巴拉圭《最新時刻報》19日報道，咖啡店的菜單上寫著：“雞肉‘波利·波利’，這是巴拉圭雞肉和玉米小球湯，出自我們的巴拉圭廚師盧卡斯·薩蘭之手。”

 

　　被問到為什么會在菜單上加入“波利·波利”時，薩蘭表示：“事實上，這個想法是突然冒出來的。在餐廳，我們烹飪來自世界各地的食物，所以我們一直在嘗試新的東西。‘波利·波利’是我最喜歡的菜肴之一。”

 

　　薩蘭回顧道，“波利·波利”一經(jīng)推出便十分受歡迎，很多食客對這道菜肴感興趣。推出當(dāng)天，店里準(zhǔn)備的“波利·波利”全部售罄。

 

　　薩蘭認(rèn)為，“波利·波利”最引人注目的一點是它的獨特風(fēng)格。“這是一道獨特的湯。我在國際餐廳工作多年，從未品嘗過類似的菜肴，尤其是其獨特口感。”他說。

 

　　不過，薩蘭指出，在巴拉圭以外的國家制作“波利·波利”遇到很多困難，包括難獲取玉米粉。他在買到原材料后，在店里繼續(xù)加工，將玉米粉磨得更細(xì)。“制作波利球（玉米粉球）的工作量很大，但在廚房里我們卻（做得）很開心。”他說。

 

　　薩蘭已經(jīng)在店里工作兩年，是行政總廚，負(fù)責(zé)管理員工和烹飪等工作。他目前正在編寫一本全英文的巴拉圭菜譜，以向世界展示巴拉圭的美食，分享和頌揚(yáng)巴拉圭的文化。

 

　　據(jù)悉，在知名美食網(wǎng)站“味覺地圖集”（Taste Atlas）發(fā)布的“世界50佳湯品”排名中，“波利·波利”位列第一，被評為“世界最佳湯品”。