為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校園食堂，持續(xù)開(kāi)展全覆蓋校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)日常巡查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的校園食堂開(kāi)展復(fù)查，確保問(wèn)題整改解決；對(duì)未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的校園食堂進(jìn)行再排查，防止出現(xiàn)新問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)校園食堂相關(guān)制度記錄進(jìn)行了全面檢查，包括食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬，食品加工、貯存等設(shè)備清潔、消毒、維護(hù)記錄，留樣食品記錄及出餐溫度記錄等，并要求相關(guān)負(fù)責(zé)人按時(shí)按規(guī)定進(jìn)行記錄。執(zhí)法人員提示各食堂負(fù)責(zé)人，要持續(xù)做好病媒生物常態(tài)化防制，定期自查并修補(bǔ)完善區(qū)域漏洞；配備符合實(shí)際的病媒生物防治設(shè)施；定期開(kāi)展食堂內(nèi)外環(huán)境鼠害消殺，并保留消殺記錄。

 

　　對(duì)于承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，執(zhí)法人員對(duì)其承包經(jīng)營(yíng)合同進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，要求學(xué)校建立餐飲服務(wù)管理企業(yè)評(píng)價(jià)和退出管理制度。同時(shí)，執(zhí)法人員要求，要根據(jù)學(xué)校具體實(shí)際完善食品安全管理制度，及時(shí)更新從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，健全食品安全事件應(yīng)急管理處置機(jī)制。

 

　　下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)推進(jìn)完善校園食品安全管理制度，持續(xù)加大監(jiān)管力度，推動(dòng)校園食品安全工作向縱深發(fā)展，為學(xué)生們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。