食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)德國之聲報道，最近印度公布的一份全國調(diào)查報告顯示，印度33個邦將近70%的奶制品中含有雜質(zhì)，有些添加物甚至有毒。

    印度國家食品署公布的最新調(diào)查數(shù)據(jù)令人震驚。檢查人員在全國范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)，牛奶中被摻入了水、脂肪、葡萄糖和脫脂奶粉。一些檢測樣品中甚至還有鉛、化肥、尿素甚至洗潔精的成分。這些東西不但對健康有害，有些甚至還能致癌。

    2008年正式成立的印度食品署警告說，印度全國13%的食品，也就是包括蔬菜、肉類和水果，都遭到污染。12億印度民眾中的很多人都開始為自己的健康擔(dān)心不已。

    "化學(xué)加工"食品已成慣例

    在印度，牛奶是一種基本食品。尤其是在宗教儀式中，奶制品或者用牛奶制作的甜點經(jīng)常被用來作為供品。對于占印度80%人口的印度教徒而言，牛是神圣的動物。但是早在2008年，摻假牛奶就曾經(jīng)引起過媒體的關(guān)注。當(dāng)時印度東部六名兒童死亡，官方調(diào)查認(rèn)為原因是他們在學(xué)校喝了"毒奶".如果問問印度市場上的水果蔬菜小販們，他們會津津樂道地告訴你，多年來是怎么樣用化學(xué)藥品來處理蘋果的。許多水果都在數(shù)百公里之外種植采摘。必須在尚未成熟的時候摘下，否則蔬果在漫長的運輸路途上就會爛掉。辦法是，用化學(xué)藥品讓水果在幾個小時內(nèi)快速"成熟",或者用顏料讓蘋果看起來飽滿紅艷。關(guān)于在高檔油中摻入廉價油或者在茶葉中加進泡過的茶渣的報道也時有耳聞。新德里科學(xué)與環(huán)境中心的米斯拉認(rèn)為，普遍貧困、追究不力以及追求盈利是假劣食品泛濫成災(zāi)的根源：

    "農(nóng)民和商販往往很窮。他們希望確保產(chǎn)品能夠在市場上賣出好價錢。因此貨物的賣相必須好。他們不想讓辛辛苦苦賺來的錢就這么丟了。當(dāng)然消費者也想買到看上去不錯的產(chǎn)品。印度好多大學(xué)早就公布了一長串絕對不能用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物品清單，其中包括農(nóng)藥和化肥。但這些清單根本就沒送到農(nóng)民手里。"

    問題復(fù)雜解決尚需時日

    米斯拉無奈地表示，印度實在太大，這個國家的問題太復(fù)雜。迄今為止，印度全國只有大約2000名食品衛(wèi)生檢查員，現(xiàn)在這一數(shù)字將增加到6000.目前國家食品署的預(yù)算才600萬美元，由于問題嚴(yán)重以及日益驚人的丑聞爆發(fā)，新德里政府已經(jīng)決定將預(yù)算增加到2400萬美元。食品安全專家米斯拉強調(diào)，許多行之有年的"通常做法"之所以現(xiàn)在引起公憤，是因為首次有一個國家機構(gòu)宣布這些辦法對健康有害，甚至危及生命：

    "印度2006年才出臺了首批法律規(guī)定。食品署是2008年建立的。而直到2011年，也就是去年，才完成了有關(guān)食品安全的全部立法程序。這顯示了，要建立并實施一個體系需要多少時間。相關(guān)機構(gòu)缺乏資金，缺少人力，實驗室也不夠。60年來都沒有構(gòu)建起一個體系。也就是說，我們還需要很長的一段時間，才能初有成效。"

    相關(guān)鏈接：http://www.dw.de/dw/article/0,,15761559,00.html