硬話立規(guī)，護校園飲食朗朗乾坤

 

　　此次會議旨在強化中小學食品安全保障，提升學校相關管理人員的責任意識與專業(yè)素養(yǎng)。來自全市各中小學及校園食堂承包商、大宗食材供應商的食品安全總監(jiān)、安全員、庫管員等67人共同參與了此次意義重大的培訓活動。

 

　　市市場監(jiān)督管理局負責人深入闡釋食品安全法、學校食堂互聯(lián)網明廚亮灶建設規(guī)范、校園食堂進貨查驗工作規(guī)范、校園復用餐飲具清洗消毒操作規(guī)范等一系列法律法規(guī)在中小學場景中的應用要點。通過詳細的條文解讀與實際案例分析相結合的方式，使參會人員清晰地理解學校在食品安全管理各個環(huán)節(jié)中的法定責任與義務，為依法依規(guī)開展食品安全工作提供了堅實的理論基礎。

 

　　經驗豐富的食品安全監(jiān)管人員分享了中小學食堂食品安全日常監(jiān)管的重點與難點。從食材采購源頭的供應商資質審核、進貨查驗記錄規(guī)范，到食品儲存條件的精準把控、加工制作過程中的衛(wèi)生標準與操作規(guī)范，再到餐飲具清洗消毒的正確流程以及食品留樣的科學管理等方面，進行了全方位、精細化的講解與演示，為學校食堂管理人員提供了極具操作性的實踐指南。

 

　　本次專題培訓會議的成功召開，標志著我市中小學食品安全管理工作邁向了一個新的臺階，將對全市中小學食品安全的健康穩(wěn)定發(fā)展產生積極而深遠的影響。