臺灣研究顯示顏色可降低食欲 “藍(lán)色”效果最大

    食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣媒體報道，臺灣云林科技大學(xué)一項(xiàng)最新研究顯示，藍(lán)色蛋糕最不能誘發(fā)食欲，一般人會把"藍(lán)色食品"跟"不好吃"劃上等號。臺灣專家表示，藍(lán)色燈光或是餐具，也可達(dá)到這種效果。

    研究人員讓受調(diào)查者對自己認(rèn)為好吃的食物進(jìn)行投票，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在各種蛋糕中，藍(lán)色蛋糕最不討人喜歡，受調(diào)查者會把"藍(lán)色"跟"不好吃"連結(jié)在一起，然而白色蛋糕會和好吃劃上等號，而暖色系例如黃色、紅色、橙色也有同樣的效果，容易引發(fā)食欲。

    專家表示，這個研究結(jié)果或許可以為想減肥的民眾提供參考，不只食物或是餐盤的顏色，還有在藍(lán)色空間里，人們的食量也會比在黃色或紅色的空間少的多。