2016年食品行業(yè)十大熱詞揭曉 “膠水牛排”居榜首

　　食品伙伴網(wǎng)訊，由食品伙伴網(wǎng)發(fā)起的“2016年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評(píng)選活動(dòng)于2月14日結(jié)束，投票結(jié)果顯示，“膠水牛排”高居榜首，“嬰配新政”、“活魚下架”、“網(wǎng)銷食品監(jiān)管新規(guī)”分別列第二位、第三位、第四位。

 

　　按照以往慣例，本次活動(dòng)首先由食品伙伴網(wǎng)食品論壇的熱心網(wǎng)友針對(duì)2016年熱門事件概括成一個(gè)關(guān)鍵詞提交，后經(jīng)過整理篩選出20個(gè)候選詞匯，并于2017年1月9日-2月14日在食品論壇投票。期間共有906位經(jīng)過審核認(rèn)證的注冊(cè)網(wǎng)友參與投票，最終選出“膠水牛排”、“嬰配新政”“活魚下架”等十大熱門詞匯。

 

　　據(jù)了解，《食品人看食品事--食品行業(yè)十大熱門詞匯》評(píng)選活動(dòng)始于2005年，由食品伙伴網(wǎng)主辦，在食品伙伴網(wǎng)食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦12屆?；顒?dòng)秉承“匯聚行業(yè)熱點(diǎn)，把握行業(yè)方向”的主旨，通過對(duì)熱點(diǎn)事件的關(guān)注，督促行業(yè)不斷前行。

 

　　具體情況如下：

　　膠水牛排

 

　　“膠水牛排”的新聞報(bào)道之所以吸引眼球，源于媒體的誤導(dǎo)和炒作，消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的不了解。政府應(yīng)加強(qiáng)完善法規(guī)、適時(shí)科普、對(duì)不合法行為嚴(yán)厲打擊，讓消費(fèi)者看得明白，理性消費(fèi)。

 

 

　　被稱為“史上最嚴(yán)新政”的奶粉配方注冊(cè)制，是《食品安全法》對(duì)嬰幼兒配方乳粉領(lǐng)域加強(qiáng)監(jiān)管的重頭戲，將對(duì)乳品安全監(jiān)管起到重要作用。隨著配方注冊(cè)制的實(shí)行，將會(huì)有效地推動(dòng)乳品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快行業(yè)整合，從而加快推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉坌袠I(yè)在食品安全上的步伐。配方注冊(cè)制提高了乳品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，對(duì)企業(yè)在食品安全方面也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

 

　　活魚下架的原因無法找到一個(gè)明確的答復(fù)，但是背后折射出的食品安全問題值得深思。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的分銷批發(fā)往往難以溯源，超市一旦被查出產(chǎn)品不合格，就要受到嚴(yán)重的懲罰，這種風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于銷售帶來的利潤(rùn)，所以超市只好靠下架來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。但要改變鮮活農(nóng)產(chǎn)品這種分銷的模式，建立能夠溯源的供應(yīng)體系，需要水產(chǎn)養(yǎng)殖者、銷售者以及監(jiān)管部門的共同努力。

 

　　網(wǎng)銷食品監(jiān)管新規(guī)

 

　　網(wǎng)銷食品監(jiān)管新規(guī)在一定程度上保障了消費(fèi)者的飲食安全，彌補(bǔ)了食品監(jiān)管法規(guī)的空白，但新規(guī)里處罰是粗線條的，罰款是相對(duì)偏輕的，要真正做到對(duì)網(wǎng)銷食品有效監(jiān)管，任重而道遠(yuǎn)。隨著網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)銷售新服務(wù)業(yè)態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，相關(guān)的問題、矛盾和困難也會(huì)愈加凸顯，需要有關(guān)部門將根據(jù)情況適時(shí)補(bǔ)充和完善，最終由行政規(guī)章升格為國家專項(xiàng)法規(guī)。

 

 

　　近年來，天價(jià)蝦、天價(jià)魚、天價(jià)菜等“宰客”問題在各地屢有發(fā)生，這折射出城市管理、市場(chǎng)監(jiān)管、誠信經(jīng)營(yíng)方面存在短板。盡管近年來我國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展，但旅游軟環(huán)境建設(shè)仍是不可忽視的重要內(nèi)容。建立良好的旅游市場(chǎng)秩序，需要在吃、住、行、游、購、娛等方方面面進(jìn)行規(guī)范，這有賴于執(zhí)法監(jiān)督部門形成合力，主動(dòng)監(jiān)管、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，讓有關(guān)法律法規(guī)切實(shí)落地。

 

 

　　自2001年醞釀啟動(dòng)改革以來，歷經(jīng)10多年的博弈，中國鹽業(yè)改革終見曙光，雖然此次鹽業(yè)改革沒有終結(jié)兩千余年鹽業(yè)專營(yíng)，而是以“完善食鹽專營(yíng)制度”為立足點(diǎn)，但經(jīng)過改革，現(xiàn)有的生產(chǎn)企業(yè)和銷售公司都可以多元化經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，行業(yè)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，打破了地域界限。這意味著鹽改取得了突破性進(jìn)展，食鹽市場(chǎng)已經(jīng)實(shí)質(zhì)性放開了。

 

 

　　在國際上，100%果汁產(chǎn)品早已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋貍滹嬈?，但是我國消費(fèi)者對(duì)于100%果汁的認(rèn)知程度還十分有限，對(duì)于果汁的品類、制作工藝等方面存在部分誤解和誤讀。及時(shí)進(jìn)行科普宣傳，讓消費(fèi)者正確了解果汁的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，使其指導(dǎo)日常膳食的合理選擇和搭配。

 

　　行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，企業(yè)更應(yīng)自律，保證“100%果汁”復(fù)原成原果汁濃度。果汁中原果汁含量國家標(biāo)準(zhǔn)亟待制定，避免某些企業(yè)生產(chǎn)與其標(biāo)稱果汁含量不相符的果汁飲品。加強(qiáng)果汁摻假工作的科學(xué)研究，構(gòu)建果汁鑒別體系和標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因政策

 

　　轉(zhuǎn)基因話題一直是輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。“反轉(zhuǎn)”與“挺轉(zhuǎn)”兩方的爭(zhēng)論一直不斷，2016年中央和農(nóng)業(yè)部均做出了表態(tài)，讓在商業(yè)化和食品安全等問題上備受爭(zhēng)議的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品迎來了輿論“松綁”。

 

 

　　近年來，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口商品的熱情高漲，跨境電商平臺(tái)在方便消費(fèi)者的同時(shí)，也存在一些問題，2016年，跨境電商迎來了稅收新政和監(jiān)管正面清單制度的落地，該系列措施的有效執(zhí)行，嚴(yán)把了國門安全，保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益。

 

 

　　《中國居民膳食指南（2016）》符合我國國情，為全體營(yíng)養(yǎng)和健康教育工作者、健康傳播者提供了較好的科學(xué)證據(jù)和指導(dǎo)。居民膳食指南發(fā)布并非工作的結(jié)束，需要展開更多的工作來進(jìn)行宣傳、科普、貫徹、實(shí)施。