一、國內熱聞
1.通知·公告
2024年第三季度，全國市場監(jiān)管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監(jiān)督抽檢2087424批次，依據(jù)有關食品安全國家標準等進行檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格樣品61572批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.95%，較2023年同期上升0.35個百分點。（國家市場監(jiān)督管理總局）
中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會批準發(fā)布《食用油（適用于嬰幼兒）》團體標準（T/CNHFA 423-2024），現(xiàn)予公告，自2024年11月1日起實施。（中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會）
為進一步健全完善農藥管理制度，農業(yè)農村部對《農藥登記管理辦法》《農藥生產許可管理辦法》《農藥經營許可管理辦法》《農藥登記試驗管理辦法》《農藥標簽和說明書管理辦法》進行了修改，形成了《農業(yè)農村部關于修改〈農藥登記管理辦法〉等5部規(guī)章的決定（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。（農業(yè)農村部）
為加強檢驗檢測機構監(jiān)管，規(guī)范檢驗檢測市場秩序，市場監(jiān)管總局、公安部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、交通運輸部、水利部、海關總署和國家藥監(jiān)局決定在全國范圍開展檢驗檢測機構“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查。（國家市場監(jiān)督管理總局）
近年來，各地加快優(yōu)化病死畜禽無害化處理體系，完善工作機制，加強政策支持，能力持續(xù)提升。但是，個別地方仍然存在主體責任落實不到位、處理方式不規(guī)范、監(jiān)督管理措施不完善、補助資金撥付不及時等問題，增加了動物疫病傳播和環(huán)境污染的潛在風險。為落實《病死畜禽和病害畜禽產品無害化處理管理辦法》有關要求，進一步強化病死畜禽無害化處理工作，現(xiàn)就有關事項發(fā)布通知。（農業(yè)農村部）
2.食品安全·曝光臺
2024年10月28日-11月03日食品行業(yè)輿情信息有：網曝高校食堂存在個別食材保存過期等問題，各方回應；“長沙一臭豆腐店員在公廁處理原材料”引關注；網曝知名品牌漢堡吃出生肉；網曝知名茶餐廳后廚有“老鼠啃叉燒包”，各方回應；知名超市鹵菜標“陰陽日期” 監(jiān)管部門：全部下架；打假博主打假知名零食品牌引熱議；網紅酸奶廣告擦邊被罰40萬；四川樂山一火鍋店員工舀潲水油引熱議。（食品伙伴網）
根據(jù)海關總署發(fā)布的2024年1月-9月未準入境食品化妝品信息，食品伙伴網統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)2024年前三季度全國海關在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生項目不合格并未準入境食品3035批次，較2023年前三季度的1696批次同比增長了78.95%。（食品伙伴網）
近日，有網紅打假博主發(fā)布視頻稱“良品鋪子產品配料表造假，酸辣粉里沒有粉，藕粉摻雜木薯淀粉”等，引發(fā)廣泛關注。對此，11月4日下午，良品鋪子官方微博發(fā)聲明回應：關于近日有網民舉報我司藕粉、酸辣粉“配料表造假”問題，經初步排查相關產品在我司及生產商于本年度的多批次送檢中各項指標均合格。目前，屬地監(jiān)管部門已對我司相關產品抽樣并開展調查。（食品伙伴網）
近期，成都市市場監(jiān)督管理局陸續(xù)公布成都市食品安全抽檢發(fā)現(xiàn)的幾起典型案例，今天我們要講的案例就和怪味胡豆有關。在成都市市場監(jiān)管局食品安全“抽檢處控研”閉環(huán)監(jiān)管典型案例中，成都瑞得荔食品有限公司生產的怪味胡豆，酸價（以脂肪計）（KOH）項目不符合《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）要求，為質量指標不達標問題。在食品抽檢過程中發(fā)現(xiàn)問題后，金堂縣市場監(jiān)管局責令該責任方暫停生產、銷售不符合食品安全國家標準的食品，督促該責任方對不符合食品安全國家標準的食品采取下架、封存及召回等產品控制措施。（成都市場監(jiān)管微信號）
當前，大閘蟹正值銷售旺季。全市市場監(jiān)管部門認真落實行風建設“深化拓展”年工作要求，強化行政指導，突出日常監(jiān)管，嚴厲打擊線上、線下大閘蟹市場監(jiān)管領域虛假宣傳、短斤缺兩等欺詐消費者的違法違規(guī)行為，全力規(guī)范市場秩序。（蘇州市場監(jiān)管微信號）
2019年1月，小李使用其個人銀行卡在A飯店進行消費，其中包括7份單價為300元的冬蟲夏草燉花膠，小李當場食用6份，打包帶走1份。現(xiàn)小李以A飯店違法將冬蟲夏草作為食品原料生產普通食品為由訴至法院，要求A飯店返還消費貨款2100元并賠償10倍損失21000元。（北京市第一中級人民法院微信號）
2024年3月11日，成都高新區(qū)市場監(jiān)管局收到投訴舉報稱高新區(qū)銅元局火鍋店涉嫌使用回收油。3月13日，高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合成都公安局高新分局，對該火鍋店開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。經詢問該店廚師以及后廚工作人員，均當場承認存在將顧客食用后的火鍋鍋底油水分離后提取其中紅油，經熬煮后用于制作新的火鍋鍋底供顧客食用的行為。高新區(qū)市場監(jiān)管局隨即立案調查，對該店內涉及制作使用回收油的設備進行了查封扣押，并將該案件移送成都市公安局高新分局，公安機關立案偵查。2024年9月3日，高新區(qū)市場監(jiān)管局收到成都高新區(qū)人民法院《刑事判決書》，該判決書顯示，高新區(qū)銅元局火鍋店店長及店員等人在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，判處相關人員有期徒刑、罰金，禁止其五年內從事食品生產、銷售及相關職業(yè)，并追繳違法所得。（成都市場監(jiān)管微信號）
近日，有網友反映廣州大學黃埔校區(qū)食堂存在個別食材保存過期等問題，引發(fā)廣泛關注。11月3日，廣州大學官方微博發(fā)布情況說明稱，經初步核查，確實存在當天食材過期、當天銷毀處理不及時、臺賬管理不規(guī)范等問題。目前深入核查還在進行中。同日，廣州黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報稱，已經第一時間到現(xiàn)場開展調查，對食堂儲存食材已委托檢測機構檢驗，下一步將繼續(xù)深入調查，依法依規(guī)嚴肅處理。（食品伙伴網）
2022年9月14日，勐?？h農業(yè)農村局委托云南華測檢測認證有限公司對勐?？h周某某蔬菜種植地的芫荽進行抽檢，后檢出芫荽上使用了農藥毒死蜱且嚴重超出國家標準（實測值為0.046mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg）。勐?？h農業(yè)農村局于2023年2月23日將案件材料移送至勐海縣公安局，經查，被告人周某某于2022年9月左右在其種植的芫荽地里使用了國家禁止在蔬菜上使用的毒死蜱，且已將該批芫荽出售。（勐海縣人民法院微信號）
3.國內食品資訊熱聞
2024年10月，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委員會、國家食品安風險評估中心等部門發(fā)布了一系列食品行業(yè)監(jiān)管政策，食品伙伴網整理匯總如下：市場監(jiān)管總局發(fā)布《嬰幼兒配方食品原料等事項備案工作指南》；市場監(jiān)管總局發(fā)布《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊優(yōu)先審評審批工作程序》；19項食品安全國家標準和修改單（征求意見稿）公開征求意見；擬微球藻油等12種“三新食品”通過審查；《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關事宜的公告（征求意見稿）》公開征求意見等。（食品伙伴網）
在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，自熱方便食品以其便捷性和實用性逐漸成為人們餐桌上的新寵。無論是戶外旅行、緊急救災還是日常工作，自熱方便食品都能提供快速而豐富的餐食體驗。然而，對于這類食品的安全性、規(guī)范性以及相關政策法規(guī)和標準，公眾的了解程度卻參差不齊。食品伙伴網將依據(jù)相關標準及法規(guī)政策，為消費者揭開自熱方便食品的神秘面紗。（食品伙伴網）
日常生活中，剩飯再加熱食用是較為常見的做法。然而，不知何時，“米飯二次加熱會致癌”的說法開始流傳，讓許多人尤其是第二天要帶飯的打工人對加熱米飯心生恐懼。實際上，科學保存的米飯二次加熱并不會致癌。（杭州市市場監(jiān)督管理局微信號）
目前牛奶常見的類型有三種：巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、超高溫滅菌乳，區(qū)別主要在于熱加工方式的不同。巴氏殺菌乳常通過62-65℃保持30min或者75-90℃保持15-16s進行巴氏殺菌；超高溫滅菌乳（UHT）常通過135-150℃持續(xù)數(shù)秒進行超高溫瞬時滅菌；高溫殺菌乳（ESL）介于巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳乳之間，殺菌溫度為115-130℃，時間控制在1s或更短的時間。目前市面上還有一種新型熱處理加工工藝：INF即蒸汽浸入式殺菌技術，原理是在一個巨大的真空蒸汽空間中，讓牛奶以自然滴落的方式均速通過蒸汽空間，實現(xiàn)快速升溫，再以高壓穿過殺菌溫度管道，實現(xiàn)瞬時殺菌。那么，到底哪些牛奶里面含有活性物質呢？我們選取了巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、超高溫滅菌乳3類牛奶各5款，邀請上海源本食品質量檢驗有限公司（上海市營養(yǎng)食品質量監(jiān)督檢驗站）進行了測試。（上海市消保委微信號）
近日，陸續(xù)有自媒體在抖音、今日頭條等平臺發(fā)視頻稱，杭州、上海、南京、河北、甘肅、安徽、江西、湖北、重慶、廣州、云南等多地牛肉被檢測出一級致癌物“恩諾沙星”“獸藥”超標288倍。針對提及南京的相關情況，經向南京市市場監(jiān)督管理局和市農業(yè)農村局核實，相關職能部門始終緊盯肉類及肉制品消費市場，積極開展食品抽檢和處置工作，守牢食品安全關口。今年以來，對屠宰場和流通環(huán)節(jié)牛肉的抽檢全部合格，網傳信息不實。（南京網絡辟謠微信號）
近期，國家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布了《關于公開征集2025年度食品安全國家標準立項建議的函》，公開征集2025年度食品安全國家標準立項建議，并對征集立項范圍和安排、申報要求、時限及程序提出明確要求。那么，企業(yè)如何參與食品安全國家標準制修訂呢？食品伙伴網將以食品安全國家標準工作程序為切入點，對企業(yè)參與食品安全國家標準制修訂的方式進行介紹。（食品伙伴網）
“0蔗糖”就是無糖嗎？千萬不要讓以下這些甜蜜的營銷誤導你。比如：“0蔗糖的面包，孩子可以放心吃”。“不加糖的奶茶，就代表無糖，喝了不會胖”。其實，這些說法都是錯的。（杭州市市場監(jiān)督管理局微信號）
二、國際熱聞
1.國際預警
10月份以來，美國FDA對我國多家企業(yè)的相關產品實施了自動扣留。食品伙伴網提醒出口企業(yè)，嚴格按照要求進行食品生產加工，控制出口產品中的農獸藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產品被扣留的風險。（食品伙伴網）
2024年10月份，美國FDA拒絕進口我國多批次食品，產品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質或其它不適合食用的物質等。（食品伙伴網）
據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）消息，2024年11月2日，美國FDA發(fā)布召回通報稱，HH Fresh Trading Corp of California正在召回從我國臺灣地區(qū)進口的金針菇，因為產品疑受李斯特菌污染。（食品伙伴網）
據(jù)歐盟官方網站消息，在2024年第44周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關產品有7例。據(jù)通報，不合格干制腸衣銷至了法國、德國和西班牙。食品伙伴網提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，檢查產品中農藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網）
據(jù)世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）消息，2024年11月2日，土耳其農業(yè)和林業(yè)部向WOAH報告稱，土耳其發(fā)生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情發(fā)生地為科尼亞省Sel?uklu鎮(zhèn)，于2024年10月31日得到確認。疫情源頭為接觸野生物種。經臨床與實驗室檢測發(fā)現(xiàn)，有3072458只禽類疑似受到感染，其中211只發(fā)病并死亡，殺死和處置790000只。目前疫情尚未結束，土耳其農業(yè)和林業(yè)部將每周提交后續(xù)報告。（食品伙伴網）
2024年10月30日，日本厚生勞動省發(fā)布健生食輸發(fā)1030第1號公告稱，基于到現(xiàn)在為止的實際檢查結果，現(xiàn)刪除監(jiān)控檢查附表3內中國產木耳中吡蟲啉相關部分的內容。（食品伙伴網）
2024年11月6日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物檢疫監(jiān)督局阿穆爾州分局消息：該分局官員在對進口自中國的重約430公斤的新鮮柿子實施植物檢疫并對樣本進行實驗室檢測的過程中，在樣本中檢出檢疫性有害生物：梨小食心蟲。（食品伙伴網）
2.國際食品
據(jù)農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布的疫情信息，食品伙伴網不完全統(tǒng)計，2024年10月全球發(fā)生非洲豬瘟疫情270起，其中家豬30起，野豬240起。發(fā)生非洲豬瘟疫情的國家涉及意大利、羅馬尼亞、波蘭、匈牙利、烏克蘭、南非、德國、韓國、塞爾維亞、波黑和捷克。（食品伙伴網）
哈薩克斯坦農業(yè)部發(fā)布消息稱，哈薩克斯坦農業(yè)部和中國海關總署簽署了《關于向中國出口牛皮檢驗檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生要求議定書》。哈薩克斯坦農業(yè)部在其網站上發(fā)布的一份聲明中說：“總理奧爾扎斯·貝克捷諾夫訪問上海期間，哈薩克斯坦農業(yè)部與中華人民共和國海關總署簽署了一項關于哈薩克斯坦牛皮出口到中國的檢驗檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生要求的議定書”。消息指出，議定書有助于提高哈國的出口潛力，是三年雙邊談判的結果。牛皮是中哈議定書約束的第11種農產品。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
俄羅斯農業(yè)部旗下俄農產品出口發(fā)展中心向俄羅斯衛(wèi)星通訊社表示，中國成為2024年前三季度俄羅斯禽肉主要進口國。位列俄羅斯禽肉進口國第二名的是沙特阿拉伯，第三名是哈薩克斯坦。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
每年10月是韓國統(tǒng)營市生蠔捕撈的旺季，但今年的捕撈季節(jié)卻因持續(xù)的高溫天氣蒙上陰影。受高溫影響，統(tǒng)營及其周邊地區(qū)的海水溫度顯著升高，導致生蠔大量死亡，養(yǎng)殖戶遭受重大損失。（凍品攻略微信號）
智利西梅干加工商和出口商協(xié)會（Chileprunes）旗下干果食品公司“Silvestres”總經理佩德羅·蒙蒂（Pedro Monti）近日表示，盡管歐洲市場強勁復蘇，但中國仍是智利西梅干最大出口市場。（南美僑報網）
美國商務部（DOC）在11月1日發(fā)布的《聯(lián)邦公報》中宣布，取消對中國蝦產品的反傾銷行政復審。該審查涵蓋2023年2月1日至2024年1月31日期間進入美國的中國蝦產品。商務部表示，取消復審的原因在于此期間未有符合審查條件的中國蝦產品進入美國市場。公告發(fā)布后并未收到相關反饋意見，顯示本次行政復審未引起爭議。（凍品攻略微信號）
三、食品科技
11月3日，中國食品科學技術學會第二十一屆年會在重慶隆重召開。本次大會以“使命驅動下的食品科技與發(fā)展”為主題，以40余場活動，逾300位專家的大會發(fā)言和專題報告，800余篇論文摘要，300余篇張貼海報，多維度探討前沿科技，分享科技成果，全面展示新時代中國食品科技的高水平、新風采。大會期間，由中國食品科學技術學會組織，基于自主申報、形式審查、答辯和專家評審等一系列程序形成的“2024中國食品科技十大進展”發(fā)布。（中國食品科學技術學會微信號）
10月31日，青海省科技廳組織專家對青?？灯丈锟萍脊煞萦邢薰境袚钠髽I(yè)研究轉化與產業(yè)化專項“沙棘油脂中ω系列成分富集技術研究與產業(yè)化示范”項目進行了驗收。（青海省科學技術廳）
近日，中國糧油學會公示了2024年度中國糧油學會科學技術獎受理項目，形式審查合格的項目共43項，公示時間為2024年10月31日—11月14日。（食品伙伴網）
11月1日，江西省科學技術廳公示了2024年科技特派員服務鄉(xiāng)村振興項目擬立項項目，食品領域有10項。（食品伙伴網）
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