó)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防控目前已進(jìn)入防疫新常態(tài)階段。我國(guó)的居民日常消費(fèi)需要大量的進(jìn)口食品來(lái)彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)供應(yīng)的不足，因此“一刀切”的將進(jìn)口食品全部拒之國(guó)門之外是不現(xiàn)實(shí)的。這就要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)充分落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守冷鏈?zhǔn)称返母黜?xiàng)防疫要求。中國(guó)在加強(qiáng)人防、物防新冠病毒污染方面采取的措施非常有效，通過(guò)購(gòu)物接觸感染新冠的風(fēng)險(xiǎn)是非常低的，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥强梢哉Ｙ?gòu)買和食用的。
相關(guān)報(bào)道：
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心在冷鏈?zhǔn)称吠獍b分離到新冠活病毒
關(guān)于印發(fā)肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南的通知（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕216號(hào)）
海關(guān)總署公告2020年第93號(hào)（關(guān)于進(jìn)口厄瓜多爾冷凍南美白蝦檢驗(yàn)檢疫要求的公告）
關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕255 號(hào)）
關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ?lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕263號(hào)）
市場(chǎng)監(jiān)管總局召開電視電話會(huì)議 全面推進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)建設(shè)
國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制就冷鏈?zhǔn)称饭芾砼c冬季食品安全有關(guān)情況舉行發(fā)布會(huì)（實(shí)錄全文）
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
2020年，新冠疫情全球大爆發(fā)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊蛲獍b頻繁檢出新冠病毒陽(yáng)性，“冷鏈?zhǔn)称?rdquo;一時(shí)間也走入大眾視野，成了全民討論的熱門話題。
針對(duì)冷鏈?zhǔn)称纺芊駛鞑ゲ《?，有網(wǎng)友表示，2021年2月18日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部、美國(guó)食品藥品管理局和美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心繼續(xù)強(qiáng)調(diào)，沒有可靠的證據(jù)表明食品或食品包裝是新冠病毒可能的傳播來(lái)源?？茖W(xué)來(lái)講，實(shí)踐也一直在證實(shí)，新冠肺炎是一種呼吸道疾病，而不是胃腸道傳染病。盡管不斷有食品及包裝上檢測(cè)到該病毒，但只是檢測(cè)到遺傳物質(zhì)，這顯然不是病毒在人類感染中傳播的確鑿證據(jù)。也有網(wǎng)友認(rèn)為，目前，雖然沒有明確的證據(jù)表明新冠病毒可以通過(guò)食品或食品包裝傳染給人類，但卻有港口冷鏈?zhǔn)称饭ぷ魅藛T感染的病例出現(xiàn)。
因此，網(wǎng)友認(rèn)為，中國(guó)海關(guān)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫是我國(guó)進(jìn)口疫情防控的第一道防線，在新冠病毒物傳人依然存在爭(zhēng)議的情況下，我國(guó)海關(guān)通過(guò)對(duì)冷鏈?zhǔn)称返膰?yán)格防疫管控與消殺處理，對(duì)疫情防控具有重要的意義。另外，雖然中國(guó)在加強(qiáng)人防、物防新冠病毒污染方面采取的措施非常有效，也有了冷鏈?zhǔn)称繁ｋU(xiǎn)，但冷鏈?zhǔn)称贩揽厝允莻€(gè)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)難題，加強(qiáng)源頭控制是最理想化的狀態(tài)。網(wǎng)友指出，進(jìn)行外包裝消殺和核酸檢測(cè)已最大限度降低風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥强梢哉Ｙ?gòu)買和食用的，但因?yàn)槔滏湱h(huán)境的特殊性，日常使用過(guò)程中衛(wèi)生防范意識(shí)不能放松。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者，經(jīng)過(guò)正規(guī)途徑進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称?，可以放心食用，不必談冷色變?/span>
冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的無(wú)妄之災(zāi)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)的不期而遇。有網(wǎng)友表示，雖然戰(zhàn)疫勝利在望，但如何使消費(fèi)者重拾信心，是冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)今年面臨的最大挑戰(zhàn)；而如何做好風(fēng)險(xiǎn)管理，挽狂瀾于既倒、扶大廈之將傾，是整個(gè)食品行業(yè)必須考慮問(wèn)題；病毒給食品安全帶來(lái)的新風(fēng)險(xiǎn)與新挑戰(zhàn)，也是食品行業(yè)需要研究的課題；未雨綢繆，總好過(guò)亡羊補(bǔ)牢。
也有網(wǎng)友指出，目前來(lái)看國(guó)內(nèi)雖然控制住了，但付出的代價(jià)也是巨大的，對(duì)整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，而從現(xiàn)有消息看新冠病毒發(fā)展成類似流感一樣的流行病毒的可能性在加大，越來(lái)越多的無(wú)癥狀感染者也體現(xiàn)了這一特點(diǎn)，依靠全民打疫苗來(lái)恢復(fù)常態(tài)成了政府必然選項(xiàng)。普通民眾需要加強(qiáng)身體鍛煉，提高自身的免疫力，日常出門戴好口罩，這就是對(duì)自己的健康選擇。
2、直播帶貨 （得票數(shù)582 關(guān)注度60%）
2020年初，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情改變了人們的生產(chǎn)生活方式，直播帶貨再次升級(jí)，在薇婭、李佳琦等實(shí)力網(wǎng)紅帶動(dòng)下成為了全民熱潮。2020年越來(lái)越多的食品企業(yè)走進(jìn)直播間，抓住互聯(lián)網(wǎng)新風(fēng)口。直播在疫情后為食品企業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇的同時(shí)，也弊病叢生，網(wǎng)紅直播坑位費(fèi)持續(xù)走高、數(shù)據(jù)造假，回報(bào)率忽高忽低，而且主播頻頻翻車，讓很多食品企業(yè)一直處于進(jìn)退兩難的境地。
2020年11月，快手頭部帶貨達(dá)人辛巴直播間售賣一款茗摯品牌的燕窩產(chǎn)品被質(zhì)疑為糖水事件引起社會(huì)各界的熱議，尤其其與職業(yè)打假人王海之間的對(duì)峙更是將事件推向了風(fēng)口浪尖，事件一波三折，不斷反轉(zhuǎn)。
2020年10月25日，辛巴徒弟“時(shí)大漂亮”在直播時(shí)向粉絲推薦了一款茗摯品牌的燕窩產(chǎn)品。11月初，有網(wǎng)友質(zhì)疑稱，辛巴旗下主播“時(shí)大漂亮”的直播間內(nèi)售賣的茗摯碗裝風(fēng)味即食燕窩產(chǎn)品全是糖水。
2020年11月6日，針對(duì)網(wǎng)友爆料，辛巴在直播間回應(yīng)稱，燕窩沒有問(wèn)題，并現(xiàn)場(chǎng)打開燕窩進(jìn)行固形物含量證實(shí)。辛巴同時(shí)表示，這是惡意詆毀和敲詐，將走法律程序以正視聽。燕窩品牌所屬公司也發(fā)布律師聲明稱，此次發(fā)出的商品均為合格正品，已經(jīng)合規(guī)合法通過(guò)各項(xiàng)環(huán)節(jié)的質(zhì)檢流程，不存在質(zhì)量問(wèn)題。
隨后，職業(yè)打假人王海的一紙報(bào)告，又將“糖水燕窩”事件推上高潮。2020年11月14日，職業(yè)打假人王海通過(guò)其微博稱，辛巴直播間所售的燕窩是風(fēng)味飲料不是燕窩。11月19日，王海又曬出辛巴所售的茗摯燕窩（100克）的檢測(cè)報(bào)告，并表示“經(jīng)過(guò)檢測(cè)，@辛選官方微博 @辛有志xyz當(dāng)燕窩忽悠粉絲的風(fēng)味飲料就是糖水。據(jù)檢測(cè)結(jié)果，該產(chǎn)品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物為5%，確認(rèn)該產(chǎn)品就是糖水。”王海稱，該糖水不含蛋白質(zhì)和氨基酸，檢測(cè)結(jié)果唾液酸含量高達(dá)萬(wàn)分之一點(diǎn)四，而市場(chǎng)上每100g含量的唾液酸售價(jià)是500元，0.014g價(jià)值也只有7分錢左右，加上包材、內(nèi)容物、加工費(fèi)、工業(yè)成本不超過(guò)1塊錢。
2020年11月20日上午，辛選官方微博對(duì)此發(fā)出回應(yīng)聲明稱，在王海提供的檢測(cè)報(bào)告里也顯示該產(chǎn)品是“含有燕窩成分：唾液酸”；如果消費(fèi)者對(duì)于這款產(chǎn)品有任何不滿，可以向“茗摯”天貓旗艦店申請(qǐng)退貨退款。
隨后事件再次出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，2020年11月27日，辛巴在微博回應(yīng)稱，“茗摯”品牌燕窩產(chǎn)品在辛選直播間推廣銷售時(shí)，確實(shí)存在夸大宣傳，辛選直播間將召回全部售出產(chǎn)品，并退一賠三。
“辛巴直播帶貨即食燕窩”事件引起社會(huì)關(guān)注，廣州市場(chǎng)監(jiān)管部門第一時(shí)間介入，依法依規(guī)對(duì)相關(guān)當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查。2020年12月23日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布“辛巴直播帶貨即食燕窩”事件處理情況，兩家涉事公司共計(jì)被罰款290萬(wàn)元，對(duì)辛巴所屬?gòu)V州和翊電子商務(wù)有限公司處90萬(wàn)元行政罰款，對(duì)燕窩提供方廣州融昱貿(mào)易有限公司處200萬(wàn)元行政罰款，并責(zé)令雙方停止違法行為。直播帶貨魚龍混雜、主播帶貨頻頻翻車，也引起了監(jiān)管方面的注意。為加強(qiáng)對(duì)直播帶貨的引導(dǎo)、規(guī)范，強(qiáng)化導(dǎo)向和價(jià)值引領(lǐng)，營(yíng)造行業(yè)健康生態(tài)，2020年10月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》。
2020年11月13日，國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室發(fā)布關(guān)于《互聯(lián)網(wǎng)直播營(yíng)銷信息內(nèi)容服務(wù)管理規(guī)定（征求意見稿）》公開征求意見，第一次對(duì)直播服務(wù)流量造假、虛假宣傳等作出直接規(guī)定。意見要求直播營(yíng)銷平臺(tái)應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)履行備案手續(xù)，開展安全評(píng)估，并向所在地地市級(jí)以上網(wǎng)信部門和公安機(jī)關(guān)提交安全評(píng)估報(bào)告。直播營(yíng)銷平臺(tái)應(yīng)當(dāng)建立直播間運(yùn)營(yíng)者賬號(hào)信用評(píng)價(jià)管理制度，將用戶評(píng)價(jià)和投訴舉報(bào)、平臺(tái)處理、監(jiān)管部門通報(bào)等信息作為信用評(píng)價(jià)指標(biāo)，根據(jù)信用情況確定服務(wù)范圍及功能，并對(duì)直播間運(yùn)營(yíng)者賬號(hào)信用情況進(jìn)行公示。值得注意的是，意見提出，直播營(yíng)銷平臺(tái)應(yīng)當(dāng)建立黑名單制度，將嚴(yán)重違法違規(guī)的直播營(yíng)銷人員及因違法犯罪或破壞公序良俗造成惡劣社會(huì)影響的人員列入黑名單。
2020年11月23日，國(guó)家廣播電視總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)秀場(chǎng)直播和電商直播管理的通知》，明確社會(huì)效益優(yōu)先的方向，切實(shí)落實(shí)平臺(tái)的主體責(zé)任。
直播帶貨的監(jiān)管政策密集出臺(tái)，給火熱的直播行業(yè)“降了溫”，也讓資本的動(dòng)作慢了下來(lái)。對(duì)此，各平臺(tái)紛紛加強(qiáng)了對(duì)電商店鋪資質(zhì)審核和流量投放的要求，平臺(tái)規(guī)則的變化也成為直播帶貨在2020年下半年呈現(xiàn)出的最大變化。直播平臺(tái)是公共平臺(tái)，不能重流量輕責(zé)任、重收益輕擔(dān)當(dāng)，而應(yīng)成為責(zé)任之地、價(jià)值高地，以此讓直播帶貨在“陽(yáng)光大道”上越走越遠(yuǎn)，讓消費(fèi)者在安全放心的環(huán)境中提升消費(fèi)體驗(yàn)。
相關(guān)報(bào)道：
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
直播帶貨作為新興的一種銷售模式，在2020年迎來(lái)了爆發(fā)。直播帶貨是另辟蹊徑，使得一些企業(yè)得以生存下去，也給一部分滯銷農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)銷路，使得一些地方特色產(chǎn)品得以持續(xù)發(fā)展。疫情期間，直播帶貨給消費(fèi)者帶來(lái)享受美食的便利，但產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，有以次充好，摻假摻雜，食品安全等方面的問(wèn)題。大部分網(wǎng)友認(rèn)為，直播帶貨只有在得到有效監(jiān)管的前提下，其產(chǎn)品的食品安全指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、廣告宣傳等都必須符合標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的要求，才能在疫情后走得更遠(yuǎn)。
有網(wǎng)友認(rèn)為，某些網(wǎng)紅及團(tuán)隊(duì)不具備法律風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和專業(yè)識(shí)別能力，視食品安全如兒戲，為了錢什么劇本都敢演。網(wǎng)友建議，直播帶貨應(yīng)該有準(zhǔn)入制度，應(yīng)對(duì)直播人員有相應(yīng)的專業(yè)、法規(guī)及培訓(xùn)的制度，同時(shí)應(yīng)增加風(fēng)險(xiǎn)及責(zé)任承擔(dān)的條款約束。對(duì)涉及面廣及特殊商品的，首先在售賣前應(yīng)進(jìn)行官方備案，對(duì)于直播的產(chǎn)品應(yīng)首先給到資質(zhì)的備案，直播過(guò)程中應(yīng)有步驟的要求，如首先應(yīng)提供售賣物品的資質(zhì)、三包的信息等，而不是目前以流量進(jìn)行售賣。同時(shí)應(yīng)建立流程及樣品留樣制度，以供監(jiān)管方定期的監(jiān)控。
還有網(wǎng)友建議，對(duì)于食品行業(yè)而言，直播帶貨如能與柔性制造與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等結(jié)合起來(lái)，或許將催生富有生命力的全新商業(yè)模式；否則，鐵打的主播、流水的產(chǎn)品，直播帶貨只能帶來(lái)短暫的爆紅，留給企業(yè)的卻只有一地雞毛，希望我們每一個(gè)食品人都能把自己安全的食品帶給身邊的人，遠(yuǎn)方的人。
3、禁食野生動(dòng)物（得票數(shù)441 關(guān)注度45%）
新冠肺炎疫情發(fā)生后，野生動(dòng)物交易與濫食對(duì)公共衛(wèi)生安全構(gòu)成的重大隱患引發(fā)社會(huì)高度關(guān)注，禁食野生動(dòng)物的呼聲越來(lái)越高。
2020年1月23日，北京大學(xué)原校長(zhǎng)許智宏等19名院士學(xué)者公開聯(lián)名呼吁，杜絕野生動(dòng)物非法貿(mào)易和食用，建議全國(guó)人大緊急修訂野生動(dòng)物保護(hù)法，將公共健康安全內(nèi)容寫入法條之中；30余位上海市人大代表聯(lián)名建議，全面取締野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)集貿(mào)市場(chǎng)，嚴(yán)禁家養(yǎng)馴養(yǎng)野生動(dòng)物，對(duì)野生動(dòng)物的捕獵、馴養(yǎng)繁殖進(jìn)行嚴(yán)格管理等。
隨后，廣東、天津、福建陸續(xù)出臺(tái)相關(guān)決定，禁止濫食野生動(dòng)物。
2020年2月11日，廣東省十三屆人大常委會(huì)第十八次會(huì)議通過(guò)《廣東省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于依法防控新型冠狀病毒肺炎疫情切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》，決定明確禁止濫食和交易野生動(dòng)物。
2020年2月14日，天津市第十七屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十七次會(huì)議審議通過(guò)了《天津市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于禁止食用野生動(dòng)物的決定》，規(guī)定了禁止食用野生動(dòng)物的范圍、措施、管理職責(zé)和法律責(zé)任。
2020年2月18日，福建省十三屆人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過(guò)了《福建省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》。主要對(duì)禁止食用野生動(dòng)物及其制品的范圍、相關(guān)違法行為、有關(guān)部門職責(zé)和法律責(zé)任作出了明確規(guī)定。這是繼天津之后，又一立法向?yàn)E食野生動(dòng)物陋習(xí)說(shuō)“不”的地區(qū)。
2020年2月24日，禁食野生動(dòng)物迎來(lái)了國(guó)家層面的規(guī)定：十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過(guò)了《全國(guó)人大常委會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》，明確全面禁止食用包括人工繁育、人工飼養(yǎng)類在內(nèi)的陸生野生動(dòng)物。
隨后，公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等多部門展開行動(dòng)，大力加強(qiáng)野生動(dòng)物監(jiān)管。公安部部署各地公安機(jī)關(guān)開展專項(xiàng)打擊整治行動(dòng)，切實(shí)加大對(duì)涉野生動(dòng)物犯罪活動(dòng)的打擊力度；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合相關(guān)部門組織開展了聯(lián)合專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，采取超常措施，嚴(yán)厲打擊水生野生動(dòng)物的違規(guī)交易，并嚴(yán)格非食用性利用野生動(dòng)物審批和檢疫；國(guó)家林草局下發(fā)通知，要求停止一切以食用為目的經(jīng)營(yíng)利用陸生野生動(dòng)物活動(dòng)，集中調(diào)配力量，在野生動(dòng)物重要分布區(qū)、棲息地，全面加強(qiáng)野生動(dòng)物保護(hù)，同時(shí)配合其他部門打擊非法交易野生動(dòng)物的違法犯罪活動(dòng)，并對(duì)從事野生動(dòng)物人工繁育利用的機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面整頓；全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門督促電商平臺(tái)下架刪除或者屏蔽野生動(dòng)物交易信息，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)刪除和屏蔽野味菜品訂餐信息，指導(dǎo)地圖軟件服務(wù)商清理刪除野味餐館的推薦和定位信息等。
此外，全國(guó)各地禁食野生動(dòng)物相關(guān)立法、修法陸續(xù)出臺(tái)，落實(shí)全面禁止食用野生動(dòng)物，嚴(yán)懲濫食野生動(dòng)物。
2020年2月27日，云南省十三屆人大常委會(huì)舉行第56次主任（擴(kuò)大）會(huì)議，討論通過(guò)了《云南省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于貫徹全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定的實(shí)施意見》。
2020年3月5日，湖北省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十五次會(huì)議通過(guò)了《湖北省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物交易、全面禁止食用野生動(dòng)物、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》。
2020年3月9日，重慶市第五屆人民政府第88次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)了《重慶市人民政府關(guān)于全面禁止非法交易、食用野生動(dòng)物的決定》。
2020年3月26日，浙江省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議通過(guò)了《浙江省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法交易和濫食野生動(dòng)物的決定》。
2020年3月31日，《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)全面禁止食用野生動(dòng)物條例》經(jīng)市第六屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四十次會(huì)議審議通過(guò)，自2020年5月1日起施行。
2020年3月31日，新修訂的《廣東省野生動(dòng)物保護(hù)管理?xiàng)l例》經(jīng)廣東省十三屆人大常委會(huì)第十九次會(huì)議審議表決通過(guò)，于5月1日起施行。據(jù)悉，這是廣東“史上最嚴(yán)”的全面禁食野生動(dòng)物制度。此次新修訂的條例明確禁止獵捕、禁止交易、禁止食用野生動(dòng)物的范圍，加大了食用野生動(dòng)物的處罰力度。
2020年3月31日，《山西省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改〈山西省實(shí)施《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》辦法〉的決定》經(jīng)省十三屆人大常委會(huì)第十七次會(huì)議審議通過(guò)。據(jù)悉，這是山西“史上最嚴(yán)”的全面禁食野生動(dòng)物制度，既擴(kuò)大野生動(dòng)物保護(hù)管理范圍，也加大處罰力度。
2020年4月24日，北京市第十五屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議表決通過(guò)《北京市野生動(dòng)物保護(hù)管理?xiàng)l例》，從6月1日起施行。該條例中列出了包括禁止食用野生動(dòng)物及其制品等多種禁止行為。
2020年7月16日，山東省自然資源廳會(huì)同山東省公安廳、山東省財(cái)政廳等多個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的通知》。
7月31日，海南省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改《海南省實(shí)施<中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法>辦法》的決定已由海南省第六屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過(guò)，自2020年8月15日起施行。
2020年10月13日，野生動(dòng)物保護(hù)法（修訂草案）提請(qǐng)十三屆全國(guó)人大常委會(huì)進(jìn)行審議，之后在中國(guó)人大網(wǎng)上公布，并面向社會(huì)公眾征求意見。該修訂草案從革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)等方面作出規(guī)定。
2020年12月24日，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部四部門印發(fā)了《關(guān)于依法懲治非法野生動(dòng)物交易犯罪的指導(dǎo)意見》，其中提到，依法嚴(yán)厲打擊以食用或者其他目的非法購(gòu)買野生動(dòng)物的犯罪行為，堅(jiān)決革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)。
很多野生動(dòng)物中存在大量病毒、細(xì)菌、寄生蟲等，有可能危及人類健康的隱患。濫食野生動(dòng)物不僅可能對(duì)人體造成危害，而且會(huì)對(duì)野生動(dòng)物資源和整個(gè)生態(tài)環(huán)境造成極大破壞。通過(guò)強(qiáng)有力的執(zhí)法將濫食野生動(dòng)物“禁食令”落到實(shí)處，革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)勢(shì)在必行，但是在推行的過(guò)程中，還應(yīng)考慮禁食對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)生的負(fù)面沖擊。
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山西出臺(tái)“史上最嚴(yán)”野生動(dòng)物保護(hù)辦法 嚴(yán)懲濫食野生動(dòng)物
國(guó)家林業(yè)和草原局關(guān)于穩(wěn)妥做好禁食野生動(dòng)物后續(xù)工作的通知（林護(hù)發(fā)〔2020〕42號(hào)）
國(guó)家林業(yè)和草原局關(guān)于規(guī)范禁食野生動(dòng)物分類管理范圍的通知（林護(hù)發(fā)〔2020〕90號(hào)）
最高人民法院 最高人民檢察院 公安部 司法部 關(guān)于依法懲治非法野生動(dòng)物交易犯罪的指導(dǎo)意見（公通字〔2020〕19號(hào)）
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
大部分網(wǎng)友認(rèn)為，國(guó)家禁止食用野生動(dòng)物的舉措是明智的，不僅僅是因?yàn)槭秤靡吧鷦?dòng)物具有極大的食品安全隱患，還因?yàn)樗烈獠东C食用野生動(dòng)物，也會(huì)給自然生態(tài)帶來(lái)不可逆的傷害，破壞我們賴以生存的家園。
也有網(wǎng)友表示，禁止食用野生動(dòng)物不能一網(wǎng)打死，對(duì)于野生動(dòng)物可能引起疾病類問(wèn)題的傳播應(yīng)該是提前研判、把握風(fēng)險(xiǎn)，而不是采用這種一籃子抓，一網(wǎng)打死的方式來(lái)全面禁止，畢竟合理的野生動(dòng)物養(yǎng)殖有助于增收甚至幫扶脫貧。
4、酸湯子中毒事件（得票數(shù)398 關(guān)注度41%）
2020年10月5日，黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。
事件發(fā)生后，經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知，該酸湯食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時(shí)間，疑似該食材引發(fā)食物中毒。經(jīng)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)刑事技術(shù)部門現(xiàn)場(chǎng)提取物檢測(cè)，排除人為投毒可能。雞西市委宣傳部當(dāng)時(shí)公布初步調(diào)查結(jié)果為，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，經(jīng)醫(yī)院化驗(yàn)檢測(cè)，食物中黃曲霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)，初步判定為黃曲霉毒素中毒。
10月13日，黑龍江省衛(wèi)健委發(fā)布消息稱，雞西食物中毒事件經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測(cè)后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時(shí)在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前酸湯子致使多人中毒的疑似物質(zhì)黃曲霉素。
酵米面食物中毒是椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的簡(jiǎn)稱。酵米面是我國(guó)東北地區(qū)（特別是農(nóng)村）的一種傳統(tǒng)粗糧食品。一般用水將玉米、高粱米等浸泡10-30天，使其發(fā)酵、變軟，再磨漿過(guò)濾、晾曬成粉，然后制成面條、餅、餃子等。酵米面通常是家庭制作的，存在環(huán)境污染或儲(chǔ)存不當(dāng)，容易被椰毒假單胞菌酵米面亞種污染而發(fā)生食物中毒。由椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的米酵菌酸是引起嚴(yán)重的食物中毒和死亡的主要原因，米酵菌酸是一種小分子脂肪酸，耐熱性極強(qiáng)，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進(jìn)食后即可引起中毒，對(duì)人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。
據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委消息，2010年至今，全國(guó)已發(fā)生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡。引起中毒的主要食品為發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)銀耳及其他變質(zhì)淀粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）制品。近幾年發(fā)生的中毒大部分與某些地方特色食品有關(guān)，北方以酵米面制作的臭碴子、酸湯子、格格豆等為主，南方多以酵米面制作的湯圓和以糯米泡制后做成的吊漿粑、河粉等食品為主。這些食品的制作具有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵或浸泡，一旦被椰毒假單胞菌酵米面亞種污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表現(xiàn)為上腹不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉，嚴(yán)重者可出現(xiàn)黃疸、肝腫大、嘔血、意識(shí)不清、煩躁不安甚至休克死亡。目前，對(duì)米酵菌酸尚無(wú)特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達(dá)40%一100%。
預(yù)防椰酵假單胞菌食物中毒主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：（一）不可使用霉變的玉米等原料。制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉，貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。（二）禁止出售、食用變質(zhì)銀耳，不要自行采食鮮銀耳。正常干銀耳經(jīng)水泡發(fā)后，菌片呈白色或微黃，朵形完整，彈性好，無(wú)異味，發(fā)好的銀耳要充分漂洗，摘除其基底部，泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)食用，涼拌前要用開水焯熟。（三）在選購(gòu)馬鈴薯粉條等食物時(shí)，要細(xì)看生產(chǎn)日期，確保新鮮；要選購(gòu)?fù)庥^無(wú)霉變、外形規(guī)整且色澤正常的產(chǎn)品；購(gòu)買后應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)干燥處；食用時(shí)一旦發(fā)現(xiàn)有酸敗或霉變氣味，請(qǐng)立即停止食用。
如發(fā)生疑似椰酵假單胞菌食物中毒，要立即停止食用可疑食品；盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，減少毒素的吸收量；及時(shí)送醫(yī)院救治，針對(duì)肝、腦、腎等臟器的損傷程度，對(duì)癥治療，降低死亡率。
鑒于椰酵假單胞菌污染并產(chǎn)生米酵菌酸引發(fā)食物中毒致死風(fēng)險(xiǎn)，我國(guó)先后制修訂多項(xiàng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）的檢驗(yàn)》（GB 4789.29-2020），《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中米酵菌酸的測(cè)定》（GB 5009.189-2016）和《椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則》（WS/T 12-96），為該類食物中毒的正確診斷及預(yù)防提供科學(xué)依據(jù)。
相關(guān)報(bào)道：
黑龍江一家庭聚餐疑似食物中毒 7人死亡 曾食用冷凍一年的食品
雞西家庭聚餐中毒致死原因非黃曲霉毒素 實(shí)則米酵菌酸引發(fā)
國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布慎吃長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的酵米面類食品的提示
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
“酸湯子”事件讓人痛心，有網(wǎng)友表示，海恩法則指出：每一起嚴(yán)重事故的背后，必然有29次輕微事故和300起未遂先兆以及1000起事故隱患。食品安全事件頻發(fā)的背后，深層次的原因很多，視而不見型的忽視和健忘式的飲食方式是根源。
也有網(wǎng)友指出，酸湯子中毒是傳統(tǒng)加工食品的偶然事件，還是必然事件？類似的傳統(tǒng)加工食品工藝還有多少？這是我們必須思考的問(wèn)題之一。
部分網(wǎng)友指出，中國(guó)很多傳統(tǒng)食物制作過(guò)程及成分復(fù)雜，多由個(gè)人自制的方式，特別還有自制食品通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、尤其移動(dòng)端的朋友圈及團(tuán)購(gòu)等方式銷售，食用范圍極其廣泛。這些看似安全的自制食品缺乏專業(yè)及標(biāo)準(zhǔn)的控制，沒有經(jīng)過(guò)規(guī)范的工業(yè)化生產(chǎn)，如果處理不好，存在極大的安全隱患。
針對(duì)這些問(wèn)題，網(wǎng)友們認(rèn)為，在風(fēng)險(xiǎn)管控方面，廣東河粉、糯米粉甚至銀耳、木耳等有相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)的食品，在制作食用過(guò)程中，監(jiān)管部門應(yīng)該制定具體操作規(guī)范規(guī)程，從源頭上避免類似事件的再次發(fā)生。同時(shí)，要加大科普宣傳工作，米酵菌酸中毒的重災(zāi)區(qū)在家庭，主因是在存儲(chǔ)和加工環(huán)節(jié)缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)錯(cuò)誤操作，因此在高發(fā)地區(qū)、高發(fā)時(shí)間針對(duì)民眾進(jìn)行“腦白金”式的轟炸宣傳教育顯得尤為重要。此外，消費(fèi)者自身也要提高食品安全意識(shí)，尤其網(wǎng)售自制產(chǎn)品，建議消費(fèi)者注意辨別，謹(jǐn)慎購(gòu)買。
另外，還有網(wǎng)友認(rèn)為，應(yīng)該去偽存真、與時(shí)俱進(jìn)。傳統(tǒng)≠好，更≠安全?，F(xiàn)代科技對(duì)傳統(tǒng)食品的改進(jìn)中，安全性總是占據(jù)著最重要的地位，美味與健康是科學(xué)技術(shù)而非傳統(tǒng)手藝帶來(lái)的。細(xì)品“媽媽的味道”，追憶似水年華，是生活中不可或缺的部分；但也要關(guān)注現(xiàn)代科技所揭示的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，在歡聚一堂、其樂融融的同時(shí)，確保家人的健康。
5、分餐制（得票數(shù)390 關(guān)注度40% ）
突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，給國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)帶來(lái)重創(chuàng)，同時(shí)也讓越來(lái)越多的人意識(shí)到“分餐”的重要性。隨著各地陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，北京、上海、山東、江蘇等多地紛紛出臺(tái)措施，號(hào)召餐飲企業(yè)推廣分餐制，并采用公筷公勺。一時(shí)間，分餐成為公眾熱議的話題。
其實(shí)，倡導(dǎo)分餐制早已有之。在2003年“非典”疫情之后，社會(huì)就曾興起分餐熱。但伴隨著“非典”的結(jié)束，分餐制便鮮有人提及。新冠肺炎疫情發(fā)生后，分餐制再次進(jìn)入公眾視野。為促進(jìn)分餐制的落實(shí)，一些地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)指南、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等陸續(xù)出臺(tái)。
2020年3月5日，山東省商務(wù)廳發(fā)布《關(guān)于在全省餐飲企業(yè)推行堂食分餐制的通知》，指導(dǎo)餐飲企業(yè)結(jié)合各自實(shí)際推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等分餐模式，助力企業(yè)恢復(fù)正常堂食經(jīng)營(yíng)。
2020年3月8日，江蘇省泰州市全國(guó)首個(gè)《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)指出公勺公筷為兩人以上同桌共餐時(shí)，用以舀（夾）取菜（點(diǎn)）的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，并從長(zhǎng)短、顏色、標(biāo)識(shí)等方面規(guī)定公筷制作要求。
2020年3月16日，山東省商務(wù)廳率先在全國(guó)組織制定并發(fā)布了《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》《餐飲提供者無(wú)接觸供餐實(shí)施指南》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》中明確了“分餐”的定義，總結(jié)了“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種分餐模式等。
2020年3月18日，由中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同組織起草的 《中餐分餐制、公筷制、雙筷制服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布并實(shí)施，標(biāo)志著中餐“三制”即“分餐制、公筷制、雙筷制”，從行業(yè)倡議提升到了標(biāo)準(zhǔn)化層次。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定餐飲業(yè)的中餐分餐形式及服務(wù)要求、公筷制服務(wù)要求以及雙筷制服務(wù)要求，適用于餐館、酒樓、酒家、飯莊、賓館（飯店）餐廳等餐飲企業(yè)。
2020年4月3日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、濟(jì)南舜和酒店集團(tuán)、山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)等單位起草的《餐飲業(yè)分餐制實(shí)施規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：T/CHA002-2020），由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)發(fā)布。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)適用于全國(guó)餐館、賓館、飯店等提供餐飲服務(wù)的餐飲企業(yè)和集體供餐單位。標(biāo)準(zhǔn)中提出“分餐自取”概念，以滿足現(xiàn)今快餐、自助餐業(yè)態(tài)。對(duì)于公勺、雙筷（進(jìn)餐筷、取餐筷）、公夾、公叉等公共餐具，標(biāo)準(zhǔn)中也給出了明確要求及使用規(guī)范。
2020年6月，《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式發(fā)布，并于2020年6月21日正式實(shí)施。
此外，還有一些地方發(fā)布倡議書，號(hào)召大家使用公筷、公勺、公叉等分餐工具。
2020年2月23日，上海市健康促進(jìn)委員會(huì)、上海市精神文明建設(shè)委員會(huì)辦公室、上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)、上海市健康促進(jìn)中心聯(lián)合向全體市民發(fā)布《關(guān)于使用公筷公勺的倡議書》，倡議全體市民，無(wú)論是在飯店還是家人用餐，都請(qǐng)使用公筷公勺，文明健康用餐。
2020年3月3日，成都市精神文明建設(shè)辦公室、中共成都市委城鄉(xiāng)社區(qū)發(fā)展治理委員會(huì)、成都市衛(wèi)生健康委員會(huì)、成都市商務(wù)局、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合向全體市民發(fā)出“美食成都 美在文明”----文明餐桌公筷公勺行動(dòng)倡議書。
2020年3月5日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局和甘肅省文明辦舉辦全面推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)披露，兩部門聯(lián)合印發(fā)《通知》，推進(jìn)全面文明餐桌行動(dòng)。目前，甘肅14個(gè)市州、48個(gè)縣（市）區(qū)發(fā)布了使用公筷公勺文明用餐倡議書和行動(dòng)方案。
2020年3月5日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布倡議，引導(dǎo)餐飲企業(yè)開展公勺公筷雙筷健康行動(dòng)，做健康飲食習(xí)慣的倡行者。
2020年3月9日，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》。倡議號(hào)召，北京餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺，建議有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)積極推廣分餐制。防止食源性疾病傳播，進(jìn)一步保護(hù)消費(fèi)者健康，號(hào)召全市餐飲行業(yè)推行公筷公勺行動(dòng)，守護(hù)舌尖上的安全。
新冠肺炎疫情讓越來(lái)越多的人意識(shí)到合餐存在的健康隱患，也為推廣分餐制提供了助力。要讓分餐制具有長(zhǎng)久的生命力，需要多方合力。相關(guān)部門要制定相關(guān)餐桌文明行為規(guī)范和分餐制的具體操作規(guī)則，持續(xù)號(hào)召群眾養(yǎng)成文明就餐、健康飲食的習(xí)慣。還要持續(xù)跟進(jìn)監(jiān)管，定期開展餐廳安全衛(wèi)生檢查。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，積極探索新思路來(lái)解決因分餐帶來(lái)的成本升高問(wèn)題，持續(xù)推行分餐制，承擔(dān)起維護(hù)消費(fèi)者用餐安全的社會(huì)責(zé)任。作為消費(fèi)者，養(yǎng)成分餐、使用公勺的用餐習(xí)慣。通過(guò)各方合作，讓分餐制真正落地生根。
相關(guān)報(bào)道：《餐飲業(yè)分餐制實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式獲批
上海制定分餐制地方標(biāo)準(zhǔn) 公筷公勺成標(biāo)配給公筷公勺立規(guī)矩
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
絕大部分網(wǎng)友認(rèn)為，分餐制是一種餐桌文化的體現(xiàn)，作為一種健康文明的生活方式，能夠有效預(yù)防各種病從口入的傳染病的傳播，應(yīng)該大力推廣。
但是，也有網(wǎng)友表達(dá)了自己的擔(dān)心，稱其說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，尤其是家庭內(nèi)的分餐，實(shí)行起來(lái)會(huì)有一定的難度。還有，在實(shí)際的餐飲過(guò)程中，有些商家的做法也不到位，就餐過(guò)程的宣導(dǎo)和就餐人員實(shí)際執(zhí)行的結(jié)果還需要監(jiān)管。另外，分餐的具體方法也還需要探索，力求方法簡(jiǎn)便易行、便利大眾而又不失去傳統(tǒng)待客之道。
6、限塑禁塑（得票數(shù)380 關(guān)注度39%）
2008年6月1日，我國(guó)開始實(shí)施“限塑令”，即在所有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所實(shí)行塑料袋有償使用制度，一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋。然而，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，外賣與快遞物流行業(yè)飛速發(fā)展，塑料污染進(jìn)一步加劇，塑料治理也面臨著新的挑戰(zhàn)。
2020年1月19日，國(guó)家發(fā)展改革委和生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，分2020年、2022年、2025年三個(gè)時(shí)間段，明確了加強(qiáng)塑料污染治理分階段的任務(wù)目標(biāo)。這是繼2008年發(fā)布“限塑令”后，我國(guó)對(duì)塑料制品的生產(chǎn)、銷售和使用再提新要求，“限塑令”進(jìn)一步升級(jí)，該《意見》被業(yè)內(nèi)稱為“禁塑令”。
新版限塑令與食品行業(yè)息息相關(guān)，尤其零售、餐飲、外賣企業(yè)作為限塑令的監(jiān)管對(duì)象，須在規(guī)定的時(shí)間完成相關(guān)產(chǎn)品的調(diào)整和替換。
《意見》要求禁止、限制部分塑料制品的生產(chǎn)、銷售和使用。到2020年底，禁止生產(chǎn)和銷售一次性發(fā)泡塑料餐具。《意見》要求到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級(jí)以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到2022年底，縣城建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到2025年，地級(jí)以上城市餐飲外賣領(lǐng)域不可降解一次性塑料餐具消耗強(qiáng)度下降30%?！兑庖姟芬蟮?020年底，直轄市、省會(huì)城市、計(jì)劃單列市城市建成區(qū)的商場(chǎng)、超市、藥店、書店等場(chǎng)所以及餐飲打包外賣服務(wù)和各類展會(huì)活動(dòng)，禁止使用不可降解塑料袋，集貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范和限制使用不可降解塑料袋；到2022年底，實(shí)施范圍擴(kuò)大至全部地級(jí)以上城市建成區(qū)和沿海地區(qū)縣城建成區(qū)。
《意見》提出推廣應(yīng)用替代產(chǎn)品和培育優(yōu)化新業(yè)態(tài)模式。在餐飲外賣領(lǐng)域推廣使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒等生物基產(chǎn)品、可降解塑料袋等替代產(chǎn)品。電商、外賣等平臺(tái)企業(yè)要加強(qiáng)入駐商戶管理，制定一次性塑料制品減量替代實(shí)施方案，并向社會(huì)發(fā)布執(zhí)行情況。
另外，《意見》還要求完善支撐保障體系。建立健全電商、快遞、外賣等新興領(lǐng)域企業(yè)綠色管理和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。將一次性塑料制品管控要求納入旅游景區(qū)和星級(jí)賓館、酒店評(píng)定評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
為統(tǒng)籌做好疫情防控和塑料污染治理工作，確保如期完成2020年底塑料污染治理各項(xiàng)階段性目標(biāo)任務(wù)，2020年7月10日，國(guó)家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部等九部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)塑料污染治理工作的通知》，明確了2020年底涉及禁限的部分品類及細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。
隨后，禁塑限塑時(shí)間表公布。2020年8月31日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商務(wù)領(lǐng)域塑料污染治理工作的通知，公布禁塑限塑階段性任務(wù)，要求到2020年底，直轄市、省會(huì)城市、計(jì)劃單列市城市建成區(qū)的商場(chǎng)、超市以及餐飲打包外賣服務(wù)和各類展會(huì)活動(dòng)禁止使用不可降解塑料袋；到2020年底，全國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；到2022年底，全國(guó)范圍內(nèi)星級(jí)賓館、酒店等場(chǎng)所不再主動(dòng)提供一次性塑料用品。到2025年底，實(shí)施范圍擴(kuò)大至所有賓館、酒店、民宿。
2020年9月1日起施行的修訂后的《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》，加強(qiáng)了塑料污染治理相關(guān)要求，并明確了相關(guān)違法行為的法律責(zé)任。
2020年11月30日，商務(wù)部發(fā)布《商務(wù)領(lǐng)域一次性塑料制品使用、回收?qǐng)?bào)告辦法（試行）》，要求相關(guān)企業(yè)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定報(bào)告一次性塑料制品的使用、回收情況。
與此同時(shí)，上海、北京、廣東、海南、江蘇、浙江等多個(gè)省份都發(fā)布了塑料污染治理相關(guān)實(shí)施方案或行動(dòng)計(jì)劃。2020年9月29日，上海市印發(fā)《上海市關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的實(shí)施方案》，到2020年底，禁止生產(chǎn)和銷售一次性發(fā)泡塑料餐具；2020年12月24日，北京市印發(fā)《北京市塑料污染治理行動(dòng)計(jì)劃（2020-2025年）》，聚焦餐飲、外賣平臺(tái)、批發(fā)零售、電商快遞、住宿會(huì)展、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)六大重點(diǎn)行業(yè)，強(qiáng)化減塑力度。其中，對(duì)餐飲行業(yè)，要求到2020年底，全市餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，建成區(qū)外賣（含堂食打包）服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋，建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)堂食服務(wù)禁止使用不可降解一次性塑料餐具。
2020年底是限塑令實(shí)施的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，隨著“禁塑令”正式落地，全國(guó)各地商超、外賣等塑料使用“大戶”紛紛開始推出減塑舉措和過(guò)渡辦法，市場(chǎng)上也已經(jīng)出現(xiàn)了多種可替代的環(huán)保產(chǎn)品，隨著大規(guī)模的應(yīng)用，成本會(huì)逐步降低，這對(duì)新“限塑令”的實(shí)施都將是有利條件。
相關(guān)報(bào)道：
國(guó)家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見【發(fā)改環(huán)資〔2020〕80號(hào)】
國(guó)家發(fā)展改革委負(fù)責(zé)人就《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》答記者問(wèn)
兩部門發(fā)布意見加強(qiáng)塑料污染治理 到2020年底禁止生產(chǎn)和銷售一次性發(fā)泡塑料餐具
關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)塑料污染治理工作的通知（發(fā)改環(huán)資〔2020〕1146號(hào)）
商務(wù)部辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商務(wù)領(lǐng)域 塑料污染治理工作的通知（商辦流通函〔2020〕306號(hào)）
商務(wù)部公告2020年第61號(hào) 關(guān)于發(fā)布《商務(wù)領(lǐng)域一次性塑料制品使用、回收?qǐng)?bào)告辦法（試行）》的公告
關(guān)于印發(fā)《上海市關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的實(shí)施方案》的通知（滬發(fā)改規(guī)范〔2020〕20號(hào)）
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
大多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為，減少塑料污染，勢(shì)在必行，塑料污染治理，疏堵結(jié)合是良方。限塑禁塑，功在當(dāng)代，利在千秋。希望國(guó)家加大環(huán)境保護(hù)及資源可持續(xù)利用方面的政策力度，更要切實(shí)有效的落地實(shí)施，需要各行各業(yè)的支持，否則，再好的制度也只能成為空中樓閣。
也有網(wǎng)友提出，限塑禁塑因勢(shì)利導(dǎo)，還是拔苗助長(zhǎng)？短期內(nèi)，“堵”的效果要比“疏”好；然而長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)，卻總是宜疏不宜堵。目前廢棄塑料制品確實(shí)帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題，然而塑料的應(yīng)用現(xiàn)在也是其它材料所無(wú)法完全替代的。禁塑限塑說(shuō)起來(lái)容易，但是沒有替代產(chǎn)品對(duì)生活帶來(lái)極大的不方便。塑料污染其實(shí)也反映出了我國(guó)在塑料循環(huán)利用方面的短板，其中也不乏監(jiān)管滯后給相關(guān)創(chuàng)新帶來(lái)的阻礙（如rPET）。
部分網(wǎng)友認(rèn)為，限塑禁塑更重要的是推進(jìn)塑料的循環(huán)利用與新材料的研究開發(fā)，最終還是得依靠科技創(chuàng)新，才能真正解決塑料污染問(wèn)題。期待我們盡快在塑料無(wú)害化低成本降解、低成本塑料可替代品研發(fā)等方面有核心突破。
7、固體飲料虛假宣傳（得票數(shù)335 關(guān)注度34%）
2020年5月11日，湖南電視臺(tái)《經(jīng)視焦點(diǎn)》欄目報(bào)道，郴州市永興縣一家名為愛嬰坊的母嬰店將一款普通食品固體飲料“倍氨敏”冒充為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售給牛奶過(guò)敏兒童，導(dǎo)致食用的患兒出現(xiàn)濕疹、體重嚴(yán)重下降、頭骨出現(xiàn)畸形等異常情況。此事一經(jīng)曝光，引起公眾普遍關(guān)注。
視頻顯示，這些幼兒在體檢時(shí)被診斷為牛奶過(guò)敏，醫(yī)生建議家長(zhǎng)購(gòu)買氨基酸奶粉給孩子食用。家長(zhǎng)們?cè)趷蹕敕荒笅氲甑膶?dǎo)購(gòu)員強(qiáng)烈推銷下，購(gòu)買了一款“倍氨敏”的產(chǎn)品。有家長(zhǎng)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這款倍氨敏無(wú)乳糖深度水解蛋白二合一配方粉，實(shí)際上并不是奶粉，而是一款打著“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”旗號(hào)的蛋白固體飲料。
對(duì)于這一事件，永興縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)健局等相關(guān)職能部門組成工作專班，展開調(diào)查。同時(shí)，該縣對(duì)購(gòu)買食用“倍氨敏”蛋白固體飲料的嬰幼兒，安排縣人民醫(yī)院進(jìn)行免費(fèi)體檢，對(duì)有癥狀的嬰幼兒進(jìn)行臨床醫(yī)學(xué)診斷治療，并邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家指導(dǎo)輔助性治療。
2020年5月13日晚，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文，責(zé)成湖南省市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉事商家進(jìn)行徹查，依法從嚴(yán)從重處罰，及時(shí)向社會(huì)公布調(diào)查結(jié)果。隨后，在5月14日、16日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局先后兩次發(fā)布特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品選購(gòu)消費(fèi)提示，指導(dǎo)消費(fèi)者應(yīng)如何正確選購(gòu)和使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。5月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布通知，要求開展固體飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項(xiàng)整治。
郴州市、永興縣兩級(jí)黨委、政府于5月14日、15日安排郴州市第一人民醫(yī)院下屬兒童醫(yī)院（三甲醫(yī)院）對(duì)5名兒童進(jìn)行全面醫(yī)學(xué)體檢，對(duì)其頭圍、體格發(fā)育、微量元素、血常規(guī)等基本指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行檢查檢測(cè)和綜合評(píng)估。5月19日、20日和23日，省衛(wèi)健委組織省兒童醫(yī)院兒保科、消化科、神經(jīng)內(nèi)科、血液內(nèi)科專家對(duì)5名兒童身體狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估。專家組經(jīng)集體評(píng)估認(rèn)為，5名兒童不符合俗稱的“大頭娃娃”癥狀體征。
2020年5月14日，永興縣紀(jì)委監(jiān)委對(duì)該事件履職情況展開調(diào)查，依法依程序免去李建軍的縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)職務(wù)，免去曹石順的市場(chǎng)秩序監(jiān)督管理股長(zhǎng)職務(wù)。
2020年5月28日，認(rèn)定愛嬰坊母嬰店存在對(duì)其商品作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，將“倍氨敏”宣稱為奶粉進(jìn)行銷售的行為，永興縣市場(chǎng)監(jiān)管局向愛嬰坊母嬰店下達(dá)《行政處罰決定書》，責(zé)令其立即停止虛假宣傳行為，頂格處以罰款200萬(wàn)元。
此次事件被認(rèn)定為經(jīng)銷商為擴(kuò)大產(chǎn)品銷售，對(duì)產(chǎn)品性能作夸大宣傳的欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi)事件，涉事母嬰店被處以頂格罰款200萬(wàn)元。至于涉事產(chǎn)品“倍氨敏”，官方通報(bào)稱其具有生產(chǎn)廠家出具的產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告、市場(chǎng)監(jiān)管部門委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站）出具的抽檢合格報(bào)告。在隨后的展品送檢中，所檢33 項(xiàng)主要質(zhì)量和安全指標(biāo)也符合標(biāo)準(zhǔn)，未發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題。
在此之前，郴州還出現(xiàn)過(guò)一次固體飲料虛假宣傳為特醫(yī)奶粉事件。
2020年3月30日，有十幾位家長(zhǎng)在“問(wèn)政湖南”上發(fā)表《郴州“大頭娃娃”父母?jìng)兟?lián)名請(qǐng)求政府處理郴州假奶粉事件》的“聯(lián)名信”， “聯(lián)名信”指出，郴州兒童醫(yī)院醫(yī)生長(zhǎng)期聯(lián)合醫(yī)院院內(nèi)便民藥房（郴州市第一人民醫(yī)院在網(wǎng)上公開道歉回復(fù)中聲稱為私人藥房）和位于該院對(duì)面的媽仔谷母嬰店，將“舒兒呔固體飲料”作為“特殊醫(yī)學(xué)用途配方粉”銷售給前來(lái)該院就診的牛奶過(guò)敏體質(zhì)患兒，并借以醫(yī)生權(quán)威，使患兒長(zhǎng)期將此款固體飲料作為唯一續(xù)命食物來(lái)源。致使患兒營(yíng)養(yǎng)不良，部分患兒身高、智力、行動(dòng)能力明顯落后普通兒童，嚴(yán)重的還存在不同程度的臟器損傷。
2020年4月16日，郴州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此事回復(fù)稱，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，“舒兒呔”系列固體飲料郴州總代理商為郴州益信康食品貿(mào)易有限公司，該公司印制處方箋和宣傳單，明顯誤導(dǎo)患兒家屬，使其認(rèn)為該產(chǎn)品是專供嬰幼兒食用的特殊食品“嬰幼兒配方乳粉”或者“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”?；純杭覍賻Щ純旱绞械谝蝗嗣襻t(yī)院兒童醫(yī)院看病時(shí)，該院個(gè)別醫(yī)生使用益信康公司印制的上述處方箋和宣傳單，向患兒家屬推介到便民藥房或者母嬰店購(gòu)買“舒兒呔”系列固體飲料，提供給有過(guò)敏等癥狀患兒食用。
2020年5月13日，湖南郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)健委回應(yīng)了此次事件的處理進(jìn)展，事件定性為虛假宣傳，已對(duì)涉事企業(yè)下達(dá)處罰決定書；企業(yè)將聯(lián)合醫(yī)院按退一賠三的方式向受害者家屬賠償，已安排患兒進(jìn)行體檢，涉事醫(yī)生停職一年。
兩次事件最終均被認(rèn)定為虛假宣傳，事件的發(fā)生足以給我們敲響了警鐘。國(guó)家對(duì)于特醫(yī)食品審核較為嚴(yán)格，在需求不斷擴(kuò)大的情況下，一些企業(yè)不惜鋌而走險(xiǎn)，將固體飲料虛假宣傳為特醫(yī)奶粉，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買，以獲取高額利益。另外，消費(fèi)者對(duì)特醫(yī)奶粉的認(rèn)識(shí)不足，沒有分清特醫(yī)奶粉與固體飲料的界限。要知道，蛋白固體飲料作為一種普通食品，不能為特殊醫(yī)學(xué)狀況人群提供營(yíng)養(yǎng)支持，也沒有治療疾病等功能。
相關(guān)報(bào)道：郴州“大頭娃娃”事件分析
湖南永興縣通報(bào)“蛋白固體飲料”事件：兩人被免職 將依法從嚴(yán)從重查處
湖南通報(bào)“蛋白固體飲料”調(diào)查情況：欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)，頂格罰款200萬(wàn)元
市場(chǎng)監(jiān)管總局要求湖南省市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)查普通食品冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的違法行為
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展固體飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項(xiàng)整治的通知（市監(jiān)食生〔2020〕50號(hào)）
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
以固體飲料充當(dāng)保健食品、特醫(yī)食品和嬰幼兒奶粉的情況屢有耳聞，固體飲料本身并沒有罪，但是這種冒充的行為則嚴(yán)重違法，必須嚴(yán)懲。
有網(wǎng)友提醒，我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候要擦亮眼睛，仔細(xì)分辨所購(gòu)買的產(chǎn)品到底是什么，有無(wú)相應(yīng)批準(zhǔn)文號(hào)或注冊(cè)號(hào)，是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)。
另有網(wǎng)友認(rèn)為，需要擦亮眼睛的除了消費(fèi)者，還有監(jiān)督部門。此事暴露出監(jiān)管部門對(duì)市場(chǎng)環(huán)節(jié)監(jiān)管的缺失。食品的虛假宣傳不止，說(shuō)明有關(guān)部門的打擊力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
此外有網(wǎng)友指出，此事值得我們反思，建議相關(guān)部門查清楚事件背后的真正原因，單純治標(biāo)不治本的處罰，不能完全避免此類事件的再次發(fā)生。
8、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》施行（得票數(shù)278 關(guān)注度28%）
2020年1月3日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第24號(hào)），自2020年3月1日起施行。原國(guó)家食藥總局2015年8月31日公布的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》同時(shí)廢止。
新《辦法》貫徹落實(shí)了國(guó)務(wù)院“放管服”改革工作部署和《國(guó)務(wù)院關(guān)于在全國(guó)推開“證照分離”改革的通知》（國(guó)發(fā)〔2018〕35號(hào)）的要求，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，推動(dòng)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作重心向事后監(jiān)管轉(zhuǎn)移，進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)許可管理體制的可操作性。《辦法》規(guī)定生產(chǎn)許可監(jiān)管部門由原國(guó)家及省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)管部門改為國(guó)家及省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。此調(diào)整主要是機(jī)構(gòu)改革所引起的變化，在整個(gè)辦法中都有所體現(xiàn)。
《辦法》全面推進(jìn)食品生產(chǎn)許可信息化。《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)、受理、審查、發(fā)證、查詢等全流程網(wǎng)上辦理。明確要求發(fā)放食品生產(chǎn)許可電子證書（《辦法》第六十條明確電子證書和紙質(zhì)證書擁有同等的法律效力）。全流程網(wǎng)上辦理也就不存在證書遺失、損壞而要補(bǔ)辦的情況，因此取消了補(bǔ)辦的相關(guān)規(guī)定。
《辦法》縮短了現(xiàn)場(chǎng)核查、審查決定、發(fā)證和注銷等時(shí)限?！掇k法》縮短了審查與決定許可的時(shí)限，包括：第二十一條第六款規(guī)定核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查的時(shí)限由10個(gè)工作日縮短為5個(gè)工作日；第二十二條規(guī)定監(jiān)管部門受理申請(qǐng)到做出許可決定時(shí)限由20個(gè)工作日縮短為10個(gè)工作日，特殊情況延長(zhǎng)時(shí)限由10個(gè)工作日縮短為5個(gè)工作日；第二十三條規(guī)定監(jiān)管部門做出生產(chǎn)許可決定到發(fā)證時(shí)限由10個(gè)工作日縮短為5個(gè)工作日。同時(shí)，《辦法》縮短了申請(qǐng)注銷許可的時(shí)限，申請(qǐng)注銷時(shí)限由30個(gè)工作日縮短為20個(gè)工作日。
《辦法》明晰各級(jí)監(jiān)管部門之間的職責(zé)及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。《辦法》第七條第二款的規(guī)定新增了嬰幼兒輔助食品、食鹽等食品的生產(chǎn)許可由省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)?！掇k法》第二十一條第五款的規(guī)定明確特殊食品現(xiàn)場(chǎng)核查原則上不得委托下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門?！掇k法》新增了多食品類別生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)選擇受理部門的原則，第十八條規(guī)定：申請(qǐng)人申請(qǐng)生產(chǎn)多個(gè)類別食品的，由申請(qǐng)人按照省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門確定的食品生產(chǎn)許可管理權(quán)限，自主選擇其中一個(gè)受理部門提交申請(qǐng)材料。受理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知有相應(yīng)審批權(quán)限的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，組織聯(lián)合審查等。
《辦法》簡(jiǎn)化了食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)材料?！掇k法》規(guī)定申請(qǐng)人申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可時(shí)，只需提交《食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書》等必要且重要材料，不再要求提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖。取消提供的材料中，營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）可通過(guò)內(nèi)部監(jiān)管信息系統(tǒng)核驗(yàn)申請(qǐng)人的主體信息，其他相關(guān)材料可以在現(xiàn)場(chǎng)核查環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)信息。
《辦法》調(diào)整了食品生產(chǎn)許可證書的內(nèi)容。食品生產(chǎn)許可證書中不再記載日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報(bào)電話、簽發(fā)人、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)信息，同時(shí)刪除了相關(guān)的規(guī)定。此外，特殊食品載明的“產(chǎn)品注冊(cè)批準(zhǔn)文號(hào)”修改為“產(chǎn)品或者產(chǎn)品配方的注冊(cè)號(hào)”。2020年2月26日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布通知，印發(fā)了食品生產(chǎn)許可文書和食品生產(chǎn)許可證格式標(biāo)準(zhǔn)。
此外，《辦法》還明確了需提供合格報(bào)告的許可類型，增加了企業(yè)合規(guī)送檢可選擇度；明確了獲證企業(yè)持續(xù)合規(guī)要求；此外，還進(jìn)一步明確和強(qiáng)化食品生產(chǎn)者及從業(yè)人員的法律責(zé)任。
值得注意的是，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第24號(hào)），國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進(jìn)行了修訂，2020年2月26日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局予以公布。自2020年3月1日起，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。
相關(guān)報(bào)道：食品生產(chǎn)許可管理辦法（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令 第24號(hào)）
注意！《食品生產(chǎn)許可管理辦法》亮點(diǎn)解讀
新版《食品生產(chǎn)許可管理辦法》與舊版的對(duì)比
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告（2020年第8號(hào)）
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網(wǎng)友一致認(rèn)為，發(fā)布和實(shí)施新的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，是落實(shí)放管服的又一舉措，會(huì)使我國(guó)食品生產(chǎn)的監(jiān)管進(jìn)一步科學(xué)、規(guī)范、簡(jiǎn)捷。輕許可、重監(jiān)管，尤其是許可后的監(jiān)管應(yīng)該加強(qiáng)，改革方向很正確，應(yīng)該真正發(fā)揮企業(yè)的主題作用，明確食品生產(chǎn)和安全的第一責(zé)任人制度，讓自律者受益，讓無(wú)良者出局。
也有網(wǎng)友提出，政策的具體執(zhí)行還要依靠基層部門，只有徹底扭轉(zhuǎn)基層人員的思維定式、樹立服務(wù)思維，才能將”放管服“真正落實(shí)到位。另外，對(duì)監(jiān)管創(chuàng)新也要大力宣貫才能有效推動(dòng)落地，期待《食品生產(chǎn)許可管理辦法》能夠在專業(yè)切實(shí)把好入門第一關(guān)、以及許可監(jiān)管兩者順暢銜接交流上作出更加積極的探索嘗試。
9、代餐食品（得票數(shù)267 關(guān)注度27%）
在減肥成為潮流的大環(huán)境下，大眾更加注重對(duì)健康生活和苗條身材的追逐，飲食觀也潛移默化地發(fā)生著變化。因此，各種號(hào)稱低卡、減肥、扛餓的”代餐食品“風(fēng)頭正盛，在直播帶貨的熱潮下，開始在年輕人中盛行，尤其深受95后年輕女性消費(fèi)者的喜愛。
所謂代餐食品（又名替餐食品），是指取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐食品最初是醫(yī)院按照科學(xué)比例將食品做成營(yíng)養(yǎng)粉，作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液供病人使用。代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。真正的代餐食品并不簡(jiǎn)單，不僅要做到營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，還要產(chǎn)生足夠的飽腹感。
在當(dāng)前整個(gè)食品行業(yè)面臨較大的一個(gè)市場(chǎng)下行壓力環(huán)境下，頭部企業(yè)會(huì)更多地關(guān)注和切入代餐市場(chǎng)，并且由于代餐市場(chǎng)需要一些更高的專業(yè)化要求，因此會(huì)成為頭部企業(yè)所聚焦的一個(gè)主要市場(chǎng)領(lǐng)域。迎著減肥、減脂的風(fēng)口，代餐食品市場(chǎng)正涌入百事、雀巢、樂純、Keep等企業(yè)。雖然玩家眾多，且包裝均為瓶裝粉末狀產(chǎn)品，但多家代餐食品目前執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并不一致。
為了規(guī)范市場(chǎng)、引導(dǎo)代餐食品的生產(chǎn)和消費(fèi)、保障消費(fèi)者的健康，2018年3月中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)開始制定代餐食品標(biāo)準(zhǔn)。 2020年1月1日起實(shí)施的國(guó)內(nèi)首個(gè)代餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)--《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）明確指出 ：代餐食品是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。該標(biāo)準(zhǔn)適用于需要控制體重的成年人群的代餐食品，明確了代餐食品分為代餐食品和部分代餐食品，規(guī)定了代餐食品和部分代餐食品的技術(shù)指標(biāo)（包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等指標(biāo)，以每餐或每份計(jì)），明確了代餐食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定。
不過(guò)，由于《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并不一致，部分為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，而部分為固體飲料。
值得注意的是，食品不是藥品，在宣傳時(shí)不能使用具有相關(guān)治療功效的術(shù)語(yǔ)。多家媒體曾披露過(guò)長(zhǎng)期食用代餐產(chǎn)品所帶來(lái)的一系列問(wèn)題。諸如“食用代餐2個(gè)月后險(xiǎn)些暈倒”“19歲女孩吃代餐餅干減肥導(dǎo)致心臟驟停”的新聞也頻見網(wǎng)絡(luò)報(bào)端。
2020年5月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展固體飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項(xiàng)整治的通知》中提到，企業(yè)名稱中含有“科技”等字樣的，獲證類別為飲料等食品生產(chǎn)者及委托生產(chǎn)者被列為整治對(duì)象。同時(shí)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)有委托生產(chǎn)、涉嫌疾病預(yù)防、治療及保健功能聲稱“纖體”“瘦身”等類似宣傳用語(yǔ)、有適宜人群或定量食用的食品，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在接受媒體采訪時(shí)表示，代餐粉有其存在的意義，但產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，需要選擇質(zhì)量可靠的代餐粉，并在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用。代餐粉不能吃一輩子，要想健康減肥，遲早都要走回健康飲食加運(yùn)動(dòng)的大路。不建議三餐都食用代餐粉，若較長(zhǎng)時(shí)間使用，建議只可替代一餐，其他兩餐還要攝入充足的全谷雜糧、蔬菜水果和富含蛋白質(zhì)的食物。
相關(guān)報(bào)道：
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
有網(wǎng)友認(rèn)為，減肥、營(yíng)養(yǎng)、健康，越來(lái)越受到人們的關(guān)注，代餐食品目前沒有統(tǒng)一的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可能是固體飲料或運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，其使用效果在行業(yè)內(nèi)也存在爭(zhēng)議。有的國(guó)家和地區(qū)，如歐盟，已有專門的減肥/控制體重食品的標(biāo)準(zhǔn)，希望不久的將來(lái)我國(guó)此類食品也會(huì)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)進(jìn)行規(guī)范。
也有網(wǎng)友認(rèn)為，科學(xué)減肥，可以借助代餐食品加運(yùn)動(dòng)。但代餐食品要做到營(yíng)養(yǎng)平衡，提供必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種礦物質(zhì)、微量元素、維生素，限制多余的熱量，保證攝入的熱量低于消耗的熱量。減重減的是脂肪而不是蛋白質(zhì)和水分。體重要慢慢下降，不能快速下降。那些含有藥物的代餐食品或者低熱量營(yíng)養(yǎng)不全的代餐食品，也許可以快速減重，但可能影響身體健康，或者快速減重后又很快反彈。
代餐是有效的，但不是萬(wàn)能的。代餐食品首先是食品，其次才是代餐，且代餐食品只是適用于有特殊需求的人群。因此，有網(wǎng)友建議，將代餐食品納入特醫(yī)食品進(jìn)行管理，那么科學(xué)性和食用性都可以得到良好的管理。另外，在代餐食品廣告、標(biāo)簽上針對(duì)食用方法、食用禁忌上作出更加細(xì)致的要求。
10、植物基食品（得票數(shù)198 關(guān)注度 20%）
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活質(zhì)量的提高，人們?cè)絹?lái)越愿意選擇健康綠色的生活方式，消費(fèi)者逐漸青睞健康、營(yíng)養(yǎng)及對(duì)環(huán)境友好的食品。植物基飲食作為一種新穎的生活方式理念開始被大家接受和認(rèn)可，在零售渠道和餐飲行業(yè)開始慢慢流行，甚至風(fēng)靡起來(lái)。2020年，植物基食品迎來(lái)了爆發(fā)元年，市場(chǎng)飛速增長(zhǎng)，新產(chǎn)品層出不窮，產(chǎn)品的口感、營(yíng)養(yǎng)也更加接近所模擬的動(dòng)物源性食品。
植物基食品就是直接以植物原料或其加工品為主要原料，添加或不添加其他配料、食品添加劑（含營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑），經(jīng)加工制成的，產(chǎn)品形態(tài)、質(zhì)構(gòu)等感官特性與相應(yīng)的動(dòng)物來(lái)源食品具有相似特征的制品。最初，植物基食品只是為了幫助乳糖不耐人群解決其健康問(wèn)題，后來(lái)逐步演變?yōu)闈M足素食人群的需求，還成為保護(hù)動(dòng)物福利的解決方案，得到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。目前，植物基市場(chǎng)中發(fā)展較為顯著的三大品類包括：植物奶（以及其他植物基乳制品）、植物肉、植物蛋。
雖然“植物基”是近兩年興起的行業(yè)熱詞，但對(duì)于大眾而言，諸如豆奶、杏仁露、核桃乳等植物基飲料并不陌生。
2014年12月，蒙牛與The White Wave Foods Company創(chuàng)立了在華的首個(gè)合資品牌Silk植樸磨坊，開始涉足植物基飲料市場(chǎng)。
2017年12月，乳制品龍頭伊利推出植物蛋白飲品植選濃香豆乳，并在此后持續(xù)布局，推出一系列產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富旗下植物基產(chǎn)品矩陣。
2017年，達(dá)利食品也推出主打純天然、不添加的豆奶品牌豆本豆，僅一年時(shí)間其銷售額就達(dá)到10億元。
農(nóng)夫山泉?jiǎng)t另辟新徑跨界進(jìn)入到植物基酸奶的生產(chǎn)，并在2019年正式推出植物基酸奶。
2019年8月，可口可樂在廣東鋪貨銷售“陽(yáng)光處處”原味豆奶，希望拓展下一個(gè)品類增長(zhǎng)點(diǎn)，并于當(dāng)年12月在中國(guó)首次推出AdeZ植物基飲料，正式入局中國(guó)植物基飲料市場(chǎng)。
2020年5月，達(dá)能旗下植物基運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌VEGA ONE正式登陸中國(guó)，也為中國(guó)植物基風(fēng)口再添一把火。
植物肉（也稱“人造肉”）也是近年備受關(guān)注的“新物種”。尤其是自2019年5月“人造肉第一股”Beyond Meat在納斯達(dá)克上市后，在全球進(jìn)一步掀起人造肉浪潮。2020年以來(lái)，已有多家食品巨頭試水人造肉產(chǎn)品，進(jìn)而搶灘中國(guó)人造肉市場(chǎng)。
2020年4月，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)推出了人造肉千層面等多款人造肉產(chǎn)品，肯德基也開始在國(guó)內(nèi)門店測(cè)試人造肉雞塊。
2020年7月，美國(guó)嘉吉公司在中國(guó)市場(chǎng)推出植物肉品牌“植啟”，包含植物雞肉塊和植物牛肉餅兩款產(chǎn)品。
2020年8月，國(guó)內(nèi)植物基人造肉新品牌Hey Maet也官宣完成近千萬(wàn)元種子輪和天使輪融資，投資方為雙塔食品、美國(guó)硅谷UpHonset Capital和天圖資本，這輪融資將主要用于技術(shù)研發(fā)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、渠道開拓和品牌推廣。
2020年9月8日，Beyond Meat宣布將在中國(guó)嘉興建廠，預(yù)計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)開始試產(chǎn)，并在2021年初開始全面生產(chǎn)，再次引發(fā)了資本市場(chǎng)人造肉板塊的強(qiáng)烈異動(dòng)。
2020年12月9日，雀巢宣布其在亞洲第一條植物基生產(chǎn)線在天津正式完工并投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，還將在中國(guó)市場(chǎng)首度推出人造肉品牌嘉植肴，將從12月下旬起在天貓官方旗艦店和部分盒馬門店銷售。
本著推動(dòng)植物基肉制品的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新同步進(jìn)行的初衷， 2020年12月25日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布《植物基肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白，滿足市場(chǎng)需求，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展?！吨参锘庵破贰穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參與的院校和企業(yè)，包括中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)，以及聯(lián)合利華、嘉吉、雀巢等國(guó)際大型公司，企業(yè)類型涵蓋從原料、加工到銷售等領(lǐng)域。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，植物基食品在發(fā)展道路上還需突破一些難題： 功能性不強(qiáng)，關(guān)鍵核心技術(shù)缺失；產(chǎn)品同質(zhì)化，市場(chǎng)占有率低；附加值低，缺少高端產(chǎn)品是植物基食品未來(lái)面臨最主要的挑戰(zhàn)。植物基食品如果想替代一部分肉制品，面臨一個(gè)挑戰(zhàn)，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，很多產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素的密度較低，需要考慮怎么滿足人體對(duì)健康的需要。此外，植物基食品還需要消除植物本身的一些特殊味道，改善風(fēng)味，還有口感問(wèn)題。
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網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：
大多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為，植物基食品代表了食品科學(xué)研究與開發(fā)的最新技術(shù)和最新方向，它以傳統(tǒng)的植物性食品為原料，生產(chǎn)出植物肉、植物蛋、植物奶等具有動(dòng)物性食品感官特征的產(chǎn)品，能夠滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康和飲食多樣化的需要，值得食品行業(yè)加大研究投入和開發(fā)力度，期待有更多的植物基食品進(jìn)入我們的餐桌，快樂著我們的味蕾，溫暖我們的生活。
也有網(wǎng)友提出，從保護(hù)環(huán)境、節(jié)能減排這樣的全球需求出發(fā)，植物基食品是未來(lái)大勢(shì)所趨，逾越成本、口味、營(yíng)養(yǎng)等諸多鴻溝只是時(shí)間問(wèn)題，但不要過(guò)分宣傳，不要炒概念。如果能夠更多的將植物直接加工為肉蛋奶的替代品，也有利于保障糧食安全且降低食品價(jià)格。但除了技術(shù)上的瓶頸，為了追求口感而加入過(guò)多脂肪等也是植物基食品目前面臨的問(wèn)題之一；但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，植物基食品的發(fā)展才剛剛開始，未來(lái)不可限量。
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