為了進(jìn)一步規(guī)范火鍋類餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，消除餐飲安全風(fēng)險隱患，保障人民群眾餐飲食品安全，近期，銅川市耀州區(qū)市場監(jiān)管局對餐飲環(huán)節(jié)涉及火鍋底料產(chǎn)品的經(jīng)營戶進(jìn)行了專項集中抽檢。

 

　　這次專項抽檢，以火鍋店、串串店、麻辣燙店為主要對象，以自制火鍋底料、麻辣燙底料等為主要品種，重點檢測樣品中是否非法添加罌粟殼（粉）、嗎啡、蘇丹紅I-Ⅳ等非食用物質(zhì)。同時對經(jīng)營戶原料進(jìn)貨查驗、索證索票及人員健康證等進(jìn)行了重點檢查。截至目前，共抽樣火鍋底料18批次。經(jīng)檢測，18個批次合格，合格率達(dá)100%，檢測結(jié)果在區(qū)政府網(wǎng)站向社會公布。

 

　　下一步，耀州區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管工作，同時，根據(jù)全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險特點，繼續(xù)有針對性地開展時令性、季節(jié)性食品的抽檢工作，切實防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，保障全區(qū)餐飲食品安全。（石斌龍）