NPD調(diào)研公司一項“美國居民膳食結(jié)構(gòu)”的調(diào)查顯示,最近10年美國居民減肥人數(shù)呈下滑趨勢,只有22%的消費者表示近期一直在減肥,32%的消費者表示從未減肥,剩余的消費者表示會在一段時間內(nèi)試圖減肥。
調(diào)查報告稱,消費者更愿意關(guān)注飲食健康,確保身體攝入足量的營養(yǎng),對此,報告建議食品市場應(yīng)該提供安全可靠的新鮮或天然食材。
調(diào)查顯示,大部分成年人有降低體重的意愿,但他們更希望通過選擇健康的食品來達到預(yù)期,而不是嚴(yán)格控制食物的攝入量。NPD公司預(yù)測,未來幾年內(nèi)新鮮、天然食材在美國市場的消費將有明顯的增加。