春節(jié)臨近，為進一步加強食品安全監(jiān)管，排除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，近日，衡水市棗強縣市場監(jiān)督管理局開展學(xué)校食堂及大型餐飲單位食品安全專項檢查。

 

　　執(zhí)法人員重點對學(xué)校食堂和大型餐飲單位食品原料進貨查驗、加工制作全過程以及食品留樣等情況進行檢查。針對春節(jié)前顧客量劇增、從業(yè)人員流動較大等特點，執(zhí)法人員對餐飲單位操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)、食品貯存條件、從業(yè)人員培訓(xùn)考核等情況進行檢查，確保各環(huán)節(jié)安全規(guī)范。同時，重點查看菜單明碼標價情況以及年夜飯宣傳材料，提醒商家做好年夜飯?zhí)撞褪称钒踩兔鞔a標價等工作，不得有虛假宣傳等違法行為，主動對消費者做出防止食品浪費的消費提示，營造反對浪費的良好氛圍。截至目前，共檢查學(xué)校（含幼兒園）食堂36家、承接宴會的大型餐飲單位16家，抽檢食品及原材料50批次，餐飲具10批次。發(fā)現(xiàn)問題隱患15個，均已責(zé)令改正。

 

　　棗強縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力、縱深推進，進一步加大對學(xué)校食堂及大型餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，不斷提高食品安全管理水平，筑牢食品安全防線。