春節(jié)臨近，“年夜飯”預訂日漸火爆，為確保群眾飲食安全，近日，安陽市市場監(jiān)督管理局對安陽市金海灣大酒店、安陽市青妹餐飲酒店、安陽市豫鳳大酒店、文峰區(qū)合家風老館子餐飲店、文峰區(qū)庭湖之湘人民大道店等“年夜飯”供餐單位進行了督導檢查。

 

　　一是排查風險隱患，強化過程監(jiān)管。重點對餐飲單位的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購進渠道，食品添加劑管理使用、涼菜專間管理等關鍵環(huán)節(jié)進行了全面、深入、細致的檢查，并對發(fā)現(xiàn)的風險隱患提出了指導意見，要求餐飲單位進一步加強食品安全管理，及時消除安全隱患，努力提升管理水平。

 

　　二是落實主體責任，強化責任意識。要求餐飲單位進一步細化食品安全主體責任，建立、完善、執(zhí)行各項食品安全管理制度，守牢食品安全底線。同時，檢查組詳細了解了各餐飲單位的年夜飯預訂情況和餐飲接待能力，確保其接待消費的數(shù)量、加工食品的品種及數(shù)量與自身實際接待能力相適應，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。

 

　　三是積極宣傳引導，提倡消費新風尚。檢查組向餐飲單位宣貫安陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的“春節(jié)期間餐飲服務提供者食品安全提示”“元旦、春節(jié)杜絕浪費的消費提示”，鼓勵餐飲單位主動提供“半份菜、小份菜”服務，積極營造“厲行節(jié)約、反對浪費”共治氛圍。倡導餐飲單位推廣“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，培養(yǎng)文明用餐習慣和健康生活方式。

 

　　此外，安陽市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強春節(jié)期間的餐飲服務消費維權工作，提醒廣大消費者春節(jié)期間外出就餐選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所，訂餐時注明訂餐內容，問清菜品價格、包間費用等相關事宜，餐后保留好預訂票據(jù)、發(fā)票等消費憑證。遇食品安全、消費維權等問題，及時撥打12315電話投訴舉報。

 

　　來源：餐飲監(jiān)管科