為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)便利連鎖企業(yè)總部和各門店的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范轄區(qū)內(nèi)連鎖便利店的食品經(jīng)營行為，湖州市市場監(jiān)督管理局吳興區(qū)局以大型便利連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品經(jīng)營許可“告知承諾制”評審為契機(jī)，積極行動，三項(xiàng)舉措開展專項(xiàng)檢查。
一是召開評審迎檢部署會，從嚴(yán)落實(shí)主體責(zé)任。召集轄區(qū)大型便利連鎖食品經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員，從工作目標(biāo)、評審標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)則要求、時間安排等方面，詳細(xì)解讀浙江省連鎖便利店食品安全主體責(zé)任清單與技術(shù)評審規(guī)范，對檢測和評分細(xì)則逐一進(jìn)行說明。
二是開展食品安全培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)水平。組織轄區(qū)大型便利連鎖食品經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員以及各門店店長共39人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，對《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》的重點(diǎn)條款進(jìn)行宣貫，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了匯總分析。培訓(xùn)結(jié)束后對企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行了食品安全知識考核并公示考核成績。
三是強(qiáng)化現(xiàn)場檢查，嚴(yán)格對標(biāo)抓好整改。按照評審規(guī)范檢查細(xì)則的要求，對便利連鎖企業(yè)總部和門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，從證照公示、制度落實(shí)、場所設(shè)施、人員健康、采購驗(yàn)收、貯存管理、標(biāo)簽標(biāo)識、召回處置共8個方面進(jìn)行了對標(biāo)查驗(yàn)。對存在的食品未離墻存放、冷柜無溫度顯示、員工食品安全培訓(xùn)覆蓋面小等問題提出整改措施，限期改正。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
