為營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗(yàn)，湖南省發(fā)展改革委、湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布各地制止餐飲浪費(fèi)第二批典型經(jīng)驗(yàn)做法如下：

 

　　一、懷化市做好結(jié)合文章強(qiáng)化反食品浪費(fèi)宣傳執(zhí)法

 

　　有關(guān)部門結(jié)合“愛國(guó)衛(wèi)生月”“節(jié)能宣傳周”活動(dòng)，開展節(jié)約糧食和制止餐飲浪費(fèi)線上線下宣傳場(chǎng)次25次。通道侗族自治縣開展“飯點(diǎn)”“夜間”行動(dòng)，強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法檢查與普法宣傳。辰溪縣將制止餐飲浪費(fèi)宣傳融入2024年湖南省和美鄉(xiāng)村籃球大賽（村BA），在保障重大活動(dòng)食品安全同時(shí)，宣傳推廣反餐飲浪費(fèi)和“公筷就餐”等文明健康飲食理念。

 

　　二、湘西州多地“小切口”開展制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)

 

　　古丈縣市場(chǎng)監(jiān)管局在夯吾苗寨開展“‘厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)’進(jìn)機(jī)關(guān)、企業(yè)、景區(qū)食堂簽名活動(dòng)”。永順縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒。吉首市乾元小學(xué)將每學(xué)期第二周設(shè)為“反對(duì)餐飲浪費(fèi)活動(dòng)周”，推行“半份菜”“小份飯”，表?yè)P(yáng)節(jié)約糧食表現(xiàn)突出的班級(jí)。

 

　　三、長(zhǎng)沙市天心區(qū)常態(tài)化開展校園反食品浪費(fèi)活動(dòng)

 

　　在全區(qū)中小學(xué)、幼兒園部署開展制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)，引導(dǎo)孩子們學(xué)習(xí)“安靜、雅食、光盤”餐禮，每周對(duì)各班剩飯剩菜量進(jìn)行公示，每月評(píng)選“反食品浪費(fèi)”優(yōu)秀班級(jí)和“光盤之星”優(yōu)秀個(gè)人，學(xué)校剩飯剩菜量大幅減少。

 

　　四、岳陽(yáng)市平江縣強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管執(zhí)法

 

　　縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)情況監(jiān)督檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員266人次，檢查學(xué)校、餐飲主體413家次，積極推行簡(jiǎn)案快辦模式，查辦相關(guān)案件7起，堅(jiān)決查處和糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。

 

　　五、永州市祁陽(yáng)市廣泛開展反食品浪費(fèi)宣傳

 

　　在社區(qū)大舞臺(tái)開展“讓反對(duì)餐飲浪費(fèi)成為消費(fèi)新風(fēng)尚”宣講活動(dòng)，線上同時(shí)開啟直播和問卷調(diào)查，大力宣傳反食品浪費(fèi)知識(shí)。結(jié)合食品安全日常監(jiān)督檢查，督促餐飲單位在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)和宣傳標(biāo)語(yǔ)，鼓勵(lì)推行“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，營(yíng)造崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。

 

　　六、長(zhǎng)沙市市直機(jī)關(guān)食堂勸管并重制止餐飲浪費(fèi)

 

　　開展“小米粒”志愿者服務(wù)活動(dòng)，建立機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)督導(dǎo)員巡查機(jī)制，勸導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐、按需取餐。實(shí)施定量采購(gòu)食材、集中加工制作、按標(biāo)配餐供餐、及時(shí)整合餐殘、開設(shè)小份菜式、專開少油少鹽免辣窗口、定期庫(kù)存盤點(diǎn)、分檔成本核算、做好餐廚垃圾處理、定期評(píng)估通報(bào)等十個(gè)方面精細(xì)管理措施，有效制止餐飲浪費(fèi)。

 

　　七、常德市桃源縣人社局食堂推廣勤儉節(jié)約好風(fēng)尚

 

　　每日與機(jī)關(guān)辦公室精準(zhǔn)對(duì)接用餐人數(shù)，提前安排食材數(shù)量，合理調(diào)整用餐方式。定期開展問卷調(diào)查，不斷改進(jìn)伙食水平。在食堂懸掛反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，每張餐桌上擺放厲行節(jié)約的桌卡，大力提倡光盤行動(dòng)，宣傳反食品浪費(fèi)知識(shí)。（文/食品協(xié)調(diào)處？楊毅鋒）