7批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題。其中，2批次樣品檢出酵母項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：伊通滿族自治縣營城子鎮(zhèn)陽光水果蔬菜綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林省玉竹源滿族食品有限公司生產(chǎn)的大連老汽水（500毫升/瓶、關(guān)東人商標(biāo)）、通化綠風(fēng)飲品有限公司生產(chǎn)的喜之源老汽水（500ml/瓶）。
酵母雖然本身并非有害菌，但酵母超標(biāo)會引起食物變質(zhì)，食用酵母超標(biāo)的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。《GB 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中酵母應(yīng)符合≤20CFU/mL的要求。
還有，5批次樣品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：吉林市昌邑區(qū)華陽小食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱吉林市興旭食品有限公司生產(chǎn)的牛筋（80g/袋）、白山市合興實(shí)業(yè)股份有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省百樂釀造有限公司生產(chǎn)的百樂牌鮮味醬油（380ml（435克）/袋、百樂商標(biāo)）、白山市合興實(shí)業(yè)股份有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省百樂釀造有限公司生產(chǎn)的百樂牌一燒紅醬油（447毫升（500克）/袋、百樂商標(biāo)）、永吉縣口前鎮(zhèn)麗輝連鎖超市城門店銷售的標(biāo)稱吉林得利斯食品有限公司生產(chǎn)的烏拉大臘腸（熏煮香腸）（200克/袋、得利斯及圖形商標(biāo)）、吉林市麗輝家園商貿(mào)有限公司永吉縣新購物分公司銷售的標(biāo)稱吉林省敦化市好心腸食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（248克/袋、廣蘭好勝利及圖形商標(biāo)）。
菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。
5批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題，其中有4批次樣品檢出山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：長春市南大食品有限公司生產(chǎn)的醬鹵雞爪（35克/袋、好又鄉(xiāng)商標(biāo)）、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-09）、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-08）、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-03）。
山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用?！禛B 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。如果食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，長期服用在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
此外，還有1批次樣品檢出山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)））、菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)池北長明食品攤床銷售的標(biāo)稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋（醬鹵肉制品）（200g/袋、巖泉商標(biāo)）。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
不合格樣品中，有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，2批次樣品檢出氧樂果項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：通化縣綠園果蔬生鮮超市銷售的豇豆、吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床銷售的芹菜。
氧樂果主要用于防治香蕉多種蚜蟲、卷葉蟲、斜紋夜蛾、花薊馬和網(wǎng)蝽等，是我國的限用農(nóng)藥之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，葉類蔬菜、豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有， 1批次樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床銷售的馬鈴薯。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。根據(jù)《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，塊根和塊莖蔬菜中鎘應(yīng)≤0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產(chǎn)生危害。
還有6批次不合格樣品為：萬源批發(fā)市場李學(xué)恒銷售的鯽魚（散裝稱重）檢出地西泮項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；朝陽區(qū)小陳牛羊肉攤床銷售的標(biāo)稱長春市吉星肉業(yè)有限公司為進(jìn)貨來源的子蓋肉（牛肉）檢出克倫特羅項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市船營區(qū)奕丹鮮肉批發(fā)行銷售的標(biāo)稱吉林市萬鑫肉質(zhì)品有限責(zé)任公司為進(jìn)貨來源的豬后腿肉檢出磺胺類（總量）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榆樹市郭立新雞蛋批發(fā)攤床銷售的雞蛋檢出氟苯尼考項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場李影魚床銷售的草魚檢出恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長春洛城店銷售的泥鰍魚檢出氧氟沙星項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次酒類檢出酒精度項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，為：汪清縣新民市場廣利生鮮超市銷售的標(biāo)稱吉林省綠家族實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的喚醒酒（250mL/瓶、綠家族喚醒及圖形商標(biāo)）。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、延邊市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長春、吉林、延邊、通化市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2020年第47期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 吉林省玉竹源滿族食品有限公司 | 吉林省四平市伊通滿族自治縣伊丹鎮(zhèn)合心村 | 伊通滿族自治縣營城子鎮(zhèn)陽光水果蔬菜綜合超市 | 營城子鎮(zhèn)西街路北 | 大連老汽水 | 500毫升/瓶 | 關(guān)東人 | 2020-07-22 | 酵母 ║1100CFU/mL║ ≤20CFU/mL |
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| 2 | 吉林市興旭食品有限公司 | 吉林市龍?zhí)秴^(qū)江密峰鎮(zhèn)沿江街一委 | 吉林市昌邑區(qū)華陽小食品批發(fā)部 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)天津街批發(fā)市場1樓2區(qū)1083號 | 牛筋 | 80g/袋 | / | 2020-09-23 | 菌落總數(shù)║36000,46000,34000, 56000,51000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g |
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| 3 | 長春市南大食品有限公司 | 吉林省德惠市米沙子工業(yè)集中區(qū) | 長春市南大食品有限公司 | 德惠市米沙子鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)（邦農(nóng)科技對過） | 醬鹵雞爪 | 35克/袋 | 好又鄉(xiāng) | 2020-10-04 | 山梨酸及其鉀鹽 (以山梨酸計(jì))║0.297 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
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| 4 | 安圖千盛食品有限公司 | 安圖縣明月鎮(zhèn) | 長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)池北長明食品攤床 | 池北區(qū)（鑫立達(dá)大廈內(nèi)） | 香辣味牛板筋（醬鹵肉制品） | 200g/袋 | 巖泉 | 2020-08-01 | 山梨酸及其鉀鹽 (以山梨酸計(jì))║1.28 g/kg║ ≤0.075 g/kg； 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)))║0.683 g/kg║ ≤0.5 g/kg； 菌落總數(shù)║ 69000,72000,58000, 57000,580000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g |
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| 5 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊(duì)102 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊(duì)102 | 牛板筋拌菜 | 200克/袋 | / | 2020-10-09 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.204 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 6 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊(duì)102 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊(duì)102 | 牛板筋拌菜 | 200克/袋 | / | 2020-10-08 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.150 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 7 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊(duì)102 | 延吉市幸福小菜食品有限公司 | 延吉市依蘭鎮(zhèn)興安村一隊(duì)102 | 牛板筋拌菜 | 200克/袋 | / | 2020-10-03 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.179 g/kg║ ≤0.075 g/kg |
吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 8 | 通化綠風(fēng)飲品有限公司 | 通化市二道江區(qū)鴨園鎮(zhèn) | 通化綠風(fēng)飲品有限公司 | 通化市二道江區(qū)鴨園鎮(zhèn) | 喜之源老汽水 | 500ml/瓶 | / | 2020-10-13 | 酵母 ║62 CFU/mL║ ≤20 CFU/mL |
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| 9 | 吉林省百樂釀造有限公司 | 白山市渾江大街52號 | 白山市合興實(shí)業(yè)股份有限公司 | 白山市渾江區(qū)渾江大街1453號 | 百樂牌鮮味醬油 | 380ml（435克）/袋 | 百樂 | 2020-09-01 | 菌落總數(shù) ║230000,260000,210000,220000,250000CFU/mL║ n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10?CFU/mL |
吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 10 | 吉林省百樂釀造有限公司 | 白山市渾江大街52號 | 白山市合興實(shí)業(yè)股份有限公司 | 白山市渾江區(qū)渾江大街1453號 | 百樂牌一燒紅醬油 | 447毫升（500克）/袋 | 百樂 | 2020-09-28 | 菌落總數(shù) ║12000,16000,11000,12000,15000CFU/mL║ n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10?CFU/mL |
吉林省食品檢驗(yàn)所 | / |
| 11 | / | / | 通化縣綠園果蔬生鮮超市 | 吉林省通化市通化縣快大茂鎮(zhèn)同德路3074號 | 豇豆 | / | / | 2020-09-25 （購進(jìn)日期） |
氧樂果║0.66mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 12 | 吉林省綠家族實(shí)業(yè)有限公司 | 吉林省通化市輝南縣樣子哨鎮(zhèn)建設(shè)街88號 | 汪清縣新民市場廣利生鮮超市 | 汪清縣新民市場 | 喚醒酒 | 250mL/瓶 | 綠家族喚醒及圖形商標(biāo) | 2017-11-08 | 酒精度║37.8%vol║34.0~36.0%vol | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
| 13 | / | / | 萬源批發(fā)市場李學(xué)恒 | 延吉市萬源農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 | 鯽魚 | 散裝稱重 | / | 2020-04-19 | 地西泮║2.08μg/kg║不得檢出 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 14 | 長春市吉星肉業(yè)有限公司 | 長春市寬城區(qū)蘭家鎮(zhèn)臺家村 | 朝陽區(qū)小陳牛羊肉攤床 | 吉林省長春市朝陽區(qū)建設(shè)街25號建設(shè)街菜市場內(nèi)（北門直走第3個(gè)過道左轉(zhuǎn)第2個(gè)攤床） | 子蓋肉（牛肉） | / | / | 2020-05-08 | 克倫特羅║1.4μg/kg║不得檢出 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 15 | 吉林市萬鑫肉質(zhì)品有限責(zé)任公司 | / | 吉林市船營區(qū)奕丹鮮肉批發(fā)行 | 吉林市船營區(qū)吉興路45號東北亞批發(fā)市場1棟大廳110號 | 豬后腿肉 | / | / | 2020-07-21 | 磺胺類(總量)║502μg/kg║≤100μg/kg | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 16 | / | / | 吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床 | 吉林省吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場一樓副食廳（3號蔬菜攤） | 芹菜 | / | / | 2020-07-22 | 氧樂果║0.2mg/kg║≤0.02mg/kg | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 17 | / | / | 吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場小琴蔬菜攤床 | 吉林省吉林市豐滿區(qū)江山綜合批發(fā)市場一樓副食廳（3號蔬菜攤） | 馬鈴薯 | / | / | 2020-07-22 | 鎘(以Cd計(jì))║0.29mg/kg║≤0.1mg/kg | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 18 | / | / | 榆樹市郭立新雞蛋批發(fā)攤床 | 榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場 | 雞蛋 | / | / | 2020-08-05 | 氟苯尼考║44.3μg/kg║不得檢出 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | / |
| 19 | / | / | 榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場李影魚床 | 榆樹市建華農(nóng)貿(mào)市場 | 草魚 | / | / | 2020-08-05 | 恩諾沙星║136μg/kg║≤100μg/kg | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | / |
| 20 | 吉林得利斯食品有限公司 | 吉林省吉林市蛟河市河北街世紀(jì)路111號 | 永吉縣口前鎮(zhèn)麗輝連鎖超市城門店 | 吉林省吉林市永吉縣永吉經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)吉樺路54號27-12-1 | 烏拉大臘腸(熏煮香腸) | 200克/袋 | 得利斯及圖形商標(biāo) | 2020-07-12 | 菌落總數(shù)║3.0×105,2.3×106,5.5×105, 5.3×105,2.6×105CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 21 | 吉林省敦化市好心腸食品有限責(zé)任公司 | 吉林省敦化市勝利街新設(shè)村 | 吉林市麗輝家園商貿(mào)有限公司永吉縣新購物分公司 | 吉林省吉林市永吉縣口前鎮(zhèn)鐵南街商貿(mào)中心四樓 | 哈爾濱風(fēng)味紅腸 | 248克/袋 | 廣蘭好勝利及圖形商標(biāo) | 2020-05-14 | 菌落總數(shù)║20,1.2×106,10, ＜10,1.0×106CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 | / |
| 22 | / | / | 吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長春洛城店 | 吉林省長春市朝陽區(qū)開運(yùn)街1952號洛城廣場地下一層 | 泥鰍魚 | / | / | 2020-08-25（購進(jìn)日期） | 氧氟沙星║30.0μg/kg║不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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